سید مرتضی صفوی در گفت و گو با خبرنگار به گزارش میهن تجارت با بیان اینکه سلامت تغذیه یکی از مهم ترین مسائلی است که می تواند در ارتقای سلامت جسم و روان موثر باشد، اظهار داشت: بسیاری از افراد از کم خونی و فقر آهن رنج می برند و استفاده از … مکمل های آهن یکی از راه های پیشگیری است. ناشی از کم خونی و کمبود آهن است.
وی با بیان اینکه برای درمان کم خونی از روش های مختلفی استفاده می شود که بهترین و کم خطرترین آن استفاده از مکمل های خوراکی است، افزود: اگر مکمل آهن با معده خالی مصرف شود بهتر جذب می شود اما ممکن است عوارض گوارشی افراد را درگیر کند. .
کارشناس تغذیه و رژیم درمانی و استاد دانشگاه با بیان اینکه مصرف قرص آهن در شب و قبل از خواب عوارض کمتری برای افراد به همراه دارد، اظهار داشت: ویتامین C می تواند جذب آهن را افزایش دهد، بنابراین مصرف این ویتامین ها به طور معمول همراه با آن توصیه می شود. منابع آهن
صفوی با اشاره به اینکه جذب آهن غذا تحت تاثیر شکل آهن موجود در غذا است، ادامه داد: آهن موجود در پروتئین های حیوانی مانند گوشت گاو، ماهی و پرندگان بیشتر جذب می شود اما جذب آهن از پروتئین های گیاهی مانند سبزیجات و … میوه ها کمتر است .
وی با بیان اینکه ویتامین C موجود در سبزیجات و میوه ها می تواند جذب آهن را افزایش دهد، گفت: مصرف چای همراه یا بعد از غذا جذب آهن را تا 5 درصد کاهش می دهد و قهوه، تخم مرغ، شیر و لبنیات، نان گندم و حبوبات نیز جذب آهن را کاهش می دهد. فرآورده های حاوی آهن ظرف یک تا دو ساعت پس از مصرف این غذا نباید مصرف شود.
کارشناس تغذیه و رژیم درمانی و استاد دانشگاه افزود: برخی غذاها از جمله جگر، گوشت قرمز، ماهی، زرده تخم مرغ و سبزیجات با برگ سبز تیره. جعفری و اسفناج، حبوبات مانند عدس و لوبیا، میوه های خشک مانند برگ زردآلو برای مبتلایان به کم خونی بسیار مفید است و می تواند در پیشگیری از کم خونی موثر باشد.
منبع : به گزارش میهن تجارت
