به گزارش خبرگزاری IMNA ، رژیم های غذایی ژنتیکی یا رژیم های غذایی متناسب با ژن ها روش هایی هستند که بر اساس ژنوم شخص طراحی شده اند و برای بهبود سلامت و تناسب اندام استفاده می شوند. بدن هر فرد دارای یک ترکیب ژنتیکی منحصر به فرد است که می تواند اطلاعات کلیدی در مورد نیازهای غذایی ، آلرژی ، سرعت متابولیسم ، تمایل به چاقی ، کربوهیدرات یا واکنش چربی و حتی نیاز به مکمل های ویژه ارائه دهد.
ژنتیک می تواند نقش مهمی در پاسخ بدن به غذاها ، اثربخشی رژیم ها و حتی احتمال بیماری هایی مانند دیابت نوع 2 ، چاقی یا بیماری قلبی داشته باشد. به عنوان مثال ، دو فرد ممکن است رژیم کم کربوهیدرات را دنبال کنند ، اما تنها یکی از آنها به دلیل تفاوت در سازگاری ژن با نوع رژیم ، کاهش وزن دارد.
امروزه بسیاری از رژیم های مشهور ، مانند رژیم غذایی مدیترانه ، رژیم کتوژنیک ، رژیم غذایی داش و رژیم گیاهی ، به جهان معرفی شده اند. هر یک از این رژیم های غذایی مزایا و محدودیت های خاص خود را دارند و در برخی افراد بهتر عمل می کنند.
رژیم غذایی DNA نمونه ای از رژیم های غذایی است و نتیجه پیشرفت های علمی در ژنتیکی و تغذیه را نشان می دهد. زمینه اصلی برای ایجاد این رژیم ، مطالعات در منطقه جدیدی به نام نوتبینومیک است که رابطه بین تغذیه و ژنوم انسان را بررسی می کند.
این تحقیقات نشان داده است که دنباله DNA می تواند اطلاعات زیادی در مورد صفات ژنتیکی شخص که مربوط به میزان و نوع برخی از بیماری ها و سلامت است ، ارائه دهد. با استفاده از این اطلاعات ، محققان و توسعه دهندگان رژیم غذایی درک بیشتری از اثرات تغذیه بر ژنتیک کسب کردند.
به عنوان مثال ، آنها نتیجه گرفتند که تطبیق رژیم با دنباله DNA می تواند باعث بهبود سلامت و جلوگیری از بیماری های مرتبط با آن شود. با استفاده از این مطالعات و دانش ژنتیکی ، رژیم غذایی DNA به عنوان یک رویکرد شخصی برای تغذیه ارسال شد که طبق اطلاعات ژنتیکی هر فرد ، یک رژیم غذایی مناسب و تنظیم شده برای سلامتی و بهبود فراهم می کند.
بر خلاف رژیم های غذایی عمومی که به یک جمعیت خاص ارائه می شود ، رژیم های غذایی DNA ادعا می کنند که بر اساس تجزیه و تحلیل دقیق دنباله DNA مشتریان ، توصیه های رژیم غذایی را ارائه می دهند و به افراد کمک می کنند تا رژیم غذایی برای پاسخگویی به نیازها و شرایط خود داشته باشند.
برخی از رژیم های غذایی DNA همچنین برنامه های رژیم غذایی ، دستور العمل ها و لیست هایی را ارائه می دهند که مطابق با تجزیه و تحلیل ژنتیکی مشتری طراحی شده اند. این روشها می تواند به افراد در بهبود سلامت ، کنترل و بهبود عملکرد بدنی کمک کند.
ژن ها
محمد علی باقری متخصص بهداشت و تغذیهرژیم غذایی مبتنی بر رژیم غذایی نوعی برنامه غذایی است که بر اساس اطلاعات ژنتیکی شخص ساخته شده است. ” هدف تعیین بهترین نوع تغذیه ، مکمل ها ، سبک زندگی و حتی ورزش برای دستیابی به بیشترین اثربخشی در سلامت ، کاهش وزن ، کنترل بیماری یا بهبود عملکرد بدن است.
وی گفت: “برای نوشتن این نوع رژیم غذایی ، اولین آزمایش ژنتیکی از طریق بزاق یا نمونه خون انجام می شود.” سپس تجزیه و تحلیل DNA با شناسایی ژنهایی مانند سرعت متابولیسم (متابولیسم بدن) ، پاسخ بدن به کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها ، آلرژی ها به لاکتوز یا گلوتن ، تمایل ژنتیکی به چاقی یا دیابت ، ورزش و بازیابی و پاسخ کافئین یا الکل …) شناسایی می شود.
DNA در مورد متابولیسم ، چربی و ساعت بدن تصمیم می گیرد
متخصص تغذیه می گوید در مورد شناخت ژن ها و استفاده از آنها برای بهینه سازی کاهش وزن: امروزه می توان بهینه سازی ژن ها ، نوع مواد غذایی و زمان استفاده از آن برای کاهش وزن بهینه شد ، اما منطقه هنوز در حال توسعه است و باید با دقت مصرف شود.
او در مورد تأثیر ژن ها می گوید: ژن ها می توانند بر چیزهایی مانند متابولیسم (متابولیسم) ، تمایل به ذخیره چربی ، پاسخ به درشت دانه (کربوهیدرات ، چربی ، پروتئین) و ساعت بیولوژیکی (ریتم شبانه) تأثیر بگذارند. برخی از ژن ها سرعت متابولیسم را تعیین می کنند. افرادی که متابولیسم کم دارند ممکن است کالری بیشتری را ذخیره کنند. ژنهایی مانند FTO نیز با افزایش احتمال چاقی همراه هستند. این ژن ها ممکن است اشتها را افزایش داده و یا تمایل به غذاهای پر آب را افزایش دهند.
Bagheri خاطرنشان می کند: از طرف دیگر ، برخی از افراد بهتر به رژیم های کم کربوهیدرات یا کم چربی پاسخ می دهند ، و برخی از ژن ها تعیین می کنند که بدن کالری بهتری می سوزاند یا وقتی انسولین حساس تر است. این همچنین می تواند زمان بهینه غذا را تعیین کند.
ژن ها راه کاهش وزن و کاهش وزن را می دانند
وی در ادامه به تفاوتهای بین ژنهای افراد در پاسخ به رژیمهای مختلف اشاره می کند: در پاسخ به یک رژیم غذایی لاغری خاص ، بین دو نفر با ژن های مختلف تفاوت وجود دارد. این به یکی از مهمترین موضوعات در تغذیه شخصی اشاره دارد. تفاوت در واکنش افراد به یک رژیم غذایی خاص ، مانند رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، عمدتاً به دلیل ژنتیک آنها است.
متخصص تغذیه می افزاید: تفاوت های ژنتیکی در متابولیسم کربوهیدرات و چربی ها یکی از مهمترین عامل است. برخی از ژن ها بر نحوه تجزیه کربوهیدرات ، جذب و مصرف کربوهیدرات ها تأثیر می گذارند. به عنوان مثال ، ژن AMY1 مشخص می کند که آنزیم آمیلاز فرد (برای تجزیه نشاسته) در بزاق میزان تولید می کند. افرادی که نسخه های فعال تری از این ژن دارند ، می توانند نشاسته را بهتر هضم کنند.
ژن ها می دانند چه غذایی را بخورند
از طرف دیگر ، افرادی که دارای نسخه ای از ژن های حساسیت انسولین هستند (مانند IRS1 ، FTO و TCF7L2) ممکن است به رژیم های غذایی پاسخ دهند کربوهیدرات بالا آنها قند خون ، چربی و چربی را افزایش داده اند. همچنین ، برخی از ژن ها ، مانند FTO و MC4R ، می توانند بر احساس گرسنگی ، سیری و تمایل به خوردن غذاهای شیرین یا شیرین تأثیر بگذارند. افرادی که نسخه های خاصی از این ژن ها دارند ممکن است در رژیم های محدود کننده گرسنه باشند و نمی توانند رژیم را حفظ کنند.
Bagheri به یاد می آورد: تفاوت در متابولیسم هورمونی و اساسی (BMR) عامل دیگری در پاسخ به رژیم غذایی است. ژن ها می توانند در سطح هورمون هایی مانند باشند لپتین وت سبز آنها بر اشتها و مصرف انرژی تأثیر می گذارند. میزان متابولیک پایه نیز ممکن است در افراد مختلف متفاوت باشد. این بر سرعت کاهش وزن تأثیر می گذارد.
وی می گوید: برخی از ژن ها در رفتار تغذیه ای ، پاسخ به استرس و انگیزه ورزش تأثیر دارند. به عنوان مثال ، برخی از افراد در شرایط استرس زا بیشتر به خوردن غذا می پردازند و این می تواند موفقیت رژیم را کاهش دهد.
نقشه راه تغذیه ، تنها با آزمایش ژنتیکی
یک کارشناس بهداشت در مورد صحت آزمایشات ژنتیکی: آزمایش های ژنتیکی برای طراحی رژیم غذایی ، به نام “Nutrigenomics” یا “مواد مغذی” ، در سالهای اخیر محبوبیت پیدا کرده است ، اما چقدر دقیق و ارزشمند به چندین عامل وابسته هستند.
وی با اشاره به مزایای آزمایش های ژنتیکی ، می افزاید: آزمایش ژنتیکی برای رژیم غذایی دارای مزایای بالقوه ای از جمله سفارشی سازی بهتر رژیم غذایی ، شناسایی خطرات خاص و انگیزه روانشناختی برای پیروی از رژیم غذایی است. برخی از ژن ها ، مانند ژن FTO یا MTHFR ، در نحوه پردازش چربی ها ، کربوهیدرات ها و ویتامین ها تأثیر دارند.
Bagheri می گوید: از طرف دیگر ، برخی از افراد ممکن است از نظر ژنتیکی کندتر کافئین متابولیزه آنها بر فشار خون یا خواب آنها تأثیر می گذارد. آزمایشات می تواند خطر ژنتیکی برای بیماری هایی مانند دیابت نوع 2 یا بیماری قلبی را نشان دهد. همچنین ، برخی از افراد وقتی متوجه می شوند که بدن آنها خاص است ، رژیم را با انگیزه تر دنبال می کنند.
چالش های آزمایش های ژنتیکی
وی به محدودیت های آزمایش ژنتیکی اشاره می کند: با وجود مزایای بسیاری از محدودیت های علمی و ملاحظات مانند دقت محدود در بیشتر موارد ، جنبه تجاری از آزمایشات وجود دارد و نه سازگار با قومیت ها. بیشتر ژنهایی که مورد بررسی قرار می گیرند فقط تأثیر جزئی دارند. یعنی ممکن است یک ژن خاص فقط 1 تا 2 درصد از تفاوت را توضیح دهد. همچنین ، عوامل محیطی مانند خواب ، استرس ، سبک زندگی و ورزش تأثیر بسیار بیشتری دارند.
متخصص تغذیه خاطرنشان می کند: از طرف دیگر ، بسیاری از شرکت ها تست ها را به فروش می رسانند بر شواهد علمی ناقص طراحی شده است و توصیه های غذایی که ارائه می دهند گاهی اوقات بسیار کلی یا بی ربط هستند (نمونه ییتامین D بیشتر یا بیشتر مصرف کنید ، که با آزمایش خون نیز مشخص می شود). بسیاری از مطالعات ژنتیکی بر روی افراد اروپایی انجام شده است ، بنابراین نتایج ممکن است برای مردم خاورمیانه یا آسیا دقیق نباشد.
