فرار کن املت یکی از غذاهای ساده، لذیذ و بسیار پرطرفدار در بین ما ایرانی هاست که برای تمامی وعده های غذایی در طول شبانه روز مناسب است و این روزها جایگاه ویژه ای در منوی کافی شاپ ها و رستوران ها دارد.
بر اساس گزارش فردا، در حالی که املت یک غذای ساده است و مواد اولیه آن معمولا در خانه همه یافت می شود، اما نکات و ترفندهای زیادی دارد.. املت در ایران به روش های مختلف و با مواد اولیه متفاوت پخته می شود و می توان گفت که تخم مرغ در همه آنها ثابت است. املت گوجه فرنگی، املت تخم مرغ، املت باقلا شاهپوری، املت ماهی تن، املت سبزیجات، املت سیب زمینی و … از جمله املت های خوشمزه و سنتی هستند که در کشور ما طبخ می شوند. املت پاستا یک املت مدرن و خوشمزه است که از ترکیب پاستا با سوسیس و پنیر پیتزا تهیه می شود و غذایی آماده و خوشمزه است. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه و جدید را به روشی آسان در خانه تهیه کنید، با این مطلب با طرز تهیه املت پاستا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه املت پیتزا
- سوسیس کوچک: 3 عدد
- پاستا: نصف بسته
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: نصف لیوان
- فلفل دلمه ای کوچک: 1 عدد
- نمک، فلفل، پودر آویشن و پودر سیر: به میزان لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه املت پاستا
برای تهیه این املت خوشمزه ابتدا سوسیس ها را حلقه حلقه کرده و با کمی روغن تفت دهید.
در مرحله بعد فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و به سوسیس اضافه کنید و کمی تفت دهید تا فلفل دلمه ای سبک شود.
حالا رب گوجه فرنگی را به همراه نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن به تابه اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.
در مرحله بعد پاستا را که از قبل آبکش کرده اید به مواد داخل تابه اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
در آخر مقداری پنیر پیتزا روی مواد بپاشید و درب تابه را ببندید تا پنیر آب شود.
حالا املت ماکارونی خوشمزه ما آماده سرو است، لذت ببرید.
نکات مهم
– پنیر پیتزا نوعی پنیر موزارلا با رطوبت کم است که گاهی به صورت ترکیبی با پنیرهای دیگر عرضه می شود. پنیر پیتزا دارای کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامین های گروه A و B است که خوردن پنیر پیتزا با سبزیجات خام و پخته باعث می شود چربی و مواد ناسالم موجود در آن کمتر جذب بدن شود. یکی از خصوصیات پنیر پیتزای مرغوب این است که هنگام جویدن پنیر در دهان احساس لثه نداشته باشد. همچنین پنیر پیتزای مرغوب بعد از پخت روغن پس نمی دهد. برای خوشمزه تر شدن هر نوع غذایی سعی کنید همیشه از ترکیب چند نوع پنیر پیتزا استفاده کنید.
فلفل دلمه ای یکی از بارزترین سبزیجاتی است که مصرف آن به همه افراد به ویژه کودکان توصیه می شود. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است و رنگ سبز آن طعم قوی تری دارد. فلفل دلمه ای به دلیل داشتن مواد مغذی از جمله ویتامین ها منبع درمان سرماخوردگی است و همچنین برای درمان کم خونی، محافظت از چشم، تقویت بینایی و رفع یبوست بسیار مفید است. کف فلفل دلمه ای برآمدگی هایی دارد. فلفل دلمه ای که در زیر آنها چهار رج دارد ماده هستند. فلفل دلمه ای پر از تخم مرغ است و طعم شیرینی دارد. بنابراین برای تهیه سالاد و غذای خام بیشتر از فلفل نر مناسب است. فلفل دلمه ای که در زیر آن سه رج دارد نر است. تخم مرغ کمتری دارد و تندتر است. برای پخت و پز استفاده می شود و در آشپزی کاربرد بیشتری دارد. برعکس فلفل شیرین ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلا تلخ نمی شود و خوشمزه باقی می ماند.
