ضیاءالدین مظهری در گفت و گو با خبرنگار به گزارش میهن تجارت، با اشاره به غذاهایی که به بهبود سریعتر بیماری ها کمک می کنند، گفت: مصرف برخی از غذاها می تواند در روند بهبودی سریعتر پس از بیماری یا جراحت مفید باشد که از جمله آنها می توان به تاثیر غذا بر سلامت بدن اشاره کرد. می توان به تاثیر میوه ها و سبزیجات، منابع غذایی پروتئینی و چربی های سالم در کاهش التهاب و افزایش قدرت سیستم ایمنی اشاره کرد.
وی با بیان اینکه مصرف سبزیجات پهن برگ مانند اسفناج، سبزی سبز و خردل باعث کاهش التهاب، افزایش سرعت بهبود زخم و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می شود، افزود: این نوع سبزیجات حاوی مقادیر زیادی ویتامین C هستند. منیزیم، منگنز، فولاد و ویتامین A است که همه این مواد مغذی برای سلامتی بدن ضروری هستند.
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه مصرف سبزیجات باعث کاهش التهاب و کمک به سیستم ایمنی بدن می شود، اظهار داشت: آنتی اکسیدانی به نام کوئرستین در سبزیجات پهن برگ به وفور یافت می شود که در کاهش التهاب بدن نیز نقش بسزایی دارد. به عنوان ویتامین C در روند بهبود زخم ها پس از جراحی نقش مهمی ایفا می کند.
مظهری با اشاره به اینکه پس از دوره پیک بیماری و یا بعد از جراحی، بدن بیش از حد معمول به مواد مغذی نیاز دارد، گفت: به طور معمول بدن به ازای هر کیلوگرم وزن حداقل 0.8 پروتئین نیاز دارد. این مقدار در دوران نقاهت پس از بیماری به 1.5 تا دو گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن می رسد.
وی با بیان اینکه تخم مرغ یکی از بهترین منابع غذایی پروتئین با کیفیت و جذب بالا است، افزود: تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی از جمله ویتامین A، ویتامین B12، آهن و روی است که در افزایش قدرت بدن نقش بسزایی دارد. . در سیستم ایمنی بدن و افزایش سرعت بهبودی نقش دارد.
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه ماهی قزل آلا منبع بسیار خوبی از پروتئین و ویتامین های گروه B، روی، آهن و امگا 3 است، افزود: اسید چرب امگا 3 می تواند باعث بهبود سریعتر زخم ها و همچنین افزایش پاسخگویی شود. سیستم ایمنی بدن و التهاب را در بدن کاهش می دهد و مصرف روزانه 90 گرم ماهی آزاد می تواند 70 درصد نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تامین کند و نقش بسزایی در افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن
مظهری خاطرنشان کرد: تامین امگا 3 به بدن از طریق مصرف خوراکی یا ماهی قزل آلا می تواند به بهبود سریعتر زخم ها و بهبود سریعتر بیماری کمک کند، اما با توجه به اینکه مکمل های امگا 3 خطر خونریزی را در افراد افزایش می دهد، افراد نباید امگا 3 مصرف کنند. 3 مکمل قبل از مصرف 3. باید با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کند.
منبع : به گزارش میهن تجارت
