قیمت برنج از کنترل خارج شد؛ برنج ایرانی کیلویی 500 هزار تومان!

بعدی- قیمت برنج در روزهای اخیر نوسانات شدیدی را تجربه کرده است. مثلا بسته 10 کیلویی طارم ممتاز برند گلستان در برخی فروشگاه های سطح شهر با قیمتی نزدیک به 4 میلیون و 900 هزار تومان یعنی کیلویی 490 هزار تومان موجود است!

به گزارش فردا؛ اگر بخواهیم ماجرا را خلاصه کنیم باید بگوییم که اوضاع از کنترل خارج شده و انواع برنج با قیمت های متفاوت و با اختلاف نسبتا زیاد به فروش می رسد. این را قبلاً پیش‌بینی کرده بودیم و می‌دانستیم که برنج به دلیل وابستگی شدید به نرخ ارز و سیاست‌های وارداتی از حساسیت بالایی برخوردار است. در آخرین گزارش رسمی مرکز آمار نیز آمده است که در شهریور ماه میانگین قیمت برنج ایرانی با 146 درصد رشد نسبت به سال قبل به 296 هزار و 650 تومان رسید و در بالاترین سطح یعنی 325 هزار تومان به فروش می رسد. اما دیدن عدد 490 هزار تومانی در فروشگاه ها ما را به شدت شگفت زده می کند. واقعا در بازار برنج چه گذشت؟

چرا قیمت برنج در فصل برداشت بالا ماند؟

سوپرمارکتی در مرکز تهران برنج هاشمی ممتاز را در بسته بندی 5 کیلویی 2 میلیون و 400 هزار تومان و برنج هندی 10 کیلویی دانه بلند را یک میلیون و 500 هزار تومان به فروش می رساند. کف قیمت خرید برنج ایرانی به صورت عمده 280 هزار تومان و اعدادی مانند 350 هزار تومان عادی محسوب می شود.

قیمت بالا یک موضوع است و دسترسی به خریداران یک موضوع کاملا جداست. جست‌وجوی بازار نشان می‌دهد که برنج بسته‌بندی کارخانه‌ای کمیاب است و باید برای یافتن آن وقت بگذارید. حداقل در این موقع از سال چنین اتفاقی عجیب به نظر می رسد، اما بیایید خونسرد باشیم و داستان را از ابتدا مرور کنیم.

با وجود تلاش های گسترده در استان های شمالی و سایر مناطق، تولید برنج داخلی جوابگوی نیاز کل کشور نیست. شکاف بین تولید و مصرف با واردات پر می شود که به شدت به سیاست های دولت و تقاضای فصلی وابسته است.

هرگونه تغییر در حجم یا زمان واردات، مستقیماً بر عرضه و در نتیجه قیمت برنج ایرانی تأثیر می گذارد و از سوی دیگر، نوسانات نرخ ارز مهم ترین عامل تعیین کننده قیمت برنج هندی و برنج پاکستانی است.

فصل برداشت برنج از اواخر تابستان شروع می شود و معمولاً در اوایل پاییز کار را جمع آوری می کنند. بازار معمولاً با افزایش عرضه داخلی و کاهش نسبی قیمت ها در این دوره همراه است و جهش قیمت برنج در اواخر زمستان و اوایل بهار با کاهش موجودی اتفاق می افتد.

پس دلیل شانه انداختن های اخیر چیست؟ در پاسخ به این سوال باید محافظه کارانه به هزینه های تولید برنج ایرانی اعم از دستمزد کارگر، کود، بذر، سموم و از همه مهمتر آب اشاره کرد. همه این موارد تاثیر مستقیمی بر قیمت برنج ایرانی دارد و تغییرات آنها به زودی منجر به افزایش قیمت فروش برنج کاران و در نهایت فشار بر مصرف کننده می شود.

انواع برنج ایرانی; از طارم و هاشمی تا برنج فجر اقتصادی

خریداران برنج در بازار به دو دسته تقسیم می شوند. دسته اول به سراغ برنج ایرانی می روند که به دلیل عطر و طعم و کیفیت پخت آن محبوبیت بیشتری دارد و معمولاً برنج طارم، برنج هاشمی، برنج فجری یا دودی، دم سیاه، صدری، کیشت دوم، برنج علی کاظمی را انتخاب می کنند.

برنج طارم یکی از انواع معطر پرطرفدار با دانه بلند و پخت خوب است و از برنج هاشمی به دلیل طعم قوی در مجالس و مهمانی ها استفاده می شود. اگر فردی به دنبال برنج اقتصادی باشد، برنج فجر را انتخاب می کند.

قیمت برنج هاشمی معمولاً گران است. همین الان در فروشگاه های زنجیره ای ممکن است برای خرید بسته بندی 5 کیلویی دو میلیون و 150 هزار تومان بپردازید در حالی که قیمت برنج فجر کیلویی 260 تا 300 هزار تومان گزارش شده است.

فجر برنج اصلاح شده و پرمحصولی است که عمدتاً در استان های شمالی کشور کشت می شود. از ویژگی های بارز آن باید به دانه بلند و پخت مناسب اشاره کرد. قیمت برنج فجر معمولا در محدوده متوسط ​​بازار برنج ایران قرار دارد و به همین دلیل گزینه ای پرطرفدار محسوب می شود.

گران ترین برنج ایرانی کدام است؟ هاشمی ممتاز یا دم صدری مشکی؟

گرانترین برنج ایرانی معمولاً شامل برنج لوکس بسته بندی شده، برنج دم سیاه دودی، محصول دوم، برنج صدری درجه یک یا تک رقمی و برندهای خاص است.

این برنج ها به دلیل عطر عالی، فرآوری دقیق، دسته بندی بالا، غلات کامل و بدون ضایعات قیمت بالاتری دارند. به عنوان مثال فروش برنج مشکی در عمده فروشان از کیلویی 389 هزار تومان شروع می شود. در فروشگاه های زنجیره ای شاهد عرضه برنج هاشمی ممتاز 5 کیلوگرمی به قیمت کل 2.4 میلیون تومان هستیم که هر کیلو معادل 480 هزار تومان است.

با وجود تلاش های گسترده در استان های شمالی و سایر مناطق، تولید داخلی برنج پاسخگوی نیاز کل کشور نیست.

مقایسه قیمت برنج هندی و پاکستانی

برنج هندی و برنج پاکستانی دو رقیب اصلی در بازار ایران هستند. هر دو در دسته برنج دانه بلند و خشک قرار می گیرند اما از نظر مصرف کننده تفاوت های قابل توجهی بین آنها وجود دارد. برنج هندی (مخصوصاً نوع باسماتی) معمولاً طعم قوی‌تری دارد و بوی مشخصی دارد که برخی از مشتریان آن را جذاب می‌دانند اما برخی دیگر آن را آزاردهنده می‌دانند.

عطر برنج پاکستانی ملایم است و بیشتر با ذائقه ایرانیانی که در شمال ایران به بوی طبیعی برنج عادت کرده اند، سازگاری دارد. به همین دلیل بسیاری از خانوارها به ویژه در جنوب و شرق کشور مشتری برنج پاکستانی هستند. برنج هندی هنگام پختن بیشتر منبسط می شود، اما اگر در پخت دقت نکنید، ممکن است خشک یا سفت شود. برنج پاکستانی در نهایت نرم تر و لطیف تر است و اگر کمی بیشتر پخته شود حتی بهتر است

قیمت برنج هندی در بازار ایران

برنج هندی جایگاه ویژه ای در بازار ایران دارد. به خصوص وقتی در مورد برنج باسماتی یا برنج دانه بلند صحبت می کنیم. قیمت این برنج ها بسته به کیفیت، کلاس، عطر و میزان شکستگی تعیین می شود اما به عنوان مثال برنج هندی دانه بلند ۱۰ کیلوگرمی حدود یک میلیون و ۴۰۵ هزار تومان به فروش می رسد.

بررسی قیمت برنج هندی نشان می دهد که مصرف کنندگان برای کاهش هزینه ها به دنبال آن هستند، با این حال تقریبا همه مشتریان انتظار کیفیت قابل قبولی دارند.

قیمت برنج هندی کیسه ای 10 کیلویی

قیمت برنج پاکستانی چقدر است؟

برنج پاکستانی ارزانتر از برنج معطر ایرانی است اما کیفیت و عطر آن با طعم بازار مطابقت دارد. کیسه ای برنج ۱۰ کیلویی پاکستانی ممتاز این روزها حدود دو میلیون و ۳۸۰ هزار تومان به فروش می رسد.

برنج هارمونیزه یکی از برندهای عرضه کننده برنج پاکستانی است. تقریباً چیزی شبیه گلستان یا نایات که در آن برنج ایرانی می فروشند. از ارقام معروف برنج پاکستانی باید به برنج 386 اشاره کرد که به دلیل عطر و طعم خوب و شباهت به برنج ایرانی از نظر طبخ و طعم معروف است. برنج سوپر باسماتی پاکستانی معمولاً شیک‌تر است.

بیشتر بدانید اصطلاح برنج باسماتی به نوعی برنج بلند، باریک و معطر اشاره دارد که به طور سنتی در مناطق هند و پاکستان کشت می شود. کلمه “باسماتی” در زبان سانسکریت به معنای معطر است و به عطر بی نظیر این برنج اشاره دارد که اغلب با بوی آجیل یا گل مقایسه می شود.

قیمت برنج پاکستانی کیسه ای 10 کیلویی