با وجود ثبات نسبی قیمت دام های زنده از ابتدای سال ، شکاف عمیقی بین نرخ کشتار و قیمت بالای گوشت در بازار مصرف وجود دارد. رئیس شورای تأمین دولت دلیل اصلی این شکاف هزینه های سنگین ورودی ها ، زنجیره حمل و نقل و بسته بندی است و تأکید می کند که تنها با حمایت مؤثر از تولید داخلی ، فشار اقتصادی بر دام می تواند کاهش یابد و تعادل بازار گوشت.
براساس Business News ، بازار گوشت قرمز در حال گذراندن دام های روز خود به روز است زیرا دام قیمت دام های زنده و در مواجهه با افزایش ورودی ، حمل و نقل و نگهداری دام را تثبیت می کند. با وجود عرضه مناسب و عرضه داخلی ، شکاف بین “قیمت دام” و “قیمت گوشت برای مصرف کننده” نشان می دهد که مشکل اصلی در تولید نیست بلکه در چرخه توزیع و ساختار بازار است. جایی که هزینه های جانبی و واسطه ها بار اصلی را بر خانواده ایران وارد می کنند و این روزها قیمت دام کاهش می یابد ، همچنین به دام ها فشار می آورد.
منصور پووری ، رئیس شورای تأمین دامهای این کشور ، در مصاحبه ای با ایسنا گفت: امروز قیمت دام کشتار در محدوده 2 تا 4 هزار تومن و سایر موارد متأسفانه پایین تر از این نرخ است و دلیل اصلی این امر عرضه گسترده دام در این فصل است. موضوعی که به طور سنتی در تابستان تکرار می شود. اما متأسفانه ، فشار را به مرحله اول روی راننده تحمیل می کند.
وی افزود: “اختلافات امسال با بخش کشتار سال گذشته به احتمال زیاد ذبح می شود ، به طوری که میزان ذبح افزایش یافته و دام وارد بازار شده است.” در مورد گوساله ، قیمت بین 2 تا 4000 تومان است.
پوریان در مورد ورودی های دام گفت: پیش از این ، ورودی های دولت در حدود 2 هزار تومان در بندر و حدود 2 هزار تومان در انبار بود ، اما با کاهش عرضه ورودی دولت ، قیمت ها در بازار آزاد راکد بودند. در حالی که مهمترین عنصر در بخش دام و دام است ، افزایش هزینه های واردات و گرمای هوا فشار بیشتری به دام ها وارد کرده است.
وی ادامه داد: نکته مهم این است که از ابتدای سال تا به امروز ، قیمت دامها زیاد تغییر نکرده است و فقط در بخش های بالا مانند عید ال العله نوسان کرده است. در حالی که هزینه ورودی ها و سایر موارد افزایش یافته است ، قیمت دام های زنده ثابت مانده است و این فشار بر دام و تولید کننده فشار آورده است.
رئیس شورای تأمین دامهای این کشور گفت: “این بسیار زیاد است.” بسته به نوع عرضه و هزینه ، گوشت بسته بندی شده با قیمت های بالاتر در دسترس است. کشتارگاه ها همچنین لاشه هایی را با نرخ حدود 1 تا 5000 دلار ارائه می دهند و پس از افزودن هزینه های حمل و نقل ، تقسیم بندی و سایر هزینه ها ، قیمت مصرف کننده افزایش می یابد. این قیمت ممکن است برای مصرف کنندگان بزرگ مقرون به صرفه باشد. اما برای مصرف خانوار مناسب نیست و در نتیجه محصول را از سبد غذای خانگی از بین می برد ، اگرچه مصرف پروتئین گوشت خانگی تمایل بیشتری به مرغ دارد.
در عین حال ، وی تأکید کرد: خوشبختانه ، در ماه های اخیر ، با وجود واردات محدود ، بازار گوشت در نوسان نشده است ، زیرا تولید داخلی توانسته است نیاز عمده ای را برآورده کند.
در پایان ، پوریان خاطرنشان کرد: “این موفقیت نشان دهنده اهمیت تولید داخلی است و نیاز به پشتیبانی ویژه برای دامداران و تولید کنندگان برای حفظ چرخه تأمین گوشت در کشور وجود دارد.”
منبع: isna
