افزایش مداوم قیمت های ورودی ، نوسانات ارزی ، رشد هزینه های انرژی و بسته بندی ، صنعت لبنیات را در تنگه جدی قرار داده است. فعالان صنعت می گویند افزایش قیمت محصولات لبنی سودآور نیست اما به دلیل فشار سنگین بر هزینه های تولید. فشاری که در نهایت قدرت خرید مردم را به پایین ترین سطح خود در سالهای اخیر کاهش داده است.
طبق اخبار تجاری ، ما روزهایی را می گذرانیم که هر کالای اساسی یا به دلیل عدم تخصیص ارز یا هزینه های گران قیمت تولید و غیره باشد. در سالهای اخیر ، صنعت لبنیات به دلیل تورم مزمن ، نوسانات ارزی ، رشد قیمت ورودی ، هزینه های بالای تولید و قطع برق مکرر تحت فشار مضاعف قرار گرفته است. در عین حال ، مصرف کنندگان همچنین در نتیجه کاهش قدرت خرید ، باعث کاهش مصرف لبنیات شده اند. موضوعی که به گفته کارشناسان ، عواقب مستقیمی برای امنیت غذایی خانگی به همراه خواهد داشت.
میر اسلام تیموری – رئیس هیئت مدیره انجمن محصولات لبنی در مورد عواملی که در محصولات لبنی افزایش می یابد توضیح داد: قیمت شیر خام حداقل یک بار در سال به طور رسمی افزایش می یابد. امسال ، در تاریخ 1 ژوئن ، قیمت شیر خام 2 درصد افزایش یافت و علاوه بر این ، چربی مازاد 4.9 درصد افزایش یافت و 5 درصد افزایش یافت.
وی ادامه داد: عامل دوم برای بسته بندی مواد است. بخش عمده ای از بسته بندی ها از مواد پتروشیمی تهیه می شود که هیچ مقررات قیمت ندارند و فقط تحت تأثیر عرضه و تقاضا قرار دارند. بنابراین اگر امروز یک محصول پتروشیمی خریداری کنیم ، فردا ، با تغییر شرایط عرضه و تقاضا ، ممکن است 6000 تومانس باشد. قطعنامه دولت همچنین بیان می کند که موارد پتروشیمی باید با خلیج فارس و ارز آزاد محاسبه شود. این امر به ویژه در کالاهای وارداتی ، هرگونه نوسانات ارزی به طور مستقیم و به طور خودکار بر هزینه و بسته بندی تأثیر می گذارد.
تیمور گفت که چهارمین عامل افزایش قیمت این ارز است و گفت که در سال گذشته یا حتی کمتر ، نرخ ارز حداقل 2 ٪ رشد کرده و ارز رایگان از حدود 4000 تومان به 4 هزار تومانس افزایش یافته است. نرخ ارز که قبلاً از حدود 2 به 6000 تومان به 4 هزار تومانس افزایش یافته بود. حتی ارز اصلی مورد استفاده برای محاسبات دولت در بخش هایی مانند پتروشیمی از 2 هزار تومن به 2 هزار و 2 تومان افزایش یافته است. بنابراین ، تغییر نرخ ارز یکی از مهمترین عوامل در افزایش هزینه ها است.
وی ادامه داد: پنجمین عامل در افزایش برخی از مواردی که دولت در آن درگیر است. مانند برق ، گاز و سایر انرژی ها. عامل ششم نیز هزینه حمل و نقل است که در سال گذشته ، دولت دو برابر دو برابر میزان کیلومتر سنج دو برابر شده است. اگرچه این افزایش ممکن است توجیه شود ، اما آنها تأثیر مستقیمی بر هزینه تولید کنندگان دارند.
تیمور با اشاره به وضعیت مالی شرکتهای لبنی گفت: “در صورتهای مالی صنعت لبنیات ، حاشیه سود حدود 2 ٪ تا 5 ٪ است.” با این حال ، هر یک از این عوامل به تنهایی 2 تا 5 درصد دارند ، یا حتی 2 تا 5 درصد شیر خام بر قیمت تمام شده تأثیر می گذارد. بنابراین ، مقاومت در برابر چنین فشارهایی برای سازنده امکان پذیر نیست. وقتی قیمت تمام شده بالا می رود ، ما فقط دو راه داریم. یا قیمت را بالا نبرید ، که منجر به از بین رفتن و متوقف کردن تولید خواهد شد ، یا ما باید ناگزیر قیمت ها را بالا ببریم و بار مصرف کننده را تحمل کنیم. این افزایش اجتناب ناپذیر است ، زیرا هر بار که قیمت بالا می رود ، می دانیم که سرانه مصرف کاهش می یابد.
در حال حاضر ، طبق مشاهدات مربوط به خبرنگار ISNA ، محصولات لبنی دوباره افزایش قیمت را تجربه کرده اند و خرده فروشان می گویند افزایش قیمت و نوسانات قیمت هر ماه تا دو ماه انجام می شود. فروشندگان سوپر مارکت ادعا کردند که بسیاری از محصولات به دلیل افزایش مداوم قیمت و کاهش کیفیت به اندازه خریدار نیستند و مشتریان آنها کاهش یافته است.
محصولات لبنی با قیمت ؛ ماست یونانی 2 گرم 2 ٪ چربی 2 هزار و 2 تومن ، شیر با درجه بالا 1 سی سی 2 هزار و 2 تومن ، یک و نیم کیلو ماست 1 هزار و 2 تومانس ، کرم پاستوریزه. 1 هزار تومن ، ماست ؛ یک هزار و 2 تومن ، شیر بلند 1 سی سی ، 2 هزار و 2 تومانس ، ماست تازه 2 گرم 2 هزار و 2 تومانس ، پنیر سفید 2 گرم 2 هزار تومانس ، پنیر سفید 2 گرم 2 هزار و 2 تومانس.
محمد فاربود – سخنگوی انجمن محصولات لبنی ایران – با اشاره به دلایل گران قیمت محصولات لبنی ، گفت: “مهمترین عوامل در افزایش قیمت لبنیات شامل افزایش قیمت شیر خام ، افزایش دستمزدها و افزایش هزینه های بسته بندی است.” علاوه بر این ، هزینه های حمل و نقل ، مواد اولیه ، انرژی و نوسانات ارزی نیز نقش مهمی در افزایش قیمت محصولات لبنی دارد.
وی گفت: “Deciles کم درآمد نسبت به وضعیت اقتصادی کشور ، از جمله کاهش مصرف لبنیات ، آسیب بیشتری وارد می کند.” بدیهی است که سلامت این بخش از جامعه آسیب بیشتری دارد ، از جمله پوکی استخوان ، که یکی از مؤثرترین دلایل است.
Farbod در مورد سهم ورودی های وارداتی گفت: علوفه ، چه خانگی و چه با هزینه شیر خام ، حدود 2 ٪ است. بخشی از این یک علوفه وارداتی است که از ارز ترجیحی بهره می برد و 5 ٪ تأثیر در کاهش قیمت شیر خام دارد. به عبارت دیگر ، قطع این یارانه باعث افزایش قیمت شیر خام حدود 5 ٪ می شود. برای افزایش مصرف لبنیات کم درآمد ، انجمن محصولات لبنی خواستار تخصیص این یارانه به 5 میلیون تن شیر خام برای تولید لبنیات ارزان تر با استفاده از روش های جدید برای گروه های کم درآمد است.
وی گفت: “این یارانه به کل جامعه منتقل می شود و تقاضا برای تخصیص شیر خام آن ، تهیه کلاس های کم درآمد است.”
تخصیص یارانه ارز به بخشی از شیر خام تولید شده برای افزایش سطح مصرف لبنیات در خانواده های کم درآمد و تداوم توزیع شیر مدرسه می تواند منجر به افزایش مصرف سرانه شود
فاربود گفت در مورد سرانه مصرف محصولات لبنی و استراتژی های افزایش سرانه در ایران: دو اقدام برای تخصیص یارانه های ارزی به بخشی از شیر خام برای افزایش مصرف لبنیات در خانواده های کم درآمد و ادامه توزیع شیر مدرسه می تواند منجر به افزایش سرانه شود ، اما مهمترین عامل این است که باعث بهبود درآمد اقتصادی کشور شود. می دانید که امسال ، دولت ، به ویژه با نظر مثبت رئیس جمهور ، دو تلاش بودجه برای توزیع 2 شیر به مدارس ابتدایی را اختصاص داده است.
صادرات لبنی در شش ماه اول امسال
وی در مورد صادرات لبنیات گفت: صادرات لبنیات با توجه به پنج ماه اول سال جاری ، با افزایش 5 ٪ وزن و رشد 2 درصدی در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته خوب بود. اما هنوز هم بررسی اثرات محدودیت های تجاری زودتر است. ما در حال حاضر در این زمینه بازتاب منفی نداشته ایم.
Farbod در مورد کیفیت محصولات و اینکه آیا کیفیت محصولات لبنی در شرایط فعلی کاهش یافته است؟ وی گفت: “هیچ مارکی برای کاهش کیفیت محصولات خود آماده نخواهد بود.” با توجه به بازار رقابتی ، فعالیت حدود 5 واحد لبنی در سراسر کشور و درک زیاد مصرف کننده ، مطمئناً از چنین روشی استفاده نمی کند. بیشتر شرکت ها به دنبال کاهش هزینه ها از طریق سایر عوامل برای حفظ سهم بازار خود هستند ، بنابراین کیفیت هنوز اولویت است.
وی در مورد حمایت دولت و پارلمان گفت: “هر وقت تورم مهار شود ، افزایش قیمت متوقف می شود.” دولت هیچ پولی ندارد و کسری بودجه فعلی دلیل این ادعا است.
Farbod در واحدهای کوچک و متوسط گفت: “واحدهای کوچک و متوسط به دلیل هزینه ها در معرض خطر بیشتری نسبت به واحدهای بزرگ صنعتی هستند.” چالش اصلی آنها عدم وجود شبکه های توزیع مویرگی است که هزینه های آنها در فروش محصول را افزایش می دهد. در مورد انحصار ، فکر نمی کنم این اتفاق بیفتد. حاشیه سود صنعت حدود 2 ٪ است. چنین حاشیه سود هیچ شرکتی را قادر نمی سازد کارهایی را انجام دهد که منجر به انحصار شود.
در پایان چشم انداز ، فاربود چشم انداز صنعت لبنیات را بیان کرد: ما در حال حاضر قصد داریم در شش ماه دوم امسال به درستی از شرایط عبور کنیم.
منبع: isna
