رئیس شورای تامین دام کشور تصریح کرد: با توجه به ولادت سالم و دوقلوزایی دام که از شایستگی های دام ایران است، جمعیت خوبی به جمعیت دامی ما اضافه شده و جمعیت زیادی برای کشتار خواهیم داشت.
منصور پوریان رئیس شورای تامین دام کشور از آمار بالای موالید دام های سبک و سنگین در فصل جاری خبر داد و اظهار داشت: بیشترین زاد و ولد در جنوب و جنوب غرب کشور و در فصل زمستان اتفاق می افتد؛ این در حالی است که ولادت دام سبک و سنگین در فصل جاری اتفاق می افتد. اما طبق گزارش ها زایش های فصل پاییز به پایان رسیده است و با توجه به تولد سالم و دوقلوزایی حیوانات که از مزیت های دام ایرانی است، جمعیت خوبی به جمعیت دامی ما اضافه شده است.
وی افزود: این جمعیت مناسب بیانگر افزایش جمعیت دام سبک ما است و پس از آن جمعیت کشتار ما نیز افزایش می یابد. زمانی که این جمعیت کشتار افزایش یابد، شاهد افزایش گسترده عرضه دام و گوشت به بازار خواهیم بود. یکی از موضوعات مهمی که مطرح می شود گرانی دام طی سال گذشته است که از ابتدای تابستان شاهد کاهش قیمت دام سبک به 260 هزار تومان بودیم در حالی که قیمت دام سبک حتی به 350 هزار تومان رسیده بود. .
پوریان علت کاهش قیمت دام سبک را عرضه گسترده دام در داخل عنوان کرد و گفت: در حال حاضر وضعیت موالید به گونه ای است که شاهد بهبود وضعیت دام خواهیم بود و خواهیم داشت. جمعیت زیادی برای کشتار پس از اضافه شدن به گله ها و افزایش تعداد دام، بسیاری از دامداران مجبور به پرورش گله های خود هستند زیرا در بهار جمعیت گله ها به حدی می رسد که باید گله های جدید جایگزین گله های قدیمی شوند. بنابراین در فصل بهار شاهد عرضه بالای دام در کشورمان خواهیم بود زیرا جمعیت دام نسبت به سال گذشته در مدت مشابه 40 درصد افزایش یافته است. این موضوع برای صنعت دامپروری کشور در بخش سبک نشانه مثبتی است.
وی ادامه داد: با این افزایش حجم دام، طبیعتا در دام سبک نیز با حجم مناسبی مواجه خواهیم بود، ضمن اینکه زایش در فصل بهار در مناطق سردسیر صنعت تولید ادامه دارد و از کیفیت و کیفیت خوبی برخوردار خواهد بود. مقدار.” دلیل این افزایش جمعیت دام، واردات و عرضه گوشت تنظیم شده در بازار بوده است. این عرضه گوشت به ویژه در تهران و البرز باعث شد گله های پرورشی در کشور سالم بمانند و همین سالم ماندن باعث افزایش جمعیت دام چه در گوساله و چه در گوسفند شد. با وجود اینکه شرایط نگهداری گوساله با گوسفند متفاوت است و به عنوان مثال گوساله در داخل خانه نگهداری می شود، اما حجم دام سنگین نیز نسبت به سال گذشته 35 درصد افزایش یافته است. جمعیت گوساله کشتار بسیار مناسب است و این شرایط نیازمند مدیریت صحیح برای حمایت از دامدار و تولیدکننده است.
رئیس شورای تامین دام کشور با تاکید بر اینکه میزان گوشت منجمد در کف بازار و یا نگهداری در سردخانه بسیار زیاد است، تصریح کرد: جمع آوری این میزان گوشت قرمز منجمد از کف بازار بسیار مشکل است. بازار اما این جابجایی گوشت قرمز که روزانه اتفاق می افتد چیست؟ که وفور گوشت در تمام بازارهای سراسر کشور فراوان است. منجمد بودن این گوشت ها را نمی توان نادیده گرفت اما گوشت های برزیلی در بخش گوسفند و… نکته مثبتی دارد که باعث می شود بازار خالی از گوشت نباشد و به نوعی بازار عرضه و در این مورد بازار باشد. از تنش قیمتی رنج نمی برد. اما در کنار این موضوع ممکن است دولت تصمیماتی بگیرد که باعث التهاب در بازار شود و نه به بازار کمک کند و نه به تولید. در حالی که از بهمن ماه سال گذشته هیچ افزایش قیمتی در گوشت منجمد نداشتیم و این تصمیم باعث التهاب بازار شد در حالی که این خرید برای تنظیم بازار نیست و صرفا برای حمایت از تولید داخل است.
وی ادامه داد: به این معنا که تولیدکننده 5 قطعه را در اختیار شرکت پشتیبانی قرار می دهد و برای حمایت از تولید داخلی این گوشت ها انبار می شود، اما به چه قیمتی می فروشد؟ قطعا با قیمت بسیار کمتری به بازار عرضه می شود و همین موضوع باعث ایجاد تنش در بازار خواهد شد. حال نکته مهم دیگر این است که حجم این گوشت ها در سردخانه بسیار زیاد است و به مرور زمان به تاریخ انقضا نزدیک می شود. بنابراین باید مانند قبل دوباره در بازار خرید و فروش شوند. طی 8 ماهه سال گذشته حدود 126 هزار تن گوشت قرمز وارد کشور شد که 90 درصد این گوشت های وارداتی منجمد و بیشتر آن گوشت گوساله است. در حال حاضر حدود 65 تا 70 هزار تن گوشت منجمد در بازار ذخیره می شود که حجم بسیار بالایی است.
پوریان افزود: با نزدیک شدن به ماه های پایانی سال حجم دام های داخلی که باید وارد بازار شود افزایش می یابد و این حجم واردات دام به بازار باعث می شود شاهد کاهش قیمت گوشت گرم در بازار باشیم. اگر قیمت گذاری اجباری یا سیاست خاصی وجود نداشته باشد، وضعیت بهتر خواهد شد. اولویت ما باید با تولیدات داخلی باشد زیرا حجم کشتار دام در بخش سبک و سنگین بسیار زیاد است و این موضوع می تواند بازار را تحت تاثیر قرار دهد. شکاف قیمتی بین گوشت وارداتی و داخلی باید کم باشد. اگر برای گوشت منجمد قیمتی متناسب با بازار تعیین شود، قطعا با کمبود تقاضا یا کاهش تقاضا مواجه می شود که باز هم شاهد حجم بالای گوشت در بازار خواهیم بود.
وی تاکید کرد: در حال حاضر وضعیت بسیار خوبی داریم و هیچ زمانی آنقدر خوب نبوده که بازار ما تامین شود، سبد پروتئین ما اینقدر پر است و این شرایط باعث شده است که ذخایر ما چه در حالت آماده و چه در بخش زنده یا منجمد مناسب است و در نتیجه با امنیت بسیار خوبی در زمینه گوشت و دام مواجه هستیم.
رئیس شورای تامین دام کشور در پایان با تاکید بر اینکه طی ماه های آینده با کاهش قیمت گوشت گرم مواجه خواهیم شد، تصریح کرد: هرچه بحث مالی روان و راحت شود، وضعیت تولید بهتر خواهد شد. اما در این بین چگونه می توان از تولید داخلی حمایت کرد؟ خریدهای حمایتی می تواند در زمانی انجام شود که سود به دامدار برسد یا اینکه وارد سازوکار صادرات شویم که قطعا برای سال آینده نیاز است و اگر گوشت صادر کنیم خیلی بهتر از دام است چون صادرات دام دارد. یک ارزش افزوده ویژه برای ما خیر، صادرات ارزش افزوده خوبی دارد و می تواند به تولید گوشت در کشور کمک کند. راه حل دیگر سرمایه در گردش دامداران است. سرمایه در گردش و نقدینگی برای دامداران بسیار مهم است.
منبع:
ایسنا
