به گفته نسرین مهرداد، مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی، مصرف تخم مرغ به دلیل ارزش غذایی بالا و قیمت مناسب طی سالیان متمادی رو به رشد بوده است.
نسرین مهرداد مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان تهران گفت: تخم مرغ یک ماده غذایی است که همه افراد در هر سنی از آن استفاده می کنند. پروتئین موجود در تخم مرغ نسبت به سایر منابع پروتئینی از نظر قیمت مقرون به صرفه تر است.
وی تصریح کرد: هر تخم مرغ شش گرم پروتئین و پنج گرم چربی دارد که یک سوم این چربی ها اشباع و دو سوم غیراشباع است.
مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان تهران گفت: صنعت پرورش مرغ تخمگذار می تواند منبع درآمد و ارزآوری باشد. این صنعت ارزشمند در کشور باید به معنای واقعی مورد حمایت و تقویت قرار گیرد.
مهرداد تصریح کرد: سرانه مصرف تخم مرغ در کشور به دلیل ارزش غذایی بالا و قیمت مناسب طی سالیان گذشته رو به رشد بوده است.
وی با بیان اینکه مصرف تخم مرغ در کشور رو به افزایش است، گفت: در حال حاضر سرانه مصرف تخم مرغ در کشور از 12.5 کیلوگرم به 15 کیلوگرم در سال افزایش یافته است.
مصرف سرانه تخم مرغ
مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان تهران گفت: در حال حاضر سرانه مصرف تخم مرغ در کشورهای پیشرفته 17 تا 18 کیلوگرم در سال است.
وی افزود: باید به این صنعت توجه بیشتری شود.
مهرداد تصریح کرد: مسائل و مشکلات صنعت پرورش مرغ تخمگذار در کشور باید احصا، بررسی و در نهایت رفع شود.
وی یادآور شد: باید از تولیدکنندگان و فعالان این بخش به معنای واقعی حمایت شود تا با انگیزه بیشتر و بهتر به امر مقدس تولید در کشور بپردازند.
منبع:
تسنیم
