قیمت قارچ در چند ماه گذشته به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. این شرایط نیاز به تجدید نظر در سیاست های کنترل و تقویت مکانیسم های نظارت را ایجاد می کند.
کالاهای اساسی در ایران همیشه با نوسان قیمت سروکار دارند ، اما براساس تجارت اخبار ، پرش ناگهانی قیمت قارچ در ماه های اخیر توجه تولید کنندگان و مصرف کنندگان را به خود جلب کرده است. محصولی که در ابتدای سال حدود 4000 دلار قیمت داشت ، اکنون در اواسط ماه سپتامبر با نرخ 2 درصد با قیمت 4000 تومانس به بازار عرضه شده است.
این افزایش چشمگیر فقط یک خبر گذرا نیست ، بلکه منعکس کننده چالش هایی است که نیاز به تجزیه و تحلیل دقیق تر از شرایط بازار را به یاد می آورند.
گرما کاهش 5 تا 5 درصدی در تولید قارچ است / جنگ 6 روزه عامل اصلی کاهش تولید بازار است
نیما باغباننی ، دبیر انجمن ایران اتحادیه های کارگری قارچ ایران ، در مورد دلیل افزایش قیمت قارچ اخبار تجاری وی توضیح داد: روند تولید قارچ این است که پس از آماده سازی سالن به عنوان یک بستر در حال رشد ، حدود 2 روز طول می کشد تا اولین برداشت محصول شود. معمولاً سه برداشت انجام می شود و در کل ، یک دوره برداشت کامل حدود دو ماه طول می کشد.
وی افزود: از زمان فصل گرما ، واحدهای تولیدی از سیستم های خنک کننده مدرن استفاده نمی کنند که باعث می شود راندمان تولید بین 2 تا 5 درصد کاهش یابد. این یک شلیک طولانی دارد و به امسال مربوط نمی شود.
وی گفت: “اتفاقی که امسال بیش از هر عامل دیگری افتاد ، یک جنگ شش روزه بود.” در این مدت ، بازار فروش قارچ ایران ، که عمدتاً در تهران متمرکز است ، در واقع به صفر رسیده است. واحدهای تولیدی وقتی که محصول خود را دیدند و شرایط بی ثبات در جامعه است ، سالن های خود را برای تولید آینده پر نکردند. همچنین ، این نگرانی وجود دارد که آیا جنگ پس از آتش بس ادامه خواهد یافت یا از سر گرفته می شود و متحمل خسارات سنگین می شود.
وی افزود: جنگ از 5 ژوئن آغاز شد و تا 9 ژوئیه ادامه یافت. پس از این دوره ، واحدهای تولید سالن های خود را برای تولید آماده نکردند. با توجه به یک فاصله شش روزه ، معلوم می شود که زمان آن رسیده است که قارچ در اواخر ماه ژوئیه و اوایل اوت فراوان باشد ، اما عرضه آن کاهش یافته بود.
برق برخی از واحدهای تولیدی بین 1 تا 2 ساعت قطع می شود / کسری مکرر برق باعث از بین رفتن برخی از این محصول می شود.
اتحادیه صنفی گفت: “یکی دیگر از عوامل مؤثر بر کاهش تولید ، برق بود.” به عنوان مثال ، در بعضی از واحدها تولید متوقف نشد ، اما برق روزانه قطع می شد. این قطع برق در واحدهای بزرگ تولید با استفاده از یک مولد نرخ رایگان و خرید دیزل اداره می شد ، اما در واحدهای کوچک چالش های اساسی وجود داشت.
وی گفت: “اگرچه تولید قارچ ها بارها دشوار نیست ، اما بر خلاف این تبلیغات ، تولید قارچ چالش ها و مشکلات خاص خود را دارد و باید با راحتی راحت و راحت فراهم شود.” اگر این شرایط برای تولید در دسترس نباشد ، آن محصول قطعاً از بین می رود. قطع برق بخشی از محصول واحدهای تولید را از بین برده و در یک ماه و نیمی از قیمت قارچ افزایش یافته است.
قارچ تولید شده در کشور به دو روش فله و بسته بندی / قیمت قارچ فله افزایش یافته است
در پاسخ به این سؤال که قیمت چه نوع قارچ افزایش یافته است؟ وی گفت: قارچ های تولید شده در کشور به هر دو روش فله و بسته بندی به مصرف کننده ارائه می شود. قارچ بسته بندی قیمت دارد و این قیمت با انجمن قارچ ها اعمال می شود. بنابراین ، قارچ های بسته بندی مشمول این افزایش قیمت نبودند.
وی گفت: واحدهایی که توانایی تهیه محصول با بسته بندی را ندارند ، محصول را به صورت عمده راه اندازی کردند. با توجه به کاهش عرضه ، قیمت این نوع قارچ افزایش یافته است.
واحدهای تجاری ، مغازه داران و مغازه داران قارچ به صورت عمده خریداری و عرضه می کنند
دبیر اتحادیه کارگری قارچ ایران در مورد نقش اتحادیه های کارگری در افزایش قیمت قارچ توضیح داد: قیمت قارچ توسط واحدهای تولیدی اعمال نمی شد و اتحادیه های کارگری ، مغازه داران و مغازه داران در افزایش قیمت قارچ ها شرکت داشتند.
وی گفت که شایعات حاکی از آن است که برخی از اتحادیه های کارگری قارچ را در بسته بندی خریداری می کنند ، اما آنها به صورت عمده به فروش می رسند. از آنجا که فروش فله برای این واحدها اقتصادی بود و همین امر باعث این اختلال شد. در حقیقت ، اتحادیه های کارگری این نرخ را به مصرف کننده تحمیل کردند.
بسته بندی قارچ 5 گرم 4000 دلار به واحدهای تولیدی تحمیل می کند
این باغ هزینه های بسته بندی را توضیح داد: به دلیل بسته بندی قارچ 2 گرم ، 4000 دلار به واحدهای تولید تحمیل می شود. این هزینه شامل کشش ، برچسب ، حقوق و سایر موارد است.
وی تأکید کرد که این خود فروشنده است و باید توسط واحدهای نظارتی مورد بررسی قرار گیرد.
تفاوت قیمت بین قارچ منجر به تولید کننده و مصرف کننده شده است.
اتحادیه صنفی خاطرنشان کرد: با وجود همه این شرایط ، اگرچه تولید تا حدودی کاهش یافته بود ، اما ادامه یافت. با این حال ، این اختلاف قیمت هم منجر به تولید کننده و مصرف کننده شد.
براساس این گزارش ، افزایش بی سابقه قیمت قارچ از نوسانات متقاطع در بازار فراتر رفته و نقاط ضعف عمیق تری در ساختار مدیریت زنجیره تأمین کشور نشان می دهد. اگرچه تولید به طور کامل متوقف نشده است ، عدم برنامه ریزی برای کنترل عرضه ، مدیریت بحران های قابل پیش بینی مانند گرمای هوا و همچنین انتشار بازار در برابر سودآوری برخی از اتحادیه های کارگری فشار اصلی مصرف کنندگان را وارد می کند.
این وضعیت نشان می دهد که بدون تجدید نظر در سیاست های پشتیبانی ، شفافیت قیمت گذاری و تقویت محافل توزیع ، احتمال تکرار چنین بحران ها در سایر موارد اساسی نیز زیاد است. چنین بحرانی ها در نهایت منجر به کاهش اعتماد به نفس عمومی و بی ثباتی بیشتر در بازار مصرف می شود.
برای مطالعه بیشتر ، قیمت قارچ از 1 تا 4 هزار دلار گزارش شده است! در اخبار تجاری ببینید
