هر ثانیه چند مرغ در ایران ذبح می‌شود؟

براساس آخرین گزارش دفتر سرشماری ایران ، در ماه آگوست ، 6 میلیون مرغ زنده وارد خانه های کشتارگاه این کشور شدند که سرانجام وارد بازار 6 میلیون و 6000 لاشه شد. این میزان تولید ، گرچه در مقایسه با ماه ژوئیه کمی تغییر می کند ، اما در مقایسه با اوت سال گذشته اندکی رشد کرده است.

با این حال ، هرگونه تغییر در ورودی های دام و هزینه های تولید می تواند به طور مستقیم بر این فرآیند تأثیر بگذارد.

مرغ هنوز هم سهم غالب در این بازار دارد. در آگوست سال جاری ، بیش از 2 میلیون قطعه مرغ با وزن 1800 تن ذبح شد. آماری که از اول اوت فقط یک درصد افزایش می یابد. این بدان معنی است که طیور به تنهایی بیش از 5 ٪ از کل مرغ های کشور را تأمین می کند. استان گلستان با کشته شدن نزدیک به 2 میلیون قطعه مرغ به وزن 2600 تن در رتبه اول در تولید گوشت مرغ قرار گرفت.

وزن متوسط ​​لاشه مرغ در ماه اوت حدود 1.5 کیلوگرم بود. عددی که نشان دهنده ثبات در کیفیت و کارآیی تولید گوشت مرغ است.

چرخش در ترکیه ، بلدرچین و شترمرغ

در حالی که مرغ در تولید گوشت سفید سهم کلیدی دارد ، سایر گونه های مرغ در آمار کشتار نوسان کرده اند.

ترکیه در ماه آگوست با قتل عام 6000 قطعه وزن 2800 تن در حال رشد بود ، اما در حال رشد است. این رقم در مقایسه با آگوست سال گذشته 2 ٪ و وزن 2 ٪ کاهش یافته است. بیشتر ترکیه به استان اصفهان اختصاص یافته بود.

با کشتن 2000 قطعه به 2 تن ، بلدرچین 2 ٪ 2 ٪ و 2 درصد وزن کاهش یافت. استان یزد بیشترین سهم را در این زمینه دارد و هنوز هم قطب اصلی پرورش و کشتار بلدرچین است.

شترمرغ همچنین با کشتن 2 لاشه به 2 تن در ماه آگوست ، 5 درصد کاهش وزن و 2 درصد وزن را تجربه کرد. این کاهش می تواند به دلیل محدودیت های پرورش یا کاهش هزینه اقتصادی حفظ این گونه باشد.

سایر گونه های طیور ، از جمله اردک و بز ، در مجموع 1 میلیون و 6 هزار قطعه برای وزن 1600 تن تشکیل دادند. این گروه همچنین در مقایسه با آگوست سال گذشته 5 ٪ افزایش یافته است ، اما 5 درصدی در وزن کاهش می یابد.

کل عرضه و چالش های آینده را تثبیت کنید

آمار ماهانه نشان می دهد که در ماه آگوست ، در مقایسه با ژوئیه همان سال ، وزن کل تولید گوشت طیور 4.9 درصد کاهش یافته است. اما تغییرات در گونه های مختلف متفاوت بوده است. بلدرچین 5 ٪ کاهش می یابد ، رشد ترکیه 5 ٪ ، شتر مرغ بدون رشد و سایر گونه ها 5 ٪ افزایش یافته است. در مقابل ، مرغ که بیشترین سهم را دارد ، بدون تغییر باقی می ماند.

این ثبات نسبی در تأمین طیور ، به عنوان کالای اصلی در سبد پروتئین خانگی ایران ، نشانه ای مثبت از ادامه تولید در شرایط اقتصادی است.

پایان

گزارش 6 آگوست از دفتر سرشماری ایران نشان می دهد که تولید طیور در این کشور هنوز در سطح پایدار و پایدار است. مرغ با سهم بی نظیر خود ، تأمین کننده اصلی پروتئین سفید در کشور است ، اما کاهش ملموس در تولید بوقلمون ، بلدرچین و شترمرغ می تواند منجر به کاهش تنوع در جدول ایران شود.

با وجود ثبات ظاهری آمار ، فشارهای اقتصادی بر روی تولید کنندگان ، سرنوشت مبهم تخصیص یا تداوم ارز ترجیحی به ورودی دام و وابستگی شدید به طیور می تواند بازار گوشت سفید کشور را در آینده به چالش بکشد. اگرچه آمار اوت ثبات را نشان می دهد ، اما آینده بازار طیور در ایران نیاز به سیاست گذاری دقیق و اصلاح بازار ورودی و طیور دارد.

منبع: اخبار آنلاین