فرار کن سالاد همیشه محبوب است! از پیش غذا گرفته تا غذای جانبی، همیشه پای سالاد وجود دارد. وقتی سالادی روی میز نباشد، به نظر می رسد که میز چیزی ضروری را از دست داده است. سالادها آنقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که بی پایان هستند. مثلا در رستوران ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص داده می شود که به نظر می رسد هر کدام به شما چشمک می زند.
به گزارش به گزارش میهن تجارت، سالادها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می شوند، اما گاهی اوقات آنقدر مواد خوشمزه و مغذی در داخل آنها وجود دارد که به خودی خود یک وعده غذایی اصلی محسوب می شوند. مثلا اگر سالاد سزار را به تنهایی بخورید آنقدر سیر می شوید که جایی برای غذا نمی ماند، حالا سالاد ماکارونی جای خودش را دارد. سالاد با سبزیجات مختلفی مانند خیار، گوجه فرنگی، کلم، کاهو، هویج، خیارشور، زیتون، تخم مرغ، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، مرغ، قارچ و … تهیه می شود و هر کدام سس های مخصوص به خود را دارند.
سالاد مرغ و گردو ارمنی یک سالاد سرد بسیار خوشمزه است که به دلیل وجود مرغ و گردو در ترکیب آن بسیار مقوی است. اگر دوست دارید این سالاد خوشمزه را به روشی آسان در خانه تهیه کنید، با این مطلب با طرز تهیه سالاد مرغ و گردو همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد گردو و مرغ ارمنی
- سینه مرغ: 500 گرم
- پیاز کوچک: 1 عدد
- گردو خرد شده: 100 گرم
- پیازچه خرد شده: 5 قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده: 4 قاشق غذاخوری
- ماست یونانی: 5 قاشق غذاخوری
- سس مایونز: 5 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد ارمنی مرغ و گردو
برای تهیه این سالاد خوشمزه ابتدا سینه مرغ را با یک پیاز کوچک، کمی نمک و فلفل و یک لیوان آب روی اجاق بپزید، سپس سینه مرغ پخته شده را خرد کرده و در ظرف مناسبی بریزید.
در مرحله بعد جعفری خرد شده، پیازچه خرد شده و گردوی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر سس مایونز، ماست یونانی، نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد مخلوط و یکدست شوند.
سالاد را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود، سپس آماده سرو است، میل کنید.
نکات کلیدی
ابتدا پیازچه را بشویید و سپس خرد کنید. اگر پیازچه را خرد کنید و سپس بشویید، آب داخل آن جمع می شود و حالت لزج به سالاد می دهد که خوشایند نیست.
برای سس سالاد حتما از ماست یونانی یا انواع ماست های پرچرب و مخلوط استفاده کنید. چون ماست های کم چرب یا محلی آب زیادی دارند و سالاد را شل می کنند.
همیشه وقتی سس مایونز یکی از مواد اولیه در تهیه غذا یا سالاد است، برخی می پرسند آیا می توان به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این موضوع تا حدودی سلیقه ای است. اگر منع مصرف دارید یا نمی خواهید از مایونز به دلیل کالری بالای آن استفاده کنید، می توانید ماست غلیظ یا پرچرب را جایگزین کنید. اما ماست معمولا آب ریز است. بنابراین توصیه می شود این کار را برای مهمانی ها انجام ندهید. همچنین می توانید مقدار سس مایونز را نصف کرده و ماست پرچرب را با آن مخلوط کنید.
