فرار کن امروزه غذاهای بین المللی و مدرن طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته، مردم به جز غذاهای سنتی مانند خورش، سوپ و خورش تمایلی به خوردن غذاهای دیگر نداشتند. در دنیای امروز با ظهور اینترنت و گسترش فضای مجازی، مردم با انواع غذاهای کشورهای مختلف آشنا شده و در برخی از رستوران ها نیز سرو می شوند.
بر اساس گزارش فردا، جیان بینگ یکی از غذاهای خیابانی معروف و لذیذ در چین است که ریشه آن به بیش از دو هزار سال پیش و در زمان سلسله جین در شمال چین باز می گردد. جیان بینگ ترکیبی ساده و خوشمزه از خمیر، تخم مرغ، سس شکلات و … است که هم شیرین با شکلات و سس میوه و هم شور با سبزیجات و ادویه های مختلف سرو می شود. جیان بینگ نوعی کرپ ترد و نازک است که معمولا برای صبحانه یا میان وعده مصرف می شود. امروزه تهیه جیان پینگ در خیابان های چین به شکل شیرین و به عنوان دسر با انواع بستنی، مربا، موز و میوه های تازه مرسوم است. اگر دوست دارید این کرپ چینی خوشمزه را به روشی آسان در خانه درست کنید، این مقاله را با دستور ژیان بینگ دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه جیان بینگ
- آرد سفید قنادی: نصف پیمانه
- آرد برنج: یک چهارم پیمانه
- آب سرد: سه چهارم فنجان
- تخم مرغ: 1 عدد
- شکر قهوه ای: 1 قاشق چایخوری
- روغن: به مقدار لازم
- سس شکلات یا عسل برای کرپ: به میزان لازم
- میوه تازه (موز، توت فرنگی، پرتقال و غیره): به میزان لازم
طرز تهیه جیان بینگ
برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا آرد سفید، آرد برنج، شکر قهوه ای و آب را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن دستی بزنید تا کاملا مخلوط شوند و خمیر یکدستی به دست آید.
یک تابه نچسب را روی اجاق گاز قرار دهید و یک قاشق غذاخوری روغن داخل تابه بریزید و بگذارید تابه کاملا داغ شود.
خمیر کرپ را داخل تابه بریزید تا خمیر کرپ کاملاً روی سطح تابه پخش شود.
بعد از چند ثانیه تخم مرغ زده شده را روی سطح کرپ بریزید تا با خمیر یکدست شود.
وقتی یک طرف کرپ پخته شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
در مرحله آخر، کرپ آماده شده را در بشقاب یا ظرف سرو بریزید و روی آن سس شکلات یا عسل بریزید و روی آن را با میوه های تازه و خرد شده تزئین کنید، نوش جان کنید.
