به گزارش به گزارش میهن تجارت، قیمت گوشت گوسفند در هفته دوم فروردین ماه سال گذشته کیلویی 370 هزار تومان بود که این رقم در هفته پایانی اسفند با 63.5 درصد افزایش به 605 هزار تومان رسید.
این رقم در هفته پایانی فروردین ماه بین 620 تا 650 هزار تومان متغیر بود و باید دید این بازار تا پایان سال چه وضعیت قیمتی را به ثبت خواهد رساند.
مصرف را کاهش دهید
در حالی که به گفته فعالان بازار، سرانه مصرف گوشت قرمز بسیار کاهش یافته و بخشی از مشتریان به سمت بازار گوشت مرغ رفته اند، رئیس سازمان دامپزشکی سرانه مصرف گوشت قرمز را برای هر ایرانی 7 کیلوگرم عنوان کرد. پیش از این (سال 1402) مدیرعامل اتحادیه دام سبک مرکزی کشور این عدد را 6 کیلوگرم اعلام کرده بود. افشین صدر دادرس در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: طی چند سال اخیر با افزایش قیمت گوشت، سرانه مصرف ایرانی ها از ۱۲ کیلوگرم به حدود ۶ کیلوگرم رسیده است.
وضعیت نجومی قیمت این کالای اساسی در سال 1402 که جهش قیمتی را تجربه کرد، قطعاً سرانه مصرف در سال 1402 را تغییر داده است.
برنامه های روی زمین
متولیان بخش دولتی و خصوصی پیشنهادهای متعددی برای ساماندهی بازار گوشت ارائه کرده اند که یکی از آنها واردات دام پرواربندی به دلیل کمبود نقدینگی و کشتار دام های مولد بوده است. به گفته دامداران حدود 4 ماه زمان لازم است تا گوشت دام های پروار شده برای توزیع در بازار آماده شود.
این موضوع هنوز محقق نشده است.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور در این خصوص گفت: سازمان دامپزشکی مجوز واردات دام از برخی کشورها را صادر کرده و مشکلی در این زمینه وجود ندارد. واردکنندگان و بخش خصوصی باید در این زمینه اقدام کنند که مورد استقبال قرار نمی گیرد.
این کشورها عبارتند از روسیه، گرجستان، قزاقستان، اروگوئه، استرالیا، نیوزیلند و برزیل. البته برزیل با ارسال اطلاعات درخواستی ایران از دامپزشکی این کشور در لیست موجود قرار می گیرد.
با این حال سرپرست معاونت بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی در خصوص عدم واردات دام پرواربندی در آذرماه سال گذشته گفته بود. محدودیتی برای منابع ارزی وجود ندارد و با توجه به تولیدات دامی داخلی، میزان کسری برآورد می شود که بر اساس آن ارز تامین می شود.
در نهایت به نظر می رسد که منفعت اقتصادی در واردات دام های آماده ذبح و گوشت گرم و منجمد باشد.
عرضه 30 هزار تن گوشت در نیمه دوم سال
بخشی از نیاز بازار گوشت قرمز توسط جامعه عشایری تامین می شود. این عدد حدود 25 درصد است. رئیس سابق سازمان امور عشایری مهر سال گذشته از آمادگی جامعه عشایری برای افزایش تولید گفت. سیاوش احمدی قائد با اشاره به طرح تولید قراردادی دام تاکید کرد: عشایر ظرفیت تولید قراردادی یک میلیون و 400 هزار راس دام را دارند.
در همین راستا فضل خرم، مدیرعامل اتحادیه دامداران سیار ایران نیز اعلام کرد که سال گذشته با حمایت دولت علیرغم همه تنگناها، قرارداد تامین 122 هزار تن نهاده های دامی در قبال قرارداد تولید گوشت قرمز با جامعه عشایری منعقد شد.
وی افزود: تاکنون 95 هزار تن نهاده های دامی در ازای تولید قراردادی گوشت قرمز در اختیار جامعه عشایری کشور قرار گرفته است و با توجه به انعقاد قرارداد تولید 500 هزار راس دام، دام عشایری رهاسازی می شود. از اواخر خرداد وارد بازار می شود.
مدیرعامل اتحادیه دامداران سیار ایران اعلام کرد: مرحله بعدی قرارداد تولید دام توسط عشایر اواخر تیرماه منعقد می شود و گوشت در آذر، دی و بهمن به فروش می رسد.
وی گفت: امسال برای یک میلیون و 500 هزار راس تولید دام قراردادی با عشایر قرارداد منعقد می کنیم و 30 هزار تن گوشت قرمز در نیمه دوم سال در بازار عرضه می شود.
با توجه به نزدیک بودن اعیاد قربان و غدیرخم (28 خرداد، 15 و 16 تیرماه) نهادهای متولی برای تامین امنیت بازار تدابیر لازم را بیندیشند تا امسال نیز مانند سال گذشته شاهد سیر نجومی قیمت ها نباشیم.
منبع:
مهر
