به گفته خبرگزاری IMNA انسانیدر حالی که رژیم های غذایی به طور مداوم وارد و خارج می شوند ، روزه متناوب (IF) یکی از محبوب ترین روش های کاهش وزن و بهبود سلامت عمومی باقی مانده است ، زیرا برای اولین بار توسط محققان و متخصصان تغذیه ای مورد بررسی قرار گرفته است و بیش از 5 آزمایش بالینی در گذشته کاهش یافته است. اما سوال اصلی این است که آیا مزایای این رژیم فقط به دلیل کاهش کالری یا مزایای مستقل است.
به گفته متخصص علوم اعصاب مارک گفته می شود ریزه از دانشکده پزشکی جانب هاپکینز ، انسانهای اولیه به عنوان شکارچیان-امیتان دوره های طولانی را بدون غذا گذراندند. بنابراین ، ما به طور طبیعی برای عملکرد بهینه در روزه سازگار هستیم. ریزهنویسنده کتاب “انقلاب روزه دار متناوب” در سال 2 معتقد است که بدن ما به خوبی برای استفاده از دوره های استراحت طراحی شده است و این فرایند می تواند سازگاری سلولی و ترمیم DNA را تحریک کند.
تحقیقات قبلی در مورد محدودیت کالری نشان داده است که کاهش کالری می تواند عمر را افزایش دهد. آزمایشات مربوط به موش ها از دهه 1980 به این نتیجه رسیده است که رژیم های کم کالری باعث افزایش عمر و کاهش آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد می شوند ، اما جالب اینکه ، تحقیقات بعدی نشان داده است که موش ها در مدت زمان کوتاهی کالری محدود مصرف می کنند و سپس حدود 2 ساعت.
در روشهای روزه دار متناوب ، افراد از الگوهای غذایی خاصی پیروی می کنند. از جمله “خوردن محدود به زمان” (Tree-Tre “، جایی که تمام وعده های غذایی طی 1 تا 2 ساعت مصرف می شود ،” روزه متناوب روز یا ADF) که در آن افراد هر روز از غذا خودداری می کنند یا در روزهای بدون غذا حدود 2 کالری مصرف می کنند. و رژیم 2: 1 که در دو روز از هفته به 2 کالری محدود می شود.
این تغییر در الگوی مصرف مواد غذایی باعث می شود بدن از چربی ذخیره شده برای تولید انرژی پس از اتمام ذخایر گلیکوژن استفاده کند. فرایندی که “تعویض متابولیک ». برخی از محققان معتقدند که این تعویض متابولیک پاسخ های استرس سازگاری سلولی مانند ترمیم DNA ، تخریب و بازیافت اجزای معیوب سلولی و بهبود عملکرد سیستم ایمنی را تحریک می کند.
از طرف دیگر ، برخی از مطالعات مشاهده ای نشان داده اند که افراد مذهبی که به اندازه کافی سریع تغییرات قابل توجهی در سلامت خود مشاهده کرده اند. با این حال ، این مطالعات محدودیت های زیادی دارند. در هر صورت ، شواهد علمی موجود نشان می دهد که روزه متناوب می تواند منجر به کاهش وزن ، بهبود حساسیت به انسولین و فشار خون پایین شود.
در یک آزمایش بالینی در سال 2 ، محققان دانشگاه آلاباما در بومغانتایج مثبت TRE برای 4 فرد چاق اعمال می شود. شرکت کنندگان که به طور متوسط 3 روز در هفته برای رژیم غذایی TRE به مدت 2 هفته به طور متوسط 1.5 کیلوگرم از دست دادند ، در حالی که گروه کنترل در محدوده 4 یا بیشتر در ساعت یا بیشتر حدود 5 کیلوگرم کاهش می یابد ، به نظر می رسد که این یافته ها با مصرف مواد غذایی طبیعی کاهش می یابد.
اما نکته اصلی در بین متخصصان تغذیه این است که آیا فواید روزه متناوب فقط به دلیل کاهش کالری کالری است یا اثرات مستقل بر سلامتی دارد. برخی از محققان دوست دارند کورستا والی از دانشگاه ایلینویز شیکاگو معتقد است که اثرات مثبت روزه متناوب فراتر از کالری است. در مطالعه یک سال در سال 4 ، مردان پیش دبستانی که رژیم غذایی خود را در دوره 4 ساعته مصرف می کردند ، پیشرفت قابل توجهی در حساسیت به انسولین ، کاهش فشار خون و کاهش استرس دارند. اکسید کننده نشان داد ؛ اگرچه این مطالعه نسبتاً کوچک بود و فقط 5 نفر در آن شرکت کردند.
با این حال ، نظرات در بین کارشناسان متفاوت است ، برخی از جمله دکتر نیساا ماروتور از دانشکده پزشکی جانب هاپکینز معتقد است که تغییرات مشاهده شده ممکن است به دلیل کاهش کالری کاهش یافته باشد ، پرداختن هیچ روزه مستقلی وجود ندارد. والی اما معتقد است که مصرف مواد غذایی 4 ساعته ممکن است برای دستیابی به نتایج مشابه بسیار طولانی باشد و باید یک زمان کوتاه تر برای دستیابی به اثرات مثبت تر در نظر گرفته شود.
در بین محققان ، دیدگاه های مختلفی در مورد مزایای روزه وجود دارد. برخی بر این باورند که پاسخ های استرس زا ناشتا می تواند به ترمیم و بهبود عملکرد سلولی کمک کند. در حالی که دیگران بر این باورند که مزایای این رژیم فقط به دلیل کاهش کالری و بهبود شاخص های متابولیک است. علامت ریزهوی گفت: “شواهد زیادی وجود دارد كه نشان می دهد روزه متناوب اثراتی دارد كه فقط با كاهش کالری قابل توضیح نیست.”
با وجود این اختلافات ، روزه متناوب به عنوان یک استراتژی مؤثر در کاهش وزن و به نظر می رسد که شاخص های متابولیک بهبود یافته مورد توجه عمومی قرار گرفته است. علاوه بر کاهش وزن ، برخی از مطالعات نشان می دهد که این رژیم غذایی می تواند ناشی از بیماری های قلبی ، دیابت و حتی برخی از اختلالات باشد. وابسته به عصبی از آلزایمر خودداری کنید. این اثرات احتمالی باعث شده است که توجه بیش از حد به روزه های متناوب در بین افراد مختلف ، از ورزشکاران و افراد دارای چاقی گرفته تا کسانی که به دنبال بهبود عملکرد مغز و گسترش زندگی هستند ، توجه کند.
علاوه بر این ، روزه متناوب به عنوان یک رویکرد ساده و کاربردی در زندگی روزمره مطرح شده است. از آنجا که بسیاری از افراد ترجیح می دهند بدون نیاز به شمارش دقیق کالری ، وزن خود را کاهش دهند و سلامتی را بهبود بخشند. این سادگی در عملکرد یکی از اصلی ترین عوامل محبوبیت این رژیم در بین عموم مردم است.
در پایان ، علیرغم تفاوت بین محققان ، شواهد موجود نشان می دهد که ناشتا متناوب می تواند به عنوان ابزاری مؤثر برای کاهش وزن و بهبود شاخص های سلامت استفاده شود. با ادامه تحقیقات و آزمایشات بالینی گسترده تر ، انتظار می رود پاسخ های قطعی تر به مزایای مستقل این رژیم غذایی بدست آید. در عین حال ، این رویکرد تغذیه ای جدید نه تنها به کاهش وزن کمک می کند ، بلکه ممکن است افق های جدیدی را در درک فرآیندهای متابولیک و سازگاری سلولی ایجاد کند که می تواند منجر به پیشرفت های چشمگیر در زمینه سلامت پزشکی و عمومی شود.
منبع : به گزارش میهن تجارت
