آینده– قیمت گوشت گوسفند و گوساله همزمان با غیبت شش ماهه گوشت تنظیم شده در بازار به ترتیب 15 و 25 درصد افزایش یافت. مرکز آمار میانگین قیمت هر کیلو گوشت گوسفندی را در شهریورماه امسال 807 هزار تومان و میانگین قیمت گوشت گوساله را 741 هزار تومان اعلام کرده است.
طبق گزارش به گزارش میهن تجارت; گوشتی که بازار را تعریف می کند اکنون برای اولین بار در سال جاری در راهروهای پروتئینی فروشگاه های زنجیره ای یافت می شود. تغییر نرخ ارز واردات گوشت نسبت به سال گذشته باعث شده تا خبری از گوشت 300 هزار تومانی در بازار نباشد اما با توجه به وعده وزارت جهاد کشاورزی باید منتظر عرضه گوشت گوساله بدون چربی و بدون استخوان با قیمت زیر 600 هزار تومان بود.
قیمت گوشت در قصابی ها چقدر است؟
عرضه گوشت تحت نظارت بازار در پایان سال 1403 تقریباً متوقف شد و قصابی ها تنها گزینه باقی مانده برای تقاضا در بازار شدند. در آن زمان بر اساس داده های مرکز آمار ایران، هر کیلوگرم گوشت گوسفندی در قصابی ها 712 هزار تومان و خرید گوشت گوساله کیلویی 587 هزار تومان بود.
البته قیمت گوشت نیز مانند هر ماده غذایی دیگر از سوی مرکز آمار ایران به صورت متوسط اعلام می شود. یعنی در ایجاد این تعداد قسمت های مختلف گوشت گوسفند و گوساله تاثیر دارد و ارزش کله پاچه یا گوشت بدون استخوان در کم و زیاد شدن ارقام مهم خواهد بود. اما همین ارقام تا پایان شهریور ماه سال جاری و به دلیل عرضه نشدن گوشت تنظیم شده در بازار تفاوت معناداری را نشان می داد.
قیمت گوشت گوسفندی در شهریورماه امسال به طور میانگین به 807 هزار تومان رسید و هر کیلو گوشت گوساله نیز معادل 741 هزار تومان فروخته شد. یعنی همزمان با غیبت شش ماهه گوشت تنظیم بازار، حدود 15 درصد به قیمت گوشت گوسفند و 25 درصد به قیمت گوشت گوساله اضافه شد.
افزایش قیمت تنظیم بازار گوشت
گوشت تنظیم شده بازار به عنوان گوشت دولتی وارد بازار می شود و با ارز دولتی خریداری می شود. سال گذشته دلار دولتی که برای بسیاری از کالاها از جمله گوشت تنظیم بازار کنار گذاشته شد، از نوع نیم دلاری بود. 28 هزار و 500 تومان.
گوشت تنظیم بازار امسال با دلار مبادله ای وارد کشور می شود که در حال حاضر 72 هزار و 400 تومان قیمت دارد. با این حال ارز مورد نیاز برای واردات گوشت و عرضه گوشت به بازار حدود 150 درصد رشد داشته است. منظور ما از این سخنان این است که امسال نباید منتظر عرضه گوشت تنظیم شده در بازار با قیمت سال قبل بود.
غلامرضا نوری قزلجه به عنوان وزیر جهاد کشاورزی نیز به همین موضوع اشاره کرده است. وزیر جهاد کشاورزی گفت: با توجه به تغییر نرخ ارز به نرخ مرکز مبادلات، دیگر گوشت را با نرخ 300 هزار تومان توزیع نمی کنیم و قیمت گوشت وارداتی به نرخ تولید داخل نزدیک می شود.
قیمت تنظیم بازار گوشت چقدر است؟
گوشت تنظیم بازار با قیمتی نزدیک به گوشت داخلی وارد بازار شده است. بیستم مهرماه امسال اولین قیمت تنظیم بازار گوشت توسط دبیر انجمن صنعت گوشت ایران اعلام شد. گوشت گوساله مخلوط کیلویی 809 هزار تومان و گوشت ران و سر گوساله کیلویی 909 هزار تومان.
وزارت جهاد کشاورزی در گام بعدی قیمت گوشت گرم گوساله را کمتر از این ارقام اعلام کرد و وعده داد که عرضه گوشت تنظیم شده بازار بالاتر از 700 هزار تومان نخواهد بود. روز یکشنبه 26 مهر، دبیر انجمن واردکنندگان فرآورده های خام دامی نیز با اعلام ارقام پایین تری اعلام کرد که عرضه گوشت قرمز گرم گوشت گاو بدون چربی و استخوان با قیمت مصوب 598 هزار تومان از کشورهای برزیل و پاکستان انجام می شود.
