افزایش قیمت گوشت بازار را در وضعیت نابسامانی قرار داده است. در حالی که برخی عوامل واردات را مقصر می دانند، گروهی دیگر از اختلال در سیستم عرضه و توزیع صحبت می کنند. اما آنچه مسلم است گرانی گوشت هر روز بر دوش مصرف کنندگان بیشتر می شود.
به گزارش به گزارش میهن تجارت، در هفته ها و ماه های اخیر قیمت گوشت در بازار داخلی روندی رو به رشد و در عین حال نوسانی را تجربه کرده است. این نوسانات باعث شده هر بار بحث ها و ادعاهای مختلفی در مورد دلایل افزایش قیمت مطرح شود.
اللهیار ولی زاده رئیس اتحادیه صنعت دامپروری کشور روز شنبه در اظهاراتی در جمع اصحاب رسانه گفت: دستان پشت پرده عمدا قیمت گوشت را در مغازه ها بالا می برند تا زمینه واردات گوشت فراهم شود. این اقدامات تعادل بازار را بر هم زده و فشار بیشتری بر تولیدکنندگان داخلی وارد کرده است.
بازاری به بزرگی ایران باید همواره از منابع داخلی و خارجی برای تامین نیاز گوشت خود استفاده کند
اما برخی از کارشناسان این ادعا را رد کرده اند. در این زمینه منصور پوریان رئیس شورای تامین دام کشور نظر متفاوتی ارائه کرد و در گفتگو با به گزارش میهن تجارت وی گفت: بازاری به بزرگی بازار ایران باید همواره از منابع داخلی و در عین حال منابع خارجی برای رفع نیاز خود استفاده کند.
وی با اشاره به اینکه تولید گوشت در کشور تحت تاثیر یک سری عوامل مختلف است، گفت: در برخی فصول سال به طور طبیعی کسری عرضه به وجود می آید. در سال های گذشته دولت برای جبران این کسری ها گوشت منجمد وارد می کرد و این واردات همیشه در محدوده مشخص و کنترل شده انجام می شد.
واردات برای جبران کمبود و کنترل قیمت گوشت است / مردم نمی توانند با کاهش عرضه داخلی واردات را افزایش دهند.
پوریان با تاکید بر تاثیر خشکسالی و افزایش قیمت نهاده های دامی در کاهش تولیدات داخلی، تصریح کرد: در سال های اخیر خشک شدن مراتع و افزایش قیمت نهاده های دامی باعث ایجاد محدودیت و مشکلاتی در تولید داخل گوشت شد و این مشکل نیاز به واردات را برای تامین نیاز بازار افزایش داد. بنابراین واردات فقط برای جبران کمبودها انجام می شود و اینطور نیست که عده ای بخواهند با کاهش عرضه داخلی زمینه واردات بیشتر را فراهم کنند.
وی با بیان اینکه گاهی واردات برای تنظیم بازار در بازه های زمانی مشخص انجام می شود، تصریح کرد: گاهی ممکن است نوساناتی در قیمت یا کمیت عرضه وجود داشته باشد که برای کنترل این شرایط گوشت اعم از منجمد یا گرم وارد می شود تا تعادل در بازار حفظ شود. هدف اصلی این سیاست ها تامین گوشت کافی و پایدار است و نباید به این اقدامات با سوء ظن نگاه کرد.
فرآیندهایی مانند کشتار، حمل و نقل، برش و توزیع نیز پرهزینه بوده و بر قیمت نهایی تأثیر می گذارد.
وی در پایان درباره ساختار بازار گوشت خاطرنشان کرد: در این حوزه بخش های مختلفی از تولید تا توزیع فعال هستند. تولیدکنندگان، کشتارگاه ها و واحدهای توزیع هر کدام نقش متفاوتی دارند و طبیعتا هزینه و قیمت آنها نیز متفاوت است. به همین دلیل قیمت نهایی گوشت محدود به نرخ فروش دام زنده نمی شود. زیرا فرآیندهایی مانند کشتار، حمل و نقل، برش و توزیع نیز پرهزینه بوده و بر قیمت نهایی تأثیر می گذارد.
