اصفهان آماده میزبانی همایش ملی صنعت غذا می شود

به گزارش میهن تجارت، محمود فریدیان معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی استان در نشست خبری با محوریت شعار سال “همه با هم برای غذای بهتر در دانشگاه علوم پزشکی و آینده ای بهتر” بر اهمیت ایمنی غذا، نقش صنعت غذا در سلامت جامعه و آمادگی استان برای برگزاری همایش ملی صنایع غذایی تاکید کرد.

وی با اشاره به اهمیت صنعت غذا در شرایط بحران و جنگ، گفت: یکی از تهدیدات جدی سلامت جامعه در شرایط جنگ، بیوتروریسم غذایی است و دشمنان همواره سعی می کنند از طریق غذا سلامت مردم را هدف قرار دهند.

پرافیان افزود: در جنگ 12 روزه اخیر صنایع غذایی استان اصفهان عملکرد درخشانی داشت و خللی در تامین مواد غذایی مردم ایجاد نشد و این تجربه نشان داد که صنایع غذایی می تواند در خط مقدم حفظ سلامت و ایمنی جامعه نقش آفرینی کند.

صنایع غذایی و نوآوری مبتنی بر دانش

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بیان اینکه صنایع غذایی مرحله ابتدایی را پشت سر گذاشته و وارد عرصه نوآوری و فناوری های دانش بنیان شده است، اظهار داشت: این صنعت در حال حاضر در حوزه فناوری های نوین و دانش بنیان قرار دارد. غذایی که نه تنها بیماری زا نیست، بلکه به پیشگیری و درمان بیماری ها نیز کمک می کند.

وی تاکید کرد: تحقق این هدف نیازمند همکاری همه دستگاه ها از جمله کشاورزی، دامپزشکی، سازمان استاندارد، وزارت صنعت، معدن و تجارت و دانشگاه های علوم پزشکی است و نگاه ما تقابلی نیست، بلکه با هم افزایی و مشارکت باید محصولی سالم، ایمن و ملی تولید کنیم.

فریدیان با اشاره به گستردگی صنایع غذایی در استان گفت: در محدوده تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی اصفهان حدود 900 کارخانه و کارگاه تولید فرآورده های غذایی وجود دارد که همگی تحت نظارت مستقیم و غیرمستقیم کارشناسان مجرب و مسئولان فنی آموزش دیده می باشند.

تضمین سلامت و کیفیت محصولات

وی افزود: تمامی محصولات تولیدی دارای گواهی بهداشت و نشان سیب سلامت هستند تا مردم با اطمینان از کیفیت و سلامت از آن استفاده کنند.

فریدیان با بیان اینکه غذای سالم یک سرمایه ملی و یک برند جهانی است، گفت: بسیاری از محصولات غذایی تولید شده در اصفهان دارای استانداردهای بین المللی بوده و به کشورهای مختلف صادر می شود و اگر محدودیتی در صادرات وجود دارد بیشتر به دلیل موانع سیاسی و ارتباطات بین المللی است.

وی تاکید کرد: تولیدکنندگان اصفهانی بیش از هر نهاد دیگری برای حفظ برند خود حساس هستند و این تعهد مایه مباهات و سرمایه ارزشمندی برای استان است.

کنفرانس ملی صنایع غذایی; فرصتی برای توسعه و همکاری

فریدیان با اشاره به برگزاری همایش ملی صنایع غذایی در اصفهان گفت: این همایش روز پنجشنبه 10 آبان ماه برگزار می شود و فرصت مغتنمی برای ارائه دستاوردها و بررسی چالش های صنایع غذایی است. وی افزود: با همکاری نهادهای مرتبط می‌توانیم سلامت و امنیت غذایی کشور را بیش از پیش ارتقا دهیم.

امنیت غذایی؛ خط مقدم سلامت جامعه

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان همچنین خاطرنشان کرد: امروزه فراتر از تولید و تامین نیازهای اساسی، صنعت غذا در خط مقدم حفظ سلامت جامعه قرار دارد و باید با بهره گیری از فناوری های نوین و رویکردهای دانش بنیان به تولید مواد غذایی ایمن و درمانی به طور مستمر توجه ویژه داشت.

وی در پایان تاکید کرد: نقش دستگاه های هم افزایی و توجه به کیفیت تولیدات داخلی تنها راه حفظ سلامت مردم و ارتقای توان صادراتی کشور است و اصفهان به عنوان یکی از قطب های مهم صنایع غذایی آماده ایفای این مسئولیت ملی است.

900 واحد تولیدی در اصفهان فعال است

در ادامه مرجان هادیان مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: حدود 900 واحد تولیدی مواد غذایی و بهداشتی در استان فعال است و تمامی مراحل تولید از مواد اولیه تا محصول نهایی زیر نظر دقیق کارشناسان انجام می شود.

وی افزود: بازرسی ها به گونه ای انجام می شود که از ورود مواد اولیه غیرمجاز و قاچاق جلوگیری شده و فرآیند حمل و بسته بندی محصولات بر اساس استانداردهای ملی ارزیابی می شود.

هادیان با اشاره به انتخاب واحدها و محصولات برتر گفت: 18 واحد تولیدی و 18 محصول نمونه بر اساس امتیازات و چک لیست های تخصصی انتخاب شدند و در مراسم روز جهانی غذا مورد تجلیل قرار می گیرند.

وی تاکید کرد: امنیت و ایمنی غذایی شرط اساسی سلامت جامعه است و تضمین سلامت محصولات از مزرعه تا سفره نیازمند همکاری همه نهادهای مرتبط از جمله جهاد کشاورزی و دامپزشکی است.

قدردانی از چهره های برتر صنایع غذایی

در بخشی دیگر از این نشست بهنام عزیزی عضوهیئت مدیره انجمن صنایع غذایی استان و دبیر همایش روز جهانی صنعت غذا گفت: در همایش امسال از 43 چهره برگزیده صنعت غذا تجلیل می شود. این افراد شامل 18 واحد تولیدی نمونه، 4 صادرکننده برتر، 18 مسئول فنی، سه جانباز فعال و دو جانباز بازنشسته هستند.

وی افزود: برای اولین بار از یک چهره علمی موثر در توسعه صنایع غذایی نیز تجلیل می شود تا نقش دانشگاه و پژوهش را در ارتقای این صنعت به نمایش بگذارد.

عزیزی همچنین از برگزاری نمایشگاه جانبی این همایش خبر داد و گفت: این نمایشگاه فرصتی برای معرفی دستاوردهای شرکت های برتر، تبادل تجربیات و نمایش توانمندی های واقعی صنایع غذایی است.

نقش کلیدی مسئولان فنی

در بخشی دیگر از این جلسه نرگس نادیان رئیس هیئت مدیره انجمن صنایع غذایی استان اصفهان بر نقش کلیدی مسئولان فنی تاکید کرد و گفت: هر محصول سالمی که به دست مردم می رسد حاصل دقت، تعهد و دانش مسئولان فنی است که بی وقفه برای حفظ سلامت جامعه تلاش می کنند.

وی افزود: قراردادهای کوتاه مدت و تاخیر در پرداخت ها می تواند استقلال و توانایی نظارت موثر این نیروها را محدود کند.

همایش ملی فرصتی برای ارتقای صنعت غذا است

مسعود بختیاری رئیس انجمن صنایع غذایی استان اصفهان در بخش پازنی، همایش ملی صنایع غذایی را فرصتی برای بررسی ظرفیت ها و رفع چالش های اساسی صنعت غذا در سطح کشور دانست و گفت: هدف ما تثبیت جایگاه اصفهان در صنایع غذایی و تبدیل برند استان به یک افتخار ملی است.

وی افزود: با توجه به سختی تشکیل کمیسیون جدید، کمیته صنایع غذایی زیر نظر فراکسیون کشاورزی و با محوریت بخش خصوصی در شورای اسلامی تشکیل شده است تا موضوعات تخصصی صنایع غذایی را پیگیری و هم افزایی بخش خصوصی و دولت را افزایش دهد.

بختیاری بر رفع موازی کاری نهادهای نظارتی تاکید کرد و گفت: تفاهم نامه های اخیر گام مثبتی است اما ایجاد ساختارهای هماهنگ برای تضمین پایداری و سلامت محصولات ضروری است.

منبع: تسنیم