رئیس اتحادیه نانوایی سانگاک گفت که تخریب خمیر به دنبال قطع برق ، سهمیه آرد نانوایی را کاهش می دهد زیرا سهمیه توسط نان که نانوایی می فروشد و می فروشد ، تعیین می شود و وقتی آرد هدر می رود و به نان تبدیل نمی شود ، سهمیه کاهش می یابد.
محمد سولیمانی ، رئیس اتحادیه نانوایی تهران سانگاک ، در مورد تأثیر منفی ناگهانی و مداوم برق بر روی پخت نان به ایلنا گفت و توضیح داد: “اگر خمیر قطع شود ، دیگر از خمیر استفاده نمی شود زیرا آرد و آب باید به مدت دو ساعت به یک خمیر تبدیل شود.”
وی افزود: “این به کاهش سهمیه آرد نانوایی ادامه خواهد داد زیرا سهمیه بر اساس نان که نانوایی می فروشد و می فروشد و فروش آن در سیستم نانینو ثبت می شود.” بنابراین ، هنگامی که آرد هدر می رود و به نان تبدیل نمی شود ، سهمیه او کاهش می یابد ، با توجه به اینکه نانوایی از آرد برای پخت نان استفاده نمی کند.
سولیمانی خاطرنشان کرد: این نانوایی همچنین ممکن است متهم به فروش آرد به دنبال خمیر باشد و به همین دلیل جریمه می شود. توجه داشته باشید که زمان نانوایی تعریف شده و محدود است و نمی تواند بسته شدن پخت را در یک ساعت دیگر از قدرت به تأخیر بیندازد.
رئیس اتحادیه نانوایی سانگاک تهران گفت که وقتی برق محله در همان زمان قطع می شود ، برق واحد نانوایی در منطقه مانند خانه ها و مغازه ها قطع می شود و زمان از پیش تعیین شده برای نانوایی ها مشخص نشده است. علاوه بر این ، تخریب خمیر منجر به از بین رفتن ذخیره آرد می شود زیرا کالاهایی که دولت برای آن می پردازد.
سلیمانی در ادامه بر لزوم افزایش قیمت نان تأکید کرد و تأکید کرد: نانوایی باید به عنوان یک واحد تولید دیده شود و وقتی قیمت تأیید شده برای نان از نظر اقتصادی توجیه نشود ، چاره ای جز نقض نانوایی وجود ندارد؟
وی ادامه داد: دولت آرد یارانه ای را به نانوایی می دهد ، اما آرد فقط 2 ٪ از کل هزینه نان سانگاک را پوشش می دهد. مورد دیگر هزینه واحدهای نانوایی مانند سایر واحدهای تولیدی از جمله اجاره املاک ، حقوق ، آب و گاز و غیره است.
علاوه بر این ، بیمه کارگران از 5 ٪ به 5 ٪ افزایش یافته است که این هزینه سنگین را به نانوایی ها تحمیل می کند. در این شرایط ، اتحادیه قیمت نان خود را به انجمن صنفی تهران ، استان تهران و آژانس حمایت از مصرف کننده ارائه داده است ، اگرچه این تجزیه و تحلیل قبل از افزایش قیمت های بیمه انجام شده است.
وی گفت: “اگر این سازمان ها نرخ نان اتحادیه را در نظر نگیرند ، مشکلات تأمین نان در کشور هنوز هم وجود خواهد داشت.”
منبع: ایلنا
