در شرایطی که قیمت گوشت قرمز، گوشت مرغ، کنسرو تن ماهی و… به اوج خود رسیده است، تخم مرغ می تواند جایگزینی برای این محصولات باشد. اما این روزها بازار تخم مرغ با بحران هایی مواجه شده و قیمت این محصول در آستانه افزایش است.
البته برای افزایش قیمت تخم مرغ دلایل ساختگی ذکر شده است که هر کدام در جای خود اهمیت ویژه ای دارند. از یک سو مصرف کنندگان به دلیل افزایش قیمت محصولات پروتئینی قدرت خرید خود را از دست داده اند و از سوی دیگر تولیدکنندگان مجبور به افزایش قیمت محصولات خود به دلیل تفاوت زیاد قیمت تمام شده تولید و قیمت بازار
حال باید دید در حال حاضر بازار تخم مرغ در چه وضعیتی است و چگونه می توان ثبات را در بازار این محصول ایجاد کرد؟
بررسی قیمت تخم مرغ در بازار
بررسی قیمت تخم مرغ حاکی از آن است که تخم مرغ سفید 30 شانه با قیمت 146 هزار تومان در اختیار مصرف کننده قرار می گیرد. همچنین تخم مرغ تالونگ در بسته بندی 9 عددی با قیمت 50 هزار تومان به فروش می رسد.
تخم مرغ ارگانیک کیلویی 240 هزار تومان قیمت دارد. همچنین تخم مرغ 15 و 20 تالونگ به ترتیب 89 هزار تومان و 112 هزار تومان قیمت گذاری شده است.
میانگین قیمت تخم مرغ در بازار حدود 48 هزار تومان است
ناصر نبی پور رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخمگذار در گفتگو با به گزارش میهن تجارت وی درباره وضعیت بازار تخم مرغ توضیح داد: بازار تخم مرغ در وضعیت وخیمی قرار دارد، زیرا در حال حاضر میانگین قیمت تخم مرغ بین 47 تا 48 هزار تومان است اما قیمت مصوب 56 هزار تومان است. علاوه بر قیمت پایین این محصول در بازار، مازاد تولید نیز وجود دارد که تولیدکنندگان را متضرر کرده است.
وی درباره احتمال افزایش قیمت تخم مرغ گفت: در شرایط فعلی تولید رشد چشمگیری داشته است. علاوه بر این، بازار تخم مرغ یکی از آن بازارهایی است که با عرضه و تقاضا حرکت می کند. بنابراین با توجه به مازاد تولید، احتمال افزایش قیمت کم است. از طرفی قیمت این محصول در بازار باید به قیمت مصوب برسد.
وی درباره هزینه تولید تخم مرغ توضیح داد: هزینه تولید این محصول 64 هزار تومان است. اما با قیمت متوسط 47 تا 48 هزار تومان به فروش می رسد که ناشی از تولید بی برنامه است.
مازاد تولید تخم مرغ 300 هزار تن است
نبی پور درباره میزان تولید تخم مرغ تصریح کرد: گفته می شود امسال تولید تخم مرغ به حدود یک میلیون و 380 هزار تن رسیده است. اگر سرانه مصرف 15 کیلوگرم در نظر گرفته شود، مازاد تولید به حدود 300 هزار تن می رسد.
این فعال صنفی درباره وضعیت صادرات تخم مرغ توضیح داد: صادرات تخم مرغ 130 تا 140 هزار تن بوده و عراق و افغانستان بیشترین واردات را از ایران داشته اند. همچنین عراق و افغانستان در تلاش هستند تا در این زمینه خودکفا شوند که می تواند باعث از دست رفتن بازار صادراتی ایران شود. البته صادرات فقط برای تنظیم بازار داخلی است و راه حل خوبی نیست.
وی درباره راهکارهای موجود برای تنظیم بازار این محصول گفت: یکی از راه های تنظیم بازار حذف مرغ های پیر است که ظرفیت کشتارگاه ها برای این امر محدود است.
نبی پور درباره مدت زمانی که طول کشید تا بازار به ثبات برسد، گفت: بازار تخم مرغ با عرضه و تقاضا رو به جلو حرکت می کند. در شرایط فعلی تولید به میزان قابل توجهی افزایش یافته است و امکان نگهداری کالای تولیدی وجود ندارد زیرا تخم مرغ باید بلافاصله پس از تولید به بازار عرضه شود. تا زمانی که جوجه های چاق بالای 90 هفته به کشتارگاه تحویل داده نشوند، تنظیم بازار مشکل خواهد بود.
روند کاهشی قیمت تخم مرغ در ماه مبارک رمضان
این فعال صنفی درباره وضعیت قیمت تخم مرغ در ماه مبارک رمضان گفت: در ماه مبارک رمضان معمولا قیمت تخم مرغ کاهش می یابد اما مرغ افزایش قیمت دارد. همچنین بعید است که قیمت تخم مرغ بیشتر کاهش یابد زیرا تولیدکننده متضرر می شود و باید مرغ خود را به کشتارگاه برساند.
پیش بینی وضعیت بازار تخم مرغ
نبی پور درباره وضعیت بازار تخم مرغ پیش بینی کرد: اگر مرغ های بالای 90 هفته به موقع به کشتارگاه بروند، بازار به تعادل می رسد و قیمت تخم مرغ به قیمت مصوب 56 هزار تومان می رسد. در صورت عدم رعایت این شرایط، صاحب مرغ باید مرغ خود را زودتر از موعد به کشتارگاه بفرستد.
وی با اشاره به قدرت خرید مردم و شرایط تولیدکنندگان تصریح کرد: تخم مرغ یکی از ارزان ترین محصولات پروتئینی است. اما قدرت خرید مردم به حدی کاهش یافته که حتی با این قیمت هم نمی توانند این محصول را خریداری کنند. از طرفی با این قیمت ها تولیدکننده هم ضرر می کند.
وی افزود: البته امسال تولیدکنندگان توانستند نهاده های خود را با قیمت بهتری تهیه کنند. اگر نهاده ها به قیمت سال گذشته بود قطعا کنترل این وضعیت بسیار سخت بود و کل هزینه تولید به 70 هزار تومان می رسید.
باید برای تنظیم بازار برنامه ریزی کرد
نبی پور برای بهبود این شرایط پیشنهاد کرد: برای تنظیم بازار و تولید برنامه ریزی شود. متأسفانه قانونی به نام تسهیل در صدور پروانه کسب وضع شده و از طریق این قانون 100 میلیون پروانه پرورش مرغ تخمگذار صادر شده که با جوجه های موجود به 210 تا 220 میلیون قطعه می رسد. با این میزان مرغ میزان تولید تخم مرغ به سه میلیون تن می رسد.
وی ادامه داد: این میزان تولید بسیار بالاست. از طرفی تخم مرغ یک محصول صادراتی نیست و فقط برای تنظیم بازار صادراتی انجام می شود. این راه حل ممکن است در کوتاه مدت مناسب باشد، اما در بلند مدت راه حل خوبی نیست. به خصوص که عراق و افغانستان در تلاش برای تجهیز مرغداری های خود هستند. بنابراین بازار این کشورها نیز از دست رفته است.
اقدامات اتحادیه برای ایجاد تعادل در بازار
از سوی دیگر محمد مرادی، مدیرعامل اتحادیه مرغداران میهن در گفت و گو با اقتصاد 100 درباره عدم تناسب قیمت تمام شده تولید با قیمت تخم مرغ در بازار توضیح داد. به این ترتیب تولیدکنندگان ضرر نمی کنند و می توانند به تولید ادامه دهند.
در بازار گوشت قرمز نیز بی برنامگی وجود دارد
یکی از مشکلات اساسی کشور عدم برنامه ریزی صحیح در تولید است. در حال حاضر عدم برنامه ریزی صحیح و منسجم باعث این وضعیت در بازار تخم مرغ شده و بسیاری از تولیدکنندگان متضرر شده اند. البته مشکلاتی مانند عدم تعادل انرژی و قطعی برق مشاغلی مانند مرغداری ها را تحت تاثیر قرار داده و باعث ضرر و زیان آنها شده است.
البته این وضعیت در تولید گوشت قرمز نیز وجود دارد. در بازار گوشت قرمز، تولید وضعیت مطلوبی دارد، اما قیمت گوشت تولید داخل بالاست. زیرا با وجود افزایش تولید، قیمت تمام شده نیز بالاست، بنابراین قیمت ها کاهش نمی یابد. البته واردات در بازار گوشت قرمز نیز انجام می شود، اما به گفته شاهپور علایی مقدم، سرپرست معاونت توسعه مدیریت و منابع انسانی وزارت جهاد کشاورزی، برنامه ای در خصوص الگوی کشت و عدم فشار بر مراتع وجود ندارد. .
بنابراین بسیاری از مشکلات ناشی از عدم برنامه ریزی است. دولت باید هم در زمینه تولید و هم در زمینه صدور مجوز کسب و کار در بخش های مختلف به ویژه در بازار کالاهای اساسی که معمولاً با عرضه و تقاضا همراه است برنامه ریزی مناسبی داشته باشد. به این ترتیب هم تولیدکننده متضرر نمی شود و هم بازار متعادل می شود. و ثبات به کار خود ادامه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر به صفحه بازار محصول در به گزارش میهن تجارت مراجعه کنید.
