به گزارش به گزارش میهن تجارت، تصور او از پیروزی این بود که روزی شهروند درجه یک کشورش باشد. حقوق و درآمد او به اندازه نیاز او باشد. باشد که پس از 30 سال خدمت از دوران بازنشستگی لذت ببرد. هر روز به یک شهر بروید و روزهای خود را در سفر بگذرانید. اما حالا کاری جز روز شماری برای واریز مستمری اش ندارد.
مستمری که یا دیر می رسد یا به موقع واریز می شود حتی کفاف هزینه های یک هفته را نمی دهد. اما فرزندان و نوه هایش هر آخر هفته به دیدارش می آیند و سفره اش خالی بماند. به نظر می رسد او چاره ای ندارد جز اینکه روزهای هفته را در صف های مختلف برای میزبانی از خانواده خود بگذراند، یک روز در صف مرغ و روز دیگر در صف گوشت تنظیم بازار که دولت وعده عرضه ارزان آن را داده است.
با این حال خرید این گوشت ثواب خاص خود را دارد. نه در زمان خاصی منتشر می شود و نه مکان خاصی دارد. حتی این احتمال وجود دارد که بعد از ساعت ها انتظار برای رسیدن ظرف گوشت یخ زده، بالاخره بازار میوه و تره بار تعطیل شود و او فقط بنشیند و به تماشای گذر یک روز دیگر از زندگی اش در این صف ها بنشیند.
اگر گوشت به بازار رسید، باید برای به دست آوردن آن مبارزه کنید. انگار جنگ سردی بین مردمی که در صف ایستاده اند در جریان است. جنگی بدون سلاح که پیروزی در آن کمتر از برنده شدن در لاتاری گرین کارت آمریکا نیست. اما چاره ای جز شرکت در این بلیط قرعه کشی ندارد. اگر خوش شانس باشد، یک پای گوسفند به او می رسد و اگر خوش شانس نباشد، ممکن است دست خالی به خانه برگردد.
شاید در دهه 40 و 50 که در اوج جوانی بود شانس خود را با خرید بلیط بخت آزمایی برای گرفتن خانه و ماشین امتحان می کرد اما اکنون در سال 1402 و در زمان بازنشستگی روزهای خود را در صف می گذراند. برای خرید یک کیلو گوشت میوه و سبزیجات مصرف می کند.
او خود را اردشیر معرفی می کند و می گوید همه به او اردشیرخان می گویند. حدود 20 سال از بازنشستگی او می گذرد و پس از ازدواج فرزندانش با همسرش تنها زندگی می کند. او می گوید پس از سال ها خدمت به کشور، دیگر توان خرید گوشت 600 هزار و 700 تومانی را ندارد. به همین دلیل است که برای خرید گوشت 300 هزار تومانی به هر بازار و مغازه ای می رود.
پس از ساعت ها انتظار در صف، بالاخره موفق به خرید گوشت شد. او می گوید: اوایل هفته به میدان میوه و تره بار فرجام رفت اما متصدی آنجا گفت که معلوم نیست در این بازار گوشت عرضه می شود یا خیر! این امکان وجود دارد که فقط گوشت گوساله عرضه شود. لذا پس از دو ساعت انتظار (تا ساعت 14) و ناامیدی از عرضه گوشت راهی بازار دلاوران شد.
در این بازار اپراتور تاکید کرد که مشخص نیست گوشت عرضه می شود یا خیر. اما پس از یک ساعت انتظار ظرف انتقال گوشت وارد میدان میوه و تره بار شد و خریداران برای تخلیه و خرد کردن گوشت یک ساعت دیگر منتظر ماندند. بالاخره ساعت چهار بعد از ظهر گوشت به مشتریان عرضه شد.
کمبود گوشت باعث شد مردم صف بکشند
در ماه های اخیر با توجه به روند افزایشی قیمت گوشت قرمز، وزارت جهاد کشاورزی روزانه 200 تا 250 تن گوشت گرم گوسفندی و گوساله را در میادین میوه و تره بار و برخی فروشگاه های زنجیره ای عرضه می کند.
گزارش های میدانی حاکی از آن است که با توجه به افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار، بسیاری از شهروندان ساعات طولانی در میادین میوه و تره بار منتظر توزیع گوشت تنظیم شده بازار هستند.
بر اساس بررسی های انجام شده قیمت گوشت گوساله در بازار حدود 298 هزار تومان، گوشت گوسفند 350 هزار تومان و گوشت مخلوط 258 هزار تومان است. البته ممکن است در برخی فروشگاه ها قیمت ها کمی با این ارقام متفاوت باشد.
این در حالی است که قیمت گوشت قرمز در سطح خرده فروشی 600 تا 700 هزار تومان است. وضعیتی که باعث کاهش شدید تقاضا برای گوشت قرمز در کشور شده است. از سوی دیگر به دلیل گرانی گوشت، وزارت جهاد کشاورزی در مقاطع مختلف در میادین میوه و تره بار و فروشگاه های زنجیره ای گوشت تنظیم شده بازار عرضه می کند و طبیعی است که به دلیل اختلاف قیمت زیاد، مقدار زیادی تقاضا به این بخش جریان می یابد.
تعیین سقف خرید گوشت
در صف های قرعه کشی گوشت سقف خرید گوشت گوساله دو کیلوگرم است و پای بره که طرفداران زیادی دارد فقط در ابتدای صف به دست مردم می رسد. همچنین اگر کسی ران گوسفند را خریده باشد، دیگری از سایر قسمت های گوشت خبر ندارد.
مردی که روز گذشته از فروشگاه شهروند حکیمیه تهران گوشت رده بازاری خریده بود، می گوید ساعت 18 به مغازه رفته، اما گوشت موجود نبوده است. از این رو روز بعد ساعت سه به مغازه رفت، اما دوباره ساعت چهار گوشت رسید و بیش از نیم ساعت منتظر ماند تا گوشت تخلیه و تکه تکه شود.
صف های 100 متری گوشت ران
وی همچنین اشاره می کند که وقتی به مغازه رسید فقط 9 نفر در صف بودند اما بعداً مشخص شد که هر کدام از آنها نوبتی برای اعضای خانواده خود داشته و صف به 30 نفر رسیده است. از این رو با افزایش جمعیت، بر سر قسمت های محبوب گوسفندان اختلاف به وجود آمده است.
به گفته وی طول صف گوشت به حدود 100 متر رسیده بود و کسانی که در انتهای صف بودند گوشت کمتری دریافت کردند.
از سوی دیگر افرادی در صف بودند که قدرت خرید این گوشت ها را نداشتند و فقط نظاره گر عرضه گوشت های تنظیم شده بازار بودند.
نکته قابل توجه اینجاست که گوشت یا از ساعت 9 تا 10 صبح و یا از 14 تا 3 بعد از ظهر در بازارها عرضه می شود و هیچکس اطلاعات صحیحی در این زمینه به مشتریان نمی دهد. این وضعیت باعث می شود که شهروندان به ویژه افراد ضعیف و یا مسن برای خرید گوشت ساعت ها منتظر بمانند و گاهی از ساعت 6 صبح در صف بایستند.
میانگین مصرف گوشت در جهان 15 برابر ایران ضعیف است
در شرایطی که مردم برای خرید گوشت ارزانتر باید در صف های طولانی منتظر بمانند و بخشی از جامعه توان خرید گوشت را ندارند، آمار نگران کننده ای در این زمینه در صدا و سیما اعلام شده است.
به گفته مهدی سروی کارشناس اندیشکده اقتصاد مقاومتی و از مشاوران اقتصادی دولت میانگین مصرف گوشت خانواده ها در کشور هشت کیلوگرم و در سه دهک پایین جامعه دو کیلوگرم در سال است. همچنین سرانه مصرف گوشت قرمز برای هر نفر در سه دهک پایین جامعه حدود ۷۰۰ گرم در سال است.
این در حالی است که بر اساس گزارش سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو)، میانگین سرانه مصرف گوشت قرمز (شامل گوشت گاو، گوسفند و بز) در جهان 10.94 کیلوگرم بوده است.
بر این اساس میانگین سرانه مصرف گوشت قرمز در جهان بیش از 15 برابر مصرف سه دهک پایین جامعه در ایران است.
برای مطالعه بیشتر در این زمینه صفحه بازار کالا را در به گزارش میهن تجارت دنبال کنید.
