دانشمندان فنلاندی دریافتهاند که خطر سکته مغزی در مردانی که سطح لیکوپن خونشان بالاست، نصف مردانی است که سطوح پایین این ماده شیمیایی دارند.
معجزه لیکوپن؛ خطر سکته مغزی را کاهش دهید
تا پیش از این، محققان به رابطه بین لیکوپن، رنگ قرمز گوجه فرنگی، با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات پی برده بودند. این ماده از آسیب به سلول ها و لخته شدن خون که عامل اصلی سکته است جلوگیری می کند. مطالعه ای که با شرکت 131 مرد 46 تا 65 ساله در فنلاند انجام شد، شامل آزمایش میزان لیکوپن در خون آنها به مدت 12 سال بود.
در این بازه زمانی، 67 مرد دچار سکته مغزی شدند که 25 نفر از آنها سطح لیکوپن پایین و 11 مرد دارای سطوح بالای این ماده بودند.
بر اساس نتایج این مطالعه که در مجله «عصب شناسی» منتشر شده است، سکته مغزی ناشی از لخته شدن خون تأثیر قوی تری نسبت به خونریزی در مغز داشته است.
به گفته پروفسور جانی کارپی، استاد دانشگاه فنلاند شرقی و نویسنده مطالعه اخیر، این مطالعه تایید دیگری بر شواهدی است که نشان می دهد رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات به کاهش خطر سکته مغزی کمک می کند. بر این اساس مصرف بیش از پنج وعده میوه و سبزیجات تازه در روز توصیه می شود. این اقدام می تواند منجر به کاهش چشمگیر سکته های مغزی در جهان شود.
همچنین در این مطالعه میزان آنتی اکسیدان های آلفا کاروتن، بتاکاروتن، آلفا توکوفرول و رتینول در خون شرکت کنندگان بررسی شد، اما ارتباطی بین آنها و کاهش خطر سکته وجود نداشت.
به گفته دکتر کلر والتون، نماینده ارتباطات تحقیقاتی انجمن سکته مغزی، همه ما فواید سلامتی خوردن میوه و سبزیجات تازه را می دانیم. نتایج یک مطالعه اخیر همچنین نشان می دهد که آنتی اکسیدان های موجود در غذاهایی مانند گوجه فرنگی، فلفل قرمز و هندوانه می تواند به کاهش خطر سکته کمک کند.
با وجود این، یافته های اخیر نباید باعث غفلت از مصرف سایر میوه ها و سبزیجات شود. همه آنها خواص درمانی خاص خود را دارند و بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم محسوب می شوند.
لیکوپن؛ نگهبان قرمز عروق مغز
یافته های دانشمندان فنلاندی فراتر از یک توصیه ساده تغذیه است. این تحقیق نشان می دهد که لیکوپن به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی، نقش حیاتی در حفظ سلامت رگ های خونی و جلوگیری از لخته شدن خون دارد. اهمیت این مطالعه این است که بر خلاف بسیاری از آنتی اکسیدان های دیگر، لیکوپن به طور خاص با کاهش خطر سکته مغزی ایسکمیک مرتبط است.
گنجاندن غذاهای قرمز رنگ مانند گوجه فرنگی و هندوانه در برنامه غذایی روزانه نه تنها یک انتخاب برای تناسب اندام است، بلکه یک استراتژی پیشگیرانه برای مقابله با یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در جهان است. در واقع اصلاح سبک زندگی و توجه به ریزمغذیها میتواند بار بزرگی را از دوش سیستمهای پزشکی بردارد و طول عمر باکیفیت را برای جامعه تضمین کند.
