غوغا دسرها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین غذاهای جهان هستند. در این میان ، دسرهای میوه به دلیل رایحه و عطر و طعم آنها بسیار خوب و نگهبان هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسرها معمولاً بعد از وعده های غذایی سرو می شوند. زیرا شیرینی به هضم بهتر کمک می کند.
به گفته به گزارش میهن تجارت ؛ کرم نوعی دسر است که بسیار ملایم و شاد است و معمولاً از کرم برای تهیه آن استفاده می کند. کرم ها یا در کیک و دسرها استفاده می شوند یا خود به طور مستقل دسر هستند. دسر کرم برنج یک دسر برنج بسیار خوشمزه و خوشمزه است که بسیار شبیه به شیر برنج است ، به جز این که برخی از مواد دیگر مانند زرده تخم مرغ ، پودر ژلاتین ، کره و غیره اضافه و قالب می شوند. اگر می خواهید این دسر نرم ، ظریف و متفاوتی را در خانه به روشی آسان تهیه کنید ، با نحوه تهیه یک دسر کرم برنج ، ما را دنبال کنید.
ترکیبات
- برنج نیمی از دانه ها: 100 گرم
- شیر: 3 لیوان
- پودر شکر: 150 گرم
- زرده تخم مرغ: 1 کامپیوتر
- کره: 25 گرم
- پودر ژلاتین: 20 گرم
- پودر هل: 1 قاشق غذاخوری
نحوه تهیه دسر کرم برنج
برای شروع کار ، ابتدا برنج نیمی را که به مدت 4 ساعت خیس شده اید ، با دو لیوان آب و کمی نمک درون یک گلدان مناسب خیس کنید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا آب برنج کم شود و برنج پخته شود ، سپس شیر را اضافه کرده و گرمای اجاق گاز را برای پختن شیر و جوش برنج کاهش دهید. در ضمن ، زرده تخم مرغ ، شکر پودر شده و وانیل را با یک میکسر برقی مخلوط کنید تا کرم رنگ شود. مخلوط را به مدت 5 دقیقه روی کتری جوش قرار دهید و مرتباً هم بزنید. در مرحله بعد ، کره ، پودر هل و پودر ژلاتین را درون گلدان شیر و برنج بریزید و هم بزنید تا با مواد داغ حل شود. مواد را هم بزنید تا یکنواخت شود. حالا گلدان را از اجاق گاز جدا کرده و صبر کنید تا مواد از گرم و گرم خارج شوند. حالا زرده مرغ و پودر مرغ خنک شده را به گلدان اضافه کنید و خیلی سریع هم بزنید تا مواد تشکیل دهنده آن یکنواخت شود. حالا دسر را درون قالب بریزید و قالب را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود. پس از این مدت ، دسر را به داخل ظرف سرو بازگردانید و دسر را با پودر پسته و پودر گل محمدی تزئین کنید ، بنوشید.
نکات مهم
ـ بهتر است از برنج نیمی از دانه برای پخت دسر کرم برنج استفاده کنید. اگر برنج نیمی از دانه ندارید ، برنج را به درستی خیس کنید و بعد از خیس شدن برنج ، آن را در کف دست خود بریزید و برنج را با انگشتان خود فشار دهید تا خرد شود.
گلاتین یک ماده بی رنگ است و از کلاژن مشتق شده است که در بخش هایی از بدن حیوان یافت می شود. همیشه از روش Bennari برای حل پودر ژلاتین استفاده کنید. ظرف حاوی پودر و آب ژلاتین را روی بخار آب جوش قرار دهید. توجه داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای بیش از حد آب آب دهید ، بوی آن غرق می شود. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل 4 ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین باید در یک ظرف بسته ذخیره شود و حتماً در یک مکان خشک خنک شود. بعد از باز کردن بسته پودر ژلاتین ، این فرصت را دارید که تا 6 ماه از آن استفاده کنید و پس از این مدت خواص خود را از دست خواهید داد.
ـ حتماً از پودر هل سبز استفاده کنید زیرا عطر بیشتری نسبت به هل سفید دارد و برای دسر و شیرینی مناسب تر است.
