افزایش فشار معیشتی با جهش قیمت غلات و برنج ایرانی در تیرماه

به گزارش Business News ، آمار تورم مواد غذایی در ماه ژوئیه نشان می دهد که سهم سبد مواد غذایی از حداقل حقوق در این ماه با 5 درصد به 2 درصد افزایش یافته است. در این ماه ، گروه نان و غلات با تورم ماهانه 4.9 درصد ، بالاترین افزایش قیمت را به ثبت رساند و برنج ایران با افزایش 5 درصدی در صدر تورم ماهانه قرار گرفت.

همچنین ، گروه لبنیات و پروتئین شاهد رشد قابل توجهی قیمت بوده است. به گفته کارشناسان ، این قیمت های افزایش نشان دهنده تأثیر جنگ دوازده روزه تحمیل شده در بازار مواد غذایی است. در چنین شرایطی ، افزایش هزینه های غذایی نگرانی های جدی در مورد کوچک شدن جدول افراد و افزایش خطر کالری در جامعه ایجاد کرده است.

پس از جنگ دوازده روز تحمیل شده ، بسیاری از کارشناسان اقتصادی درباره تأثیر آن بر قیمت مواد غذایی هشدار داده اند. از آنجا که تجربه بحران های مشابه نشان داده است که در عدم اطمینان و بی ثباتی ، خانوارها معمولاً به رفتارهای احتیاطی از جمله خریدهای پیش دبستانی روی می آورند. این تغییر الگوی خرید پایه و اساس افزایش قیمت ها را فراهم می کند. اولین آمار تورم خوراکی پس از جنگ در ماه ژوئن بود و همانطور که انتظار می رفت ، اثرات تورمی جنگ بر قیمت کالاهای اساسی قابل مشاهده بود. اما گزارش جدیدی از مرکز آمار تورم مواد غذایی در ماه ژوئیه نشان می دهد که فشار هزینه بر خانواده های شهری افزایش یافته است. براساس محاسبات دنیای اقتصاد ، یک خانواده ایرانی مجبور بود 5 ٪ از حقوق خود را برای تأمین یک سبد غذایی استاندارد در ماه ژوئیه هزینه کند. با این حال ، در ژوئیه سال گذشته ، این سهم 4.9 درصد بود. به گفته کارشناسان ، رشد بی سابقه سهم مواد غذایی درآمد ، جلوه ای آشکار از تأثیر مستقیم جنگ بر معیشت خانوار است. این شرایط ، به ویژه برای دهک های کم درآمد ، که بخش عمده درآمد آنها برای کالاهای ضروری هزینه شده است می تواند منجر به از بین بردن کالاهای غذایی بالا یا کمبود کالری شود.

نانوایی

در ژوئیه سال جاری ، گروه نان و غلات بالاترین نقطه تورم را در بین غذاها ثبت کردند. براساس دفتر سرشماری ، نرخ تورم نقطه این گروه به 81.8 درصد رسیده است که نشانگر افزایش شدید قیمت ها در مقایسه با سال قبل است. همچنین ، تورم ماهانه نان و غلات در ماه ژوئیه با 16.6 ٪ در بالاترین سطح قرار دارد. این موضوعی است که نشان دهنده شتاب قیمت ها در همان دوره کوتاه یک ماه است. در میان موارد مختلف این گروه ، برنج کلاس ایرانی با تورم ماهانه 28 ٪ بالاترین قیمت را افزایش داده است. پس از آن ، برنج خارجی با گرایش خارجی با 10.8 درصد تورم و ماکارونی با افزایش 9.5 درصدی در رتبه بعدی.

افزایش قیمت چشمگیر برنج در ماه ژوئیه ریشه در مجموعه ای از عوامل دارد. با توجه به اینکه فصل برداشت اولین کشت برنج ایرانی از اوایل ماه آوریل آغاز می شود و تا ماه اوت ادامه می یابد ، به نظر می رسد که محصول جدید هنوز وارد بازار نشده است. این امر باعث کاهش عرضه برنج داخلی در بازار شده است. در همین زمان ، کمبود برنج ایران در بازار تقاضای جایگزین ها مانند برنج وارداتی را افزایش داده است. اما مطالعات نشان می دهد که واردات نیز با موانع جدی روبرو هستند. به گفته دبیر انجمن تولید کنندگان و تأمین کنندگان برنج ، بانک مرکزی از سپتامبر سال گذشته برای واردات برنج اختصاص نیافته است. این امر باعث شده است تا واردکنندگان از سرمایه تجاری ، دریافت تسهیلات بانکی یا اعتبار به صادرکنندگان خارجی برای تأمین ارز مورد نیاز استفاده کنند. با این حال ، به دلیل تأخیرهای طولانی مدت در پرداخت برنج خریداری شده ، واردات برنج به عنوان اعتبار دیگر امکان پذیر نیست. از طرف دیگر ، تغییر در الگوی تقاضا تحت تأثیر جنگ تحمیل شده دوازده روزه نیز در افزایش تقاضا برای این موارد مؤثر بوده است.

رشد قیمت در گروه پروتئین و لبنیات چه بوده است؟

مروری بر تغییرات قیمت کالاهای خوراکی در ژوئیه 1404 نشان می دهد که گروه لبنیات و پروتئین همچنین افزایش قابل توجهی در قیمت ها به همراه غلات را تجربه کرده است. قیمت پنیر ایران در مقایسه با ماه گذشته 11.6 درصد افزایش یافته است ، با افزایش 10.9 درصدی در رده های تورم ماهانه بالا. ماست همچنین در ماه ژوئیه 9.3 درصد افزایش داشت. آمار تورم نقطه همچنین نشان می دهد که کره های پاستوریزه در 93.5 ٪ تورم و کرم با قیمت 69.4 درصد در بالا. از طرف دیگر ، ماست در مقایسه با 1403 ژوئیه 61.7 ٪ افزایش یافته و مرغ در نقطه ای از 36.2 درصد بود. این ارقام نشان می دهد که افزایش قیمت در طیف گسترده ای از موارد لبنی و پروتئین رخ داده است.

به گفته کارشناسان ، افزایش تقاضا به دلیل جنگ یکی از دلایل اصلی این جهش قیمت بوده است. با این حال ، مطالعات نشان می دهد که افزایش قیمت گوشت قرمز همچنان در حال افزایش است. در ماه ژوئیه ، بره 3.3 درصد و گوشت گاو و گوساله 4.8 درصد تورم ماهانه داشت. کارشناسان معتقدند که این روند نشان می دهد که گوشت قرمز قبل از سبد بسیاری از خانوارها به حداقل رسیده یا به حداقل رسیده است. این یک زنگ مهم است. این مسئله زمانی نگران کننده تر می شود که لوبیا به عنوان جایگزینی پروتئین نیز در ماه های اخیر تورم قابل توجهی را تجربه کرده است. به عنوان مثال ، لوبیای نخود ، با 12 درصد تورم ماهانه ، دومین رشد قیمت بالای ماه ژوئیه را به ثبت رساند.

همچنین ، تقریباً تمام موارد گروه حبوبات در مقایسه با سال گذشته به طور قابل توجهی افزایش یافته است. به عبارت دیگر ، هنگامی که بسیاری از خانوارها از مصرف گوشت قرمز دور نیستند ، افزایش قیمت حبوبات نیز گزینه های غذایی جایگزین را محدود کرده است.

در این میان ، نان و غلات ، که از نظر ارزش غذایی به پروتئین ها نمی رسند اما نقش مهمی در تهیه کالری خانگی دارند ، همچنین بالاترین تورم را در ماه ژوئیه ثبت کرده اند. این گروه غذایی ، که همیشه بخش بزرگی از سبد غذایی کم درآمد را تشکیل می دهد ، اکنون با جهش شدید قیمت روبرو شده است که نگرانی هایی در مورد تهیه کالری خانگی ایجاد کرده است. به طور کلی ، آمارهای ژوئیه نشان می دهد که فشار تورمی پس از جنگ بیش از گذشته معیشت خانوارهای ایرانی را تضعیف کرده است. کاهش قدرت خرید ، از بین بردن موارد ضروری از جدول افراد و افزایش هزینه کالری روزانه ، مجموعه ای از چالش ها را ایجاد کرده است که در صورت ادامه ، می تواند عواقب عمیقی برای امنیت غذایی و بهداشت عمومی داشته باشد.

منبع: دنیای اقتصاد