مکمل های خانگی – ایمنی

به گزارش خبرگزاری IMNA ، مکمل های خانگی به عنوان یک راه حل طبیعی ، اقتصادی و قابل کنترل برای تأمین نیازهای تغذیه ای ورزشکاران و افراد فعال شناخته می شوند. این مکمل ها از غذاهای ساده و طبیعی ساخته شده اند و می توانند جایگزینی مناسب برای مکمل های صنعتی باشند و به افزایش انرژی ، بهبود ورزش ، ایجاد عضلات و بهبودی کمک می کنند.

ورزشکاران و بدنسازان برای دستیابی به اهداف خود باید پروتئین ، کربوهیدرات ، چربی های مفید ، ویتامین ها و مواد معدنی را تهیه کنند. مکمل های صنعتی به طور معمول دارای ترکیبات استاندارد و فرآوری شده هستند ، اما هزینه بالایی دارند و گاهی اوقات شامل مواد افزودنی و مواد نگهدارنده ای هستند که ممکن است برای همه مناسب نباشد. از طرف دیگر ، مکمل های خانگی ، با استفاده از مواد طبیعی ، امکان کنترل دقیق تر ترکیبات ، از بین بردن مواد غیر ضروری و کاهش هزینه ها را فراهم می کند.

مواد مورد استفاده در مکمل های خانگی

مکمل های خانگی به طور معمول توسط چندین گروه اصلی پروتئین ، کربوهیدرات ، چربی های سالم ، ویتامین ها و مواد معدنی و محصولات گیاهی ترکیب می شوند. پروتئین ها شامل منابع گیاهی مانند پودر نخود ، سویا ، عدس و منابع حیوانی مانند شیر خشک ، تخم مرغ خشک و پنیر هستند و برای ساخت عضلات ، ترمیم بافت و بهبود بهبودی ضروری هستند. کربوهیدرات ها شامل برنج قهوه ای ، موز و جو دوسر است که انرژی پایدار و فیبر مورد نیاز بدن را در اختیار بدن قرار می دهد.

چربی های سالم شامل آووکادو ، گردو ، کره بادام زمینی و دانه های چیا است که اسیدهای چرب امگا -3 را فراهم می کنند و به سلامت قلب و عملکرد مغز کمک می کنند. ویتامین ها و مواد معدنی شامل ویتامین D از طریق آفتاب یا ماهی های چرب ، ویتامین C از میوه های تازه ، بادام و تخم مرغ و کراتین منابع گوشت هستند و محصولات گیاهی از جمله گلوتامین ، بتا آلانین و ترکیبات ترکیباتی هستند. گرمازا مانند زنجبیل ، دارچین و چای سبز خشک شده ، که به افزایش متابولیسم و ​​بهبود عملکرد عضلات کمک می کند.

تهیه مکمل های خانگی به ترکیب دقیق مواد با توجه به نیازهای فردی نیاز دارد. به عنوان مثال ، پودر پروتئین ساخته شده در خانه را می توان از سنگ زنی و مخلوط کردن دانه ها و لوبیا مانند دانه های چیا ، بذر کتان ، بادام ، بذر جو دوسر و آفتابگردان تهیه کرد. این ترکیبات بعد از پخت و سنگ زنی پودر می شوند و می توانند به نوشیدنی ها یا غذاهای مختلف اضافه شوند.

برای تهیه مکمل های حجمی ، موز ، کره بادام زمینی ، شیر ، جو دوسر و عسل یک انتخاب عالی است که انرژی و پروتئین کافی برای ایجاد عضلات را فراهم می کند. همچنین می توان پروتئین کازئین مبتنی بر خانه را با استفاده از شیر و سرکه تهیه کرد که می تواند پس از جداسازی و خشک کردن به عنوان پودر استفاده شود.

مزایا و مضرات مکمل های خانگی

کنترل کامل بر روی مواد تشکیل دهنده و حذف مواد افزودنی غیر ضروری ، کاهش هزینه مکمل ، استفاده از مواد تازه و طبیعی ، امکان تنظیم ترکیبات بر اساس نیازهای فردی نمونه هایی از مزایای مکمل خانه است. از طرف دیگر ، بسته به هدف ساخت عضلات آنها ، سوزاندن چربی یا حجم خشک ، آنها نسبت پروتئین ، کربوهیدرات و چربی را تغییر می دهند. تهیه مکمل های خانگی برای عضله سازی یا مکمل های چربی معمولاً ارزان تر از مارک های وارداتی است. بسیاری از افراد با خانه های خانگی ساده نیز آسان تر و کمتر نفخ هستند.

عدم دقت در ترکیب و میزان اسیدهای آمینه لازم در مقایسه با مکمل های صنعتی ، عدم وجود فرآیندهای درمانی پیشرفته و افزایش جذب در مکمل های صنعتی و نیاز به زمان و دانش کافی برای تأمین و مصرف مناسب نمونه هایی از مضرات و محدودیت های مکمل های منزل است.

نحوه تهیه مکمل خانه

مکمل وی از شیر و لبنیات تهیه می شود. در مرحله اول ، قبل از شروع مکمل ، باید محصولات لبنی مانند ماست درست کنید. سپس یک الک تمیز را روی کاسه یا قوطی خالی قرار دهید. یک تکه پارچه تمیز و نازک (پارچه پنیر) را درون الک پخش کنید. اگر چنین پارچه ای ندارید ، می توانید از یک لایه دو حوله برای صاف کردن ماست استفاده کنید. یک سطل ماست را روی پارچه بریزید. یک تکه پلاستیکی را روی ظرف و الک بریزید و یک شب یا حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید. صبح روز بعد ، ظرف را از یخچال جدا کرده و پلاستیک را از ظرف باز کنید. مایع سفید موجود در پارچه ای که مانند پنیر به نظر می رسد با پنیر که برای صبحانه می خورید فرقی نمی کند و به عنوان پنیر ماست شناخته می شود ، اما از همه مهمتر آب که از غربال عبور می کند و در ظرف جمع می شود. این آب زرد همان ماده ای است که به عنوان پروتئین وی شناخته می شود. پروتئینی را که برای 1 یا 2 روز تهیه کرده اید بخورید تا از پوسیدگی خودداری کنید و اگر به شیر یا لبنیات حساسیت دارید ، منابع غیر داروی را برای تهیه پروتئین انتخاب کنید.

مکمل گیاهی کازئین

پروتئین کازئین همچنین یکی از محصولاتی است که می توانید از شیر تهیه کنید. ابتدا برای تولید این مکمل باید از شیر استفاده کنید. درصد چربی شیر اختیاری است و درصد خاصی توصیه نمی شود. یک تابه را روی گاز بگذارید و شیر را درون تابه بریزید. اجازه دهید شیر به خوبی گرم شود ، نیازی به گرم کردن شیر نیست. بعد از گرم شدن آهسته ، سرکه را اضافه کنید. به آرامی قطعات کازئین روی شیر ظاهر می شوند. اکنون در این مرحله باید محلول شیر را جدا کنید. برای انجام این کار ، از یک فیلتر قهوه کاغذی تمیز استفاده کنید و متوجه خواهید شد که کازئین در فیلتر باقی مانده و شیر از طریق فیلتر عبور می کند. اگر می خواهید کازئین خود را از مایع به صورت پودر برش دهید ، باید پروتئین کازئین را درون یک میکسر بریزید و مقدار کمی آب اضافه کنید (مقدار آب اضافه شده به میزان کازئین تولید شده بستگی دارد). بعد از مخلوط کردن مخلوط به خوبی در میکسر. یک بار دیگر مخلوط را از طریق فیلتر قهوه عبور داده و در یک مکان گرم قرار دهید تا خشک شود. روند خشک شدن کازئین ممکن است تا 4 ساعت طول بکشد. پس از خشک کردن کازئین ، آن را خرد کنید یا رنده کنید تا یک پودر کازئین تشکیل شود.

مکمل های خانگی با لوبیا و جودوزر

• 1 فنجان لوبیای سفید (همچنین می توان از لوبیای سیاه استفاده کرد)
• 2 فنجان بلغور جو دوسر
• 1/2 فنجان پودر کاکائو (برای طعم و آنتی اکسیدان)
• 1/2 فنجان بادام یا گردو
• ۱۰ پودر دارچین قاشق چایخوری (اختیاری ، برای طعم)

تهیه

لوبیا ها را کاملاً بپزید ، سپس آن را روی یک پارچه یا سینی پخش کنید و بگذارید کاملاً خشک شود. برای خشک کردن می توانید از اجاق گاز دمای پایین استفاده کنید. بعد از خشک کردن آن ، آن را پودر کنید. دو برابر را در یک تابه خشک روی حرارت ملایم پودر کنید تا کمی برشته شود. بادام پودر یا گردو با لوبیای خشک در آسیاب یا سازنده مواد غذایی. تمام مواد تشکیل دهنده ، از جمله جو دوسر ذخیره شده ، پودر کاکائو ، پودر بادام / گردو و دارچین را درون پردازنده مواد غذایی بریزید و به خوبی ترکیب کنید تا پودر یکنواخت تولید شود. پودر آماده شده را در یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک ذخیره کنید. برای هر وعده ، 1 تا 2 قاشق غذاخوری این پودر در آب ، شیر (حیوان یا سبزیجات) یا اسموتی ترکیب و غذا بخورید. بهترین زمان برای استفاده ، بعد از آموزش یا به عنوان میان وعده موضوع در طول روز است

پودر پروتئین عضلانی با دانه های چیا و پودر

• 1/2 فنجان دانه چیا
• 1 فنجان پودر نخود (نخودهای پخته شده و خشک)
• 1/2 فنجان پودر کاکائو
• ۲ قاشق چایخوری عسل
• 1 فنجان شیر بادام

تهیه

نخود ها را به خوبی بپزید و بعد از پخت و پز ، آن را خشک کنید تا رطوبت کامل از بین برود. سپس آن را در یک دستگاه خرد کننده یا سنگ زنی پودر کنید. دانه های چیا پودر در آسیاب. پودر نخود و دانه چیا را با پودر کاکائو مخلوط کنید. پودر ساخته شده را در یک ظرف شیشه ای آماده کنید. یک یا دو قاشق غذاخوری این پودر را در شیر بادام با عسل ، اسموتی یا آب میوه طبیعی ترکیب کرده و بخورید.

دستور العمل ماهیچه ای و چربی چربی (فله لاغر)

• شیر بادام بدون شکر: 1 فنجان
• پودر پروتئین ایزول: 1 فنجان
• قهوه فوری: 1 قاشق چایخوری
• کره بادام: 1 قاشق غذاخوری
• یخ: سه قالب مکعب

همه مواد مخلوط کردن درست کن کافئین قهوه متابولیسم را افزایش می دهد و ترکیب کم چربی این شیک باعث می شود آن را به یک مکمل خانگی برای حجم خشک تبدیل کند.

BCAA کامل

مکمل های BCAA یکی از محبوب ترین مکمل های دنیای ورزش و بدن سازی است و اهمیت آن به دلیل فواید فراوان برای ورزشکاران بسیار مشهود است. افراد می توانند با خوردن برخی از غذاها این اسیدهای آمینه شاخه را دریافت کنند. دانه های کامل مانند برنج قهوه ای و دانه کدو تنبل ، لوبیای پخته شده مانند عدس ، نخود و لوبیا ، بادام و کشمش ، منابع پروتئینی مانند پروتئین شیر ، شیر و پروتئین سویا و منابع گوشتی مانند گوشت گاو ، مرغ ، ماهی و تخم مرغ نمونه ای از منابع طبیعی است.