امروزه رژیم های ژنتیکی به عنوان یک رویکرد جدید برای تغذیه و بهداشت عمومی در دنیای تناسب اندام معرفی شده اند. این نوع رژیم های غذایی مبتنی بر ترکیب ژنتیکی هر فرد است و هدف آنها بهینه سازی سلامت و جلوگیری از بیماری ها از طریق تغذیه مناسب است.
رژیم غذایی ژنتیکی یک مدل تغذیه ای است که بر تأثیر ژنتیکی بر نیازهای غذایی فرد متمرکز است. هر شخص دارای شخصیت ژنتیکی خاصی است که بر واکنشهای فیزیولوژیکی و متابولیکی وی تأثیر می گذارد. به همین دلیل ، این رژیم های غذایی می توانند بر اساس خصوصیات ژنتیکی هر فرد به شناسایی و طراحی برنامه های مناسب رژیم غذایی کمک کنند.
علم ژنتیکی امروزه به سرعت در حال رشد است و ویژگی های بسیاری را برای تجزیه و تحلیل DNA و خصوصیات ژنتیکی فرد فراهم می کند. شناسایی وراثت که بر متابولیسم ، جذب مواد مغذی و پاسخ به غذاهای مختلف تأثیر می گذارد ، به طراحی رژیم های غذایی کمک می کند که بهترین نتایج را برای هر فرد ارائه می دهد. به عنوان مثال ، برخی از افراد ممکن است نسبت به کربوهیدرات ها حساس تر باشند و رژیم کم کربوهیدرات برای آنها مناسب تر است ، در حالی که سایر افراد ممکن است برای فعالیت به پروتئین بیشتری احتیاج داشته باشند.
یکی از بزرگترین مزایای رژیم های ژنتیکی شخصی سازی آنها بر اساس نیازهای ویژه هر فرد است. امروزه ، به جای پیروی از یک رژیم غذایی کلی ، هر کسی می تواند رژیم غذایی دریافت کند که به سبک فیزیولوژیکی ، ژنتیکی و سبک زندگی وی بستگی دارد.
از طرف دیگر ، با انتخاب ژنتیک ، می توانید به کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک کنید. این رژیم های غذایی می توانند در مبارزه با چاقی ، دیابت ، بیماری های قلبی و سایر اختلالات متابولیک مؤثر باشند.
استفاده از رژیم های غذایی ژنتیک همچنین می تواند به بهبود نتایج درمانی در بیماران کمک کند. به عنوان مثال ، افرادی که دارای استعداد وراثت ویژه ای برای برخی از بیماری ها هستند ، با کمک یک رژیم غذایی مناسب ، خطرات را کاهش می دهند.
از طرف دیگر ، رژیم های ژنتیکی می توانند مطابق فرهنگ ، عادات و نیازهای اجتماعی طراحی شوند. این می تواند منجر به پذیرش بیشتر و رعایت این نوع رژیم ها شود.
در کنار تمام مزایای این نوع رژیم غذایی ، و با توجه به پیشرفت های عالی در علم ژنتیکی ، بسیاری از جنبه های رژیم های غذایی ژنتیکی هنوز مورد بررسی قرار گرفته است ، و ممکن است عوارض جانبی یا نتایج غیر منتظره مرتبط با تغییرات رژیم غذایی وجود داشته باشد.
آزمایش های ژنتیکی معمولاً گران هستند و همه نمی توانند به راحتی از آنها استفاده کنند. این ممکن است دسترسی به رژیم های ژنتیکی برای برخی از افراد را محدود کند.
از طرف دیگر ، اصلاحات ژنتیکی و دستیابی به داده های ژنتیکی می تواند نگرانی در مورد حریم خصوصی و حقوق بشر را ایجاد کند. این نگرانی ها باید با دقت مورد بررسی قرار گیرد تا از سوء استفاده های احتمالی جلوگیری شود.
طراحی رژیم غذایی مبتنی بر نیازهای ژنتیکی نیز نیاز به تخصص و دانش بالا دارد. این ممکن است منجر به تشخیص نادرست یا سوء استفاده از اطلاعات ژنتیکی شود. به طور کلی ، آگاهی و آموزش عمومی در این زمینه می تواند به افراد کمک کند تا از این فرصت جدید استفاده کنند و زندگی سالم تری داشته باشند.
چربی با شناختن ژن شکست می خورد
محمد علی باقری متخصص بهداشت و تغذیه با توجه به تأثیر رژیم غذایی ژنتیکی بر سوزاندن چربی و عملکرد ورزشکاران ، رژیم غذایی ژنومیک یا مواد مغذی یک رویکرد شخصی برای تغذیه است که توصیه های ژنتیک فرد را برای بهبود عملکرد بدن ، چربی و سلامت کلی ارائه می دهد. برای ورزشکاران ، بسته به نوع فعالیتی که انجام می دهند ، این نوع رژیم غذایی می تواند فواید ویژه ای داشته باشد.
وی گفت: “برخی از افراد از نظر ژنتیکی با چربی ، کربوهیدرات یا پروتئین بهتر یا بدتر شده اند.” به عنوان مثال ، فرد ممکن است به طور طبیعی چربی را به خوبی بسوزاند ، اما به کربوهیدرات ها حساس است. رژیم غذایی ژنتیکی به شناسایی این اختلافات و تنظیم مصرف ماکرو (چربی ، پروتئین ، کربوهیدرات) متناسب با بدن کمک می کند.
ژن ها استعداد جسمی را می دانند
کارشناس بهداشت می گوید: از طرف دیگر ، برخی از ژن ها ممکن است به لاکتوز ، گلوتن یا کافئین حساس باشند. از بین بردن یا کاهش این مواد می تواند التهاب بدن را کاهش داده و بهبود و ورزش را بهبود بخشد. ژنهایی مانند FTO (چاقی مرتبط با آن) ، ACTN3 (مربوط به قدرت عضلات) و PPARG (مربوط به متابولیسم چربی) استعداد فرد در سوزاندن چربی و ایجاد عضلات را تعیین می کنند.
وی گفت: “بعضی از ژن ها ، مانند B12 ، D3 یا آهن ، نیاز به ویتامین ها یا مواد معدنی مخصوص را افزایش می دهند.” تهیه این مواد می تواند به انرژی ، بازیابی و استقامت کمک کند.
عضله سبک DNA
Bagheri در مورد تفاوت در نیازهای ژنتیکی برای بدن سازی ، یوگا و دویدن بیان می کند: در بدن سازی با هدف ایجاد عضلات و ژنهایی مانند ACTN3 برای سرعت و قدرت مهم هستند. رژیم غذایی ژنتیکی برای بدن سازی می تواند به تنظیم نسبت پروتئین و برنامه ریزی آن کمک کند. برخی از افراد با کربوهیدرات عضلات بهتری ایجاد می کنند.
وی گفت: “دویدن نیز یک تمرین قلبی است و با هدف استقامت و سوزاندن چربی انجام می شود و ژنهایی مانند PPARG یا ACE بر استقامت و قدرت هوازی تأثیر می گذارد.” برخی از افراد کربوهیدرات ها را بهتر از سایرین می سوزانند و رژیم ژنتیکی بر این اساس تنظیم می شود.
ژن به نام آرامش
متخصص تغذیه تأکید می کند: یوگا هدف انعطاف پذیری ، تمرکز و صلح است. در این تمرین ، آلرژی به گلوتن یا لبنیات می تواند بر التهاب مفاصل و غلظت تأثیر بگذارد. برخی از ژن ها ، مانند MTHFR یا COMT ، بر متابولیسم و خلق و خوی مغز تأثیر می گذارند. رژیم غذایی می تواند به بهبود خلق و خوی و آرامش کمک کند.
وی خاطرنشان می کند که تأثیر سایر عوامل به همراه ژنتیک بر رژیم غذایی: واقعیت این است که ژنتیک تنها یکی از عوامل مؤثر بر رژیم غذایی است و بررسی دقیق تر نشان می دهد که مجموعه ای از عوامل مختلف بیولوژیکی ، روانی و رفتاری در ژنتیک دخیل است.
ژن ها و استرس بر متابولیسم تأثیر می گذارد
Bagheri ادامه می دهد: ژن ها چگونگی پردازش چربی ، کربوهیدرات ها و پروتئین را تعیین می کنند. برخی از افراد از نظر ژنتیکی مستعد اضافه وزن ، مقاومت به انسولین یا ذخیره چربی هستند ، با این حال ، ژنتیک سرنوشت نیست و می تواند مسیر را سخت تر یا آسان تر کند ، اما تعیین کننده مطلق نیست.
“استرس مزمن نیز سطح است کورتیزول این افزایش می یابد و ممکن است منجر به افزایش اشتها ، پرخوری و ذخیره چربی بویژه در شکم شود. بی خوابی همچنین تعادل هورمونهای گرسنگی (گرلین و لپتین) را مختل می کند. خواب ناکافی با افزایش وزن ، کاهش متابولیسم و افزایش تمایل به غذاهای پر کالری همراه است.
ورزش در کنار رژیم غذایی به معنای سبک زندگی ایده آل است
متخصص تغذیه می گوید: یکی از عوامل مؤثر بر رژیم غذایی فعالیت بدنی است. با رژیم غذایی خوب ، کمبود تحرک می تواند وزن کم کند یا متوقف شود. ورزش منظم ، به ویژه ورزش مقاومت ، به حفظ توده عضلانی و افزایش متابولیسم کمک می کند.
وی گفت: “شیوه زندگی عمومی در رژیم نیز مهم است.” عادت های روزمره مانند زمان غذا خوردن ، کیفیت غذا ، سرعت غذا و محیط اجتماعی در موفقیت رژیم غذایی مؤثر است. به عنوان مثال ، کسی که عجله و استرس زیادی می خورد ، معمولاً احساس سیری کمتری می کند.
با توجه به ژن ها و باکتری ها تصمیم به تغذیه می گیرند
Bagheri همچنین می افزاید: سلامت روده و هورمون ها نیز تأثیر زیادی در عملکرد رژیم غذایی دارد. ترکیب کردن میکروبوم روده بر هضم ، جذب مواد مغذی و حتی تمایل به غذا تأثیر می گذارد. عدم تعادل هورمونی مانند تیروئید ، انسولین ، استروژن ، تستوسترون همچنین می تواند از کاهش وزن جلوگیری کند.
وی تأکید می کند که رژیم غذایی جنون یا تغذیه مبتنی بر DNA یکی از روشهای جدید تغذیه است که بر اساس تجزیه و تحلیل ژنهای فردی ، یک رژیم غذایی اختصاصی است. در حالی که این روش می تواند برای برخی افراد فواید داشته باشد ، برای همه مناسب نیست و محدودیت ها و خطرات خاصی دارد.
فواید و محدودیت های رژیم ژنتیکی
متخصص تغذیه می گوید شخصی سازی رژیم غذایی ، پیشگیری از بیماری ها و افزایش اثربخشی برنامه های کاهش وزن یا تناسب اندام نمونه هایی از مزایای احتمالی رژیم غذایی ژنتیکی است. رژیم غذایی ژنتیکی توسط ژنهای فردی ، نیازهای غذایی ، متابولیسم و حساسیت به مواد خاص تعیین می شود. همچنین ممکن است به شناسایی خطر بیماری هایی مانند دیابت ، چاقی یا بیماری قلبی کمک کند.
وی به محدودیت ها و خطرات احتمالی رژیم ژنتیکی اشاره می کند: تفسیر نامناسب از داده های ژنتیکی ، عدم وجود استانداردهای جهان ، فقدان سایر عوامل مهم ، هزینه های بالا و نگرانی های اخلاقی و حریم خصوصی نمونه هایی از محدودیت های ژنتیکی است.
Bagheri ادامه می دهد: آزمایش های ژنتیکی ممکن است دقیق نباشد یا به درستی تفسیر نشود. بسیاری از آزمایشات همچنین توسط شرکت های مختلف بدون نظارت علمی انجام می شود. از طرف دیگر ، عوامل مهمی مانند سبک زندگی ، وضعیت روانی ، خواب و ورزش ممکن است در نظر گرفته نشود. آزمایش های ژنتیکی و رژیم های غذایی خاص به طور معمول گران هستند. داده های ژنتیکی همچنین می توانند حساس باشند و به محافظت نیاز دارند.
چه کسی نباید از رژیم ژنتیکی استفاده کند؟
وی تأکید کرد: افراد مضطرب یا وسواس در مورد سلامتی ، کسانی که انتظار پاسخ فوری یا معجزه آسا دارند ، افراد مبتلا به بیماری های خاص بدون مشاوره پزشک و افرادی که قادر به مشورت با ژنتیکی یا متخصص تغذیه نیستند ، نباید از رژیم ژنتیکی استفاده کنند زیرا دانستن خطرات ژنتیکی می تواند باعث اضطراب و اضطراب شود. همچنین یک راه حل فوری یا تضمینی نیست و اختلالات ژنتیکی قلبی ، سرطان یا پیچیده ژنتیکی باید از این رژیم با مشاوره استفاده کند. از طرف دیگر ، تفسیر نادرست از نتایج می تواند گمراه کننده باشد.
رژیم غذایی ژنتیکی می تواند ابزاری مفید برای درک بهتر نیازهای بدن باشد ، اما نباید به عنوان تنها معیار تغذیه سالم در نظر گرفته شود. مشاوره با پزشک ، متخصص تغذیه و ژنتیک مورد نیاز است. محدودیت های علمی و اخلاقی این روش نیز باید در نظر گرفته شود.
