رئیس شورای تأمین دامداری این کشور گفت: “خودآزمایی با کاهش هزینه های تولید و بازار از نظر عرضه و تقاضا متعادل می شود.” خشکسالی ، ورودی ها و ضعف ها در حمایت از ریزگردها از اصلی ترین موانع برای تحقق خودکشی است.
در حالی که در سالهای اخیر بارها و بارها از خودکشی در تولید گوشت قرمز صحبت شده است ، بازار داخلی هنوز با نوسانات قیمت و کمبودهای مقطعی روبرو است. از یک طرف ، واردات گوشت ادامه می یابد و از طرف دیگر ، تولیدکنندگان داخلی با افزایش هزینه ها ، کمبود ورودی و ضعف در پشتیبانی ساختاری روبرو هستند. در چنین شرایطی ، رئیس شورای تأمین دامهای این کشور از چالش های پیش روی تحقق واقعی خودکشی صحبت کرد و بر لزوم تجدید نظر در سیاست های پشتیبانی و تولید ، با اشاره به وضعیت فعلی تولید تأکید کرد.
خودکشی در تولید گوشت ، مفهوم ثبات تولید و ظرفیت صادرات
Mansour Pourian در پاسخ به بحث در مورد واردات گوشت از برزیل با برند ایرانی ، گفت: “خودکشی یک مفهوم چند بعدی است و فقط وقتی تولید داخلی نیازهای کشور و حتی صادرات را برآورده می کند.” اما در شرایط فعلی ، به دلیل خشکسالی ، فقر مرتع ، هزینه بالای تولید و ضعف مدیریت تولید ، دستیابی به خودکشی واقعی با چالش های جدی روبرو است.
وی افزود: وقتی هزینه تولید در کشور کم است و ظرفیت تولید علاوه بر تأمین تقاضای داخلی ، می توان از دامداری و گوشت نیز صادر کرد. ” اما در حال حاضر ، تمام تولیدات داخلی برای تأمین بازار داخلی هزینه می شود و همان بازار با نوسانات و کسری روبرو است.
پوریان تأکید کرد که هزینه های بالای تولید باعث کاهش هزینه اقتصادی دام و محدود شده تولید داخلی و روستایی شده است ، و افزود: در سالهای اخیر ، افزایش مداوم قیمت های ورودی باعث شده است که بسیاری از دامداران کوچک همچنان به کار خود ادامه دهند.
رئیس شورای تأمین دامداری این کشور با اشاره به نیاز مستمر برخی از مصرف کنندگان بزرگ ، مانند صنایع فرآوری گوشت ، پادگان ها و سایر مراکز بزرگ گفت: “خودآزمایی زمانی محقق می شود که جمعیت خودآموز و جمعیت ذبح بالاتر از نیازهای بازار باشند.” اما در برخی از بخش های سال ، این کشور در جمعیت ذبح با کسری روبرو است و این باعث می شود واردات اجتناب ناپذیر شود.
پوریان در ادامه گفت که با تکیه بر آمار تولید یا واردات ، نمی تواند خودکفا باشد. می توان گفت که این کشور هنگامی که دستاورد خود را در ثبات قیمت و تنظیم واقعی بازار خود نشان می دهد ، در زمینه گوشت قرمز به خودکفایی رسیده است.
وی با اشاره به افزایش چشمگیر قیمت گوشت در سالهای اخیر ، افزود: در سالهای 1 و 2 ، قیمت هر کیلوگرم گوشت قرمز حدود 4000 تومان بود ، اما امروز می بینیم که قیمت ها چند برابر شده است. این جهش قیمت در حالی که واردات ادامه می یابد رخ داده است ، اما ما به دلیل افزایش هزینه های تولید و مدیریت ضعیف در زنجیره تأمین تأثیر مثبتی در بازار نداشته ایم.
پوریان از عدم وجود سیاست های پایدار حمایت از تولید کنندگان خرد و روستایی انتقاد کرد و گفت که بیشتر تولید گوشت کشور به شکل روستایی و داخلی انجام می شود. با افزایش هزینه ها و پشتیبانی کافی ، این بخش از تولید تحت فشار است و نمی تواند نقش موثری در تعادل بازار داشته باشد.
وی خاطرنشان کرد: تولید دام در ایران بیشتر مبتنی بر استفاده از علوفه خشک است و اظهار داشت: سیستم تغذیه ای دام یکی از دلایل افزایش هزینه های تولید است. تا زمانی که تولید دام ها روغن کاری نشود ، نمی توان انتظار داشت که تأمین گوشت در کشور پایدار و قابل گسترش باشد.
پوریان خاطرنشان کرد: در سالهایی که کشور صادرات گوشت را به کشورهایی مانند قطر تجربه کرده است ، قیمت صادرات به ازای هر کیلو حدود 4000 تومانس بود ، اما اکنون ، با وجود ضرب قیمت ها ، ما نه تنها صادرات داریم بلکه در تأمین نیازهای داخلی نیز مشکل داریم.
در پایان ، وی تأکید کرد: اگر ما می خواهیم تحقق واقعی خودآزمایی را داشته باشیم ، باید ساختار تولید تجدید نظر شود. از کاهش هزینه های ورودی تا پشتیبانی هدفمند از تولید کنندگان. فقط در این صورت می توان به ثبات بازار و امکان صادرات امیدوار بود.
منبع: isna
