گوشت قرمز همچنان گران‌تر از سایر اقلام پروتئینی باقی می‌ماند – به گزارش میهن تجارت

تأمین پایدار گوشت قرمز به عنوان یکی از کالاهای اساسی و با درآمد بالا همیشه یکی از نگرانی های اصلی سیستم تنظیم بازار در کشور بوده است. براساس آمار ، در حال حاضر حدود 5 ٪ از تقاضای خانگی برای گوشت قرمز از طریق واردات جبران می شود که با وجود پتانسیل دامپروری و دامپروری ، مورد توجه ویژه ای قرار گرفته است.

کارشناسان بر این باورند که وابستگی به واردات گوشت قرمز نه تنها باعث می شود کشور در برابر نوسانات ارزی و بحران های بین المللی آسیب پذیر باشد ، بلکه تولید کنندگان داخلی را نیز تضعیف می کند. به همین دلیل ، سیاست گذاران کشاورزی در تلاشند تا با بهبود بهره وری ، حمایت از دام ، گسترش زنجیره ارزش و از بین بردن واسطه های غیر ضروری ، سهم تولید داخلی را افزایش دهند.

از طرف دیگر ، ادامه تخصیص ارز ترجیحی برای واردات گوشت ، اگرچه در کوتاه مدت ، به کنترل قیمت کمک کرده است ، اما در دراز مدت از دیدگاه تضعیف تولید ملی انتقاد کرده است. در همین حال ، وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به اقدامات مداوم در زمینه پرورش ، توسعه مراتع و پشتیبانی مالی از دامداران ، گفت: “در حال حاضر ، حدود 5 ٪ از گوشت قرمز کشور وارد می شود ، اما هدف ما دستیابی به خودکشی تا پایان دولت 14 است.” اما این خودآگاهی به دلیل قیمت بالای گوشت قرمز با عدم قطعیت ها روبرو است که در صورت خودکشی ، نیاز به جامعه متوسط و حتی ضعیف چگونه برآورده می شود؟ برای این منظور ، ما با وزیر امور خارجه جهاد مصاحبه کردیم.

Gholamreza Nouri Ghezeljeh ، وزیر جهاد کشاورزی – درباره برنامه خودکشی در تولید گوشت قرمز گفت: در حال حاضر ، حدود 2 درصد از گوشت کشور از سایت واردات تهیه می شود. بر اساس برنامه هایی که ما ساخته ایم ، امیدواریم که خدا مایل باشد ، تا پایان دولت چهاردهم می توانیم به خودکفایی در تولید گوشت قرمز دست یابیم.

وی افزود: تخصیص ارز ترجیحی برای پشتیبانی هنوز ادامه دارد ، اما در کشور ما ، قیمت گوشت تمام شده تعداد مشخصی دارد. ” وقتی می خواهیم این گوشت را مصرف کنیم و در داخل کشور تولید کنیم ، قیمت نهایی به طور طبیعی بر قیمت نهایی تأثیر می گذارد. از تولید کننده انتظار نمی رود که یارانه جیب خود را یارانه دهد. بنابراین ما باید بهره وری را افزایش دهیم. ما در حال کار بر روی کیفیت دام و بهره وری هستیم ، اما اینها به تدریج تأثیر می گذارند.

وزیر جهاد کشاورزی اظهار داشت: قیمت گوشت یک واقعیت است. در کشور ما به دلیل منابع موجود و روشهای پرورش دام ، هزینه تولید به طور طبیعی بیشتر است. هنگامی که دام ها در یک محیط بسته و پرهزینه ذخیره و نگهداری می شوند ، طبیعی است که قیمت تمام شده آن با کشوری متفاوت باشد که حیوان را در یک محیط رایگان و کم هزینه تر پرورش می دهد.

نوری گیزلجه تأکید کرد: با این وضعیت ، گوشت ایرانی از کیفیت بالایی برخوردار است. بسیاری از کشورها برای خرید این گوشت مایل به پرداخت حتی بالاتر از قیمت داخلی هستند. با این وجود لازم به ذکر است که گوشت قرمز نسبت به سایر غذاها گران تر است و این یک مسئله طبیعی است ، زیرا تولید آن روند متفاوتی دارد و به هزینه های خاص خود نیاز دارد.

وی گفت: “در کشور ما ، جایی که هزینه های تولید بیشتر است ، ما با افزایش بهره وری و بهبود کیفیت دام و روش های تغذیه ، مسیرهایی را برای کاهش این هزینه ها طی کرده ایم.” اما در پایان ، باید اعتراف کرد که گوشت قرمز هرگز به قیمت مرغ نرسد. گوشت قرمز گوشت قرمز است و به طور طبیعی بالاتر از سایر منابع پروتئین است.

منبع: isna