حسین طاهری با گرامیداشت مالکیت معنوی مردم اصفهان بر تولید گاز و تلاش چندین قرن مردم این دیار برای حفظ این محصول سنتی، روز هفتم اردیبهشت به عنوان روز جهانی اصفهان نامگذاری شد. گز.
به گزارش تسنیم، وی از ثبت 18 اردیبهشت به عنوان روز جهانی گاز اصفهان خبر داد.
طاهری از ثبت هفتم اردیبهشت ماه به عنوان روز جهانی گز اصفهان خبر داد و گفت: با پیگیری های انجام شده در راستای تکریم مالکیت معنوی مردم اصفهان بر تولید گز و تلاش مردم این دیار از چندین قرن پیش برای حفظ این محصول سنتی، روز هفتم اردیبهشت به نام جهانی گز اصفهان نامگذاری شده است.
وی افزود: همچنین در دو سال گذشته با تلاش پیشکسوتان صنعت گز و دکتر تقیانی موفق شدیم گز، براده عسل، بادام و شیرینی پفکی را در فهرست عناصر ناملموس ملی به نام ثبت کنیم. اصفهان.
رئیس اتحادیه شیرینی های سنتی اصفهان تصریح کرد: پیش از این پلک و نبات نیز به نام اصفهان ثبت می شد و می توان گفت اصفهان دارای تنوع بی نظیری از شیرینی های سنتی است و در این راستا سعی کردیم از شیرینی های سنتی استفاده کنیم. محصولات به عنوان عناصر هویت شهر. اصفهان و در مرحله بعد به دنبال توسعه این محصولات هویتی هستیم.
وی در بخشی دیگر از سخنان خود به معرفی تاریخچه گز پرداخت و گفت: گز مهم ترین شیرینی سنتی اصفهان است که قدمت آن به دوران صفویه می رسد و در 500 سال گذشته توسط مردم اصفهان حفظ و توسعه یافته است. همچنین اسناد و مدارک بسیاری از جمله سفرنامه پولاک اتریشی و مورخان ایرانی حکایت از مالکیت فکری و معنوی مردم اصفهان بر این محصول دارد.
طاهری اصفهان را بزرگترین تولید کننده گاز در جهان دانست و گفت: در بسیاری از کشورهای دنیا نام گاز با اصفهان گره خورده است و گاز اصفهان شهرت جهانی دارد.
طاهری افزود: در سال های اخیر رشد چشمگیری در شکل گیری واحدهای تولید گز در اصفهان داشته ایم و امیدواریم این هنر- صنعت به رشد و پویایی خود ادامه دهد.
