علیرغم رشد چشمگیر تولید تخم مرغ در کشور و صنعتی شدن فرآیند تولید ، عدم تعادل بین عرضه و تقاضا باعث خسارت در صنعت طیور شده است ، که در آن معاون انجمن تولید کنندگان تخم مرغ در انجمن تولید کنندگان تخم مرغ کشور از دست دادن روزانه 5 میلیارد دلار در صنعت و تأثیر این زیرساخت ها را از دست داده است.
بازار تخم مرغ این روزها با عرضه مازاد و تقاضا کاهش می یابد ، که هنوز توسط مقامات اعلام نشده است ، و این عدم اطمینان باعث خسارات سنگین در صنعت طیور شده است. به گفته عبدالرسزا آخوان رسولزاده ، معاون رئیس جمهور انجمن تولید کنندگان تخم مرغ ، تولید تخم مرغ به حدود یک و نیم هزار تن در سال رسیده است ، معادل 2 تن در روز. اما در صورت عدم وجود مکانیسم های مناسب برای جذب این تولید ، بازار داخلی دیگر کشیده نمی شود.
عبدالرسزا آكاوان رسولزاده ، معاون رئیس انجمن انجمن های تولید كنندگان تخم مرغ ، در اتصال تلفنی با بازار تخم مرغ گفت: تخم مرغ یك كنسرو و الهی طبیعی به انسان است و مصرف ارزشمند آن در جهان را تأیید می كند. تخم ها منبع غنی پروتئین و ویتامین هایی هستند که خداوند این دو بخش را از هم جدا کرده است. زرده تخم مرغ منبع غنی از ویتامین ها و مواد عالی است که توسط پزشکان نیز برای رشد کودکان تأکید می شود.
وی عرضه و تقاضا را مهمترین مؤلفه اقتصاد توصیف کرد و گفت: در کالاهایی که قابل ویرایش هستند ، این مهمترین عامل در نوسانات قیمت است. مشکل همه محصولات کشاورزی ، از جمله در کشور ، این است که همه افراد قصد توسعه این کالاها را داشتند اما به طور سیستماتیک نبودند.
به گفته رسولزاده ، امروز یک میلیون و 400000 تن تخم مرغ در سال تولید می شود و به 6000 تن در روز می رسد. اما هیچ اقدامی برای تولید آن صورت نگرفته است ، و در حالی که بازار سنتی از سنتی تا صنعتی به یک بازار صنعتی تبدیل شده است.
معاون معاون انجمن تولید کنندگان تخم مرغ با تأکید بر افزایش سرانه مصرف تخم مرغ در کشور و رسیدن به کشورهای پیشرفته ، گفت: مصرف سرانه تخم مرغ به ازای هر فرد می تواند قیمت تخم مرغ را در کشور تثبیت کند ، اما متأسفانه در سالهای اخیر ، تولید تخم مرغ باید در سالهای اخیر زیاد باشد.
وی همچنین گفت: “امروز ما مازاد مرغ داریم.” ما 2 میلیون مرغ داریم و 5 میلیون مرغ در ماه تولید می شود و هر مرغ در طول زندگی حدود 2 کیلو تخم مرغ ایجاد می کند و این یک تولید فاجعه بار است. امروزه صنعت طیور روزانه 2 میلیارد تومن آسیب می زند زیرا قیمت تخم مرغ 2 هزار تومانس در هر کیلو و در مزرعه طیور 2 هزار تومانس در هر کیلو است. این روند در آینده باعث ایجاد مشکلاتی خواهد شد زیرا تولید کنندگان در سنین پایین مرغ را از بین می برند و تا زمانی که چرخه نتواند کمبود را تأمین کند ، وقت گیر خواهد بود.
به گفته رسولزاده ، مشکل فعلی بازار عدم تعادل مرغ و تولید تخم مرغ و عدم جذب با قیمت مناسب توسط مردم است. همچنین ، کشتارگاه های حذف مرغ در پایان دوره به اندازه کافی پیش بینی نمی شوند. باید یک ماه از چرخه خارج شود ، اما امروز سن مرغ رشد کرده است و هیچ کشتار برای از بین بردن آن وجود ندارد.
منبع: isna
