افزایش قیمت لبنیات ، از جمله ماست و پنیر ، از اواسط ژوئن امسال آغاز شد و مستقیماً با افزایش قیمت شیر خام مرتبط است. این موج گران قیمت پس از افزایش قیمت نان ، برنج و حبوبات ، بر بازار مواد غذایی تأثیر گذاشته است.
قیمت 400 گرم پنیر سفید ایران ، که مدتی در حدود 44000 تومان بود ، اکنون به 54،000 تومن رسیده است و قیمت 1.5 کیلوگرم هاراز از 100،000 تومن به 120،000 تومان افزایش یافته است. این روند رو به رشد ، که به طور مستقیم با افزایش قابل توجه 27.7 درصدی قیمت شیر خام مرتبط است ، هنوز آمار خود را در داده های جدید نشان نداده است ، اما توجه به این نکته حائز اهمیت است که افزایش قیمت شیر ، ماست ، کره و ماست منجر به تورم عمومی برجسته در سال گذشته شده است.
افزایش چشمگیر قیمت شیر خام
قیمت محصولات لبنی مستقیماً تحت تأثیر قیمت شیر خام قرار می گیرد. اگر به اخبار اخیر اجتماعی و اقتصادی توجه کرده اید ، احتمالاً از افزایش 27.7 درصدی قیمت شیر خام آگاه هستید.
تا اوایل ژوئن سال جاری ، قیمت هر کیلو شیر خام 18000 تومانس بود ، اما طبق تصمیم شورای قیمت گذاری که توسط مجمع مشورتی اسلامی منصوب شده است ، این رقم اکنون به 23000 تومانس رسیده است.
افزایش قیمت شیر خام در ماههای اولیه هر سال شایع است و امسال استانداردهای خاص مانند 3.2 درصد چربی ، 3 ٪ پروتئین و بار میکروبی برای تعیین قیمت زیر 100000 است. این بخش از افزایش شیر خام واکنش های زیادی دریافت کرده است.
رئیس هیئت مدیره اتحادیه محصولات لبنی گفت: افزایش قیمت تحت تأثیر برخی لابی های ویژه قرار گرفته و نظرات متخصص نادیده گرفته شده است. به گفته وی ، قیمت فعلی شیر خام به هزینه مصرف کننده و تولید کننده است که اعتراضات خود را به افزایش قیمت لبنیات افزایش داده است و معمولاً کارخانه های لبنی بیشتر از این معادلات آسیب می بینند.
تأثیر افزایش قیمت شیر خام بر روی محصولات لبنی
با قیمت جدید شیر خام ، افزایش قیمت محصولات لبنی به سرعت در بازار مشهود بود. اگر شما یکی از کسانی هستید که خرید روزانه خود را از سوپر مارکت ها انجام می دهید ، احتمالاً متوجه گران ، پنیر ، کره و کره ما می شوید.
به عنوان مثال ، قیمت 400 گرم پنیر سفید ایرانی ، یکی از محبوب ترین محصولات لبنی موجود در بازار ، اکنون به طور متوسط 54.500 تومن بوده است. همین محصول قبل از قیمت شیر خام فقط 44400 تومانس بود.
قیمت 100 گرم کاله پاستوریزه از 61-61 هزار تومان به حدود 66 هزار تومانس افزایش یافته است. ویلی کاله با وزن 350 گرم اکنون کمتر از 89،000 تومانس است ، در حالی که می توان ماه گذشته را با قیمت 74000 تومانس خریداری کرد.
قیمت 1.5 کیلوگرم 1.5 کیلوگرم ماست نیز از 99،000 تومن به 120،000 تومن افزایش یافته است و همین روند برای سایر محصولات لبنی است.
رشد قیمت لبنیات بر اساس آمار رسمی
در حال حاضر ، تأثیر افزایش قیمت شیر خام هنوز در آمارهای رسمی از دفتر سرشماری ایران منعکس نشده است ، اما داده های جدید اطلاعات جالبی را در مورد بازار لبنیات ارائه می دهند.
نرخ تورم عمومی نسبت به سال گذشته کمتر از 40 درصد بوده است. اما هزینه خانواده های پرداخت شده برای کره پاستوریزه حیوانات بیش از 80 ٪ رشد را نشان می دهد.
قیمت کرم پاستوریزه حدود 59 درصد افزایش یافته است که ماست پاستوریزه 42 درصد افزایش یافته و قیمت ماست پاستوریزه 41 درصد فراتر از نرخ تورم عمومی افزایش یافته است.
منبع: فارو
