درجه حرارت بالا ، پیری درختان و بیماری ها باعث کاهش عرضه کاکائو و افزایش قیمت شکلات و محصولات مرتبط شده است.
به گزارش Business News ، قیمت کاکائو در سال گذشته حدود 2 درصد افزایش یافته است و باعث می شود شکلات و پودر کاکائو در سال گذشته بسیار گرانتر از سال گذشته باشد.
طبق اعلام بانک ولز فارگو ، در ایالات متحده ، قیمت خرده فروشی شکلات در روز ولنتاین یک پنجمین بالاتر از سال گذشته بود. در انگلستان ، قیمت 5 درصد افزایش یافته است.
در حالی که قیمت کاکائو که ماده اصلی شکلات است ، از زمان اوج خود در ماه دسامبر حدود 2 ٪ کاهش یافته است ، مصرف کنندگان هنوز قیمت های بی سابقه ای را برای شکلات پرداخت می کنند.
پرش قیمت کاکائو را می توان به چندین عامل افزایش داد که مهمترین آنها تغییرات آب و هوایی است که به تولیدکنندگان کاکائو در غرب آفریقا و مهمترین تولید کننده کاکائو رسیده است.
قراردادهای آینده نیویورک برای تبادل کاکائو در تاریخ مشخص و قیمت در 1 دسامبر به 6000 دلار در هر تن رسید که بالاترین قیمت همه زمان ها بود.
سال گذشته برداشت کاکائو منجر به کمبود عرضه بی سابقه شد ، زیرا آب و هوا نامناسب و آفت در غنا و ساحل عاج ، که محل دو سوم دانه های کاکائو در جهان بود ، نابود شد.
کمبود محصول به ترتیب در نیجریه و اندونزی ، سومین و چهارمین تولیدکنندگان کاکائو مشاهده شد. به طور کلی ، در سال 2 ، کمبود 6000 تن کاکائو در بازارهای جهانی وجود داشت که هنوز هم قیمت ها را بالا می برد.
کوم گفت: “آخرین برداشت کاکائو ، که از اول اکتبر تا 6 مارس به طول انجامید ، با 5 ٪ غلات بیشتر که در بندرهای ساحل عاج در مقایسه با سال گذشته وارد شده بودند ، شروع خوبی داشت.” این تحلیلگر گفت: در حالی که قیمت آینده کاکائو در نیویورک در حال حاضر حدود 5 دلار در هر تن است و در مقایسه با ماه دسامبر به میزان قابل توجهی کاهش یافته است ، نگرانی در مورد همان آب و هوای خشک که محصول سال گذشته را نابود کرده است امسال افزایش می یابد.
آب و هوای ناپایدار یکی از عوامل مهم است. غرب آفریقا بارندگی شدید را در سال 2 تجربه کرد و در بعضی از نقاط کل بارندگی بیش از دو برابر میانگین 5 سال بود ، در حالی که در سال 2 ، گرمای شدید و خشکسالی مشاهده شد. بسیاری از دانشمندان آب و هوا به پدیده اقلیمی ال نینو اشاره می کنند.
در ماه فوریه ، سازمان بین المللی کاکائو مازاد جهان کاکائو را برای 2000 مگاتون برای سال 2 تا 5 ، اولین مازاد کاکائو در چهار سال گذشته پیش بینی کرد. این تا حدودی کاهش قیمت اخیر را توضیح می دهد.
چندین موضوع دیگر ، علاوه بر تغییر الگوهای آب و هوایی ، منجر به افزایش اخیر قیمت کاکائو نیز شده است. قوانین جدید جنگلداری در سراسر آفریقای غربی مانع از گسترش مزارع کاکائو و جلوگیری از تأمین آن شده است. در عین حال ، شیوع ویروس ساقه کاکائو (CSSV) به محصول رسیده است. یک تیم تحقیقاتی اخیراً دریافتند که تولید کاکائو در ساحل عاج ممکن است به دلیل گسترش ویروس نصف کاهش یابد.
با توجه به تعرفه های دونالد ترامپ و افزایش قیمت طلا ، بسیاری از کشاورزان دارایی خود را به معدنچیان غیرقانونی که بخش هایی از زمین را در جستجوی طلا نابود کرده اند ، می فروشند. غنا بزرگترین تولید کننده طلا در آفریقا و ششمین تولید کننده طلا در جهان است.
آیا افزایش قیمت کاکائو ادامه خواهد یافت؟
آمریکا بیشترین مصرف شکلات را در جهان دارد. اگرچه سوئیسی ها این برچسب را سرانه بیشتر سرانه ساخته اند ، در صورت ادامه مصرف ایالات متحده ، ممکن است قیمت ها افزایش یابد. تقاضای رو به رشد شکلات در شرق آسیا نیز مهم است. به عنوان مثال ، مصرف قهوه در چین بیش از 5 ٪ در سنین 1 تا 2 افزایش یافته است.
تولید کنندگان شکلات چگونه واکنش نشان داده اند؟
تولید کنندگان تاکنون به یکی از دو روش پاسخ داده اند یا به مصرف کنندگان یا محصولات تبلیغاتی با کاکائو کمتر یا با مواد جایگزین منتقل شده اند.
پولمن گونزاگا گفت: “اگر قیمت کاکائو همچنان رو به افزایش باشد ، من انتظار دارم که گزینه های کاکائو بیشتری را در قفسه های سوپر مارکت مشاهده کنم.” سوال جالب این است که آیا طعم مصرف کنندگان تغییر خواهد کرد.
منبع: isna
