چه چیزهایی را نباید با هم خورد؟

بعدی- متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که مصرف چای سبز همراه با مکمل‌های آهن، ویتامین‌های B، محرک‌ها و رقیق‌کننده‌های خون ممکن است در اثر دارویی یا تغذیه‌ای آن اختلال ایجاد کند.

به گزارش به گزارش میهن تجارت به نقل از Eating Well، چای سبز برای قرن ها و اکنون در سراسر جهان جایگاه ویژه ای در فرهنگ های آسیایی دارد. این نوشیدنی سرشار از کاتچین های پلی فنولیک و به خصوص ترکیبی قدرتمند به نام «اپی گالوکاتچین گالات» (EGCG) است که دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی است. تحقیقات نشان داده است که EGCG می تواند در حفظ سلامت قلب، کمک به کنترل وزن و حتی کاهش التهاب در بدن موثر باشد.

اما همان ترکیباتی که این نوشیدنی را مفید می کند ممکن است در جذب یا متابولیسم برخی داروها و مکمل ها اختلال ایجاد کند. Rebecca Emech، داروساز و متخصص فارماکولوژی، هشدار می دهد که اگر این تداخلات نادیده گرفته شود، می تواند اثر درمانی مکمل ها را کاهش دهد یا حتی عوارض جانبی ناخواسته ای ایجاد کند. در ادامه به بررسی چهار نوع مکملی می پردازیم که مصرف همزمان آنها با چای سبز توصیه نمی شود.

1. مکمل های آهن

کمبود آهن یک مشکل رایج تغذیه ای است، به ویژه در میان زنان، گیاهخواران، سالمندان و افراد مبتلا به سوء جذب. بنابراین، پزشکان معمولا مکمل های آهن یا مولتی ویتامین های حاوی آهن را تجویز می کنند. تحقیقات نشان داده است که ترکیبات موجود در چای سبز می تواند جذب آهن را کاهش دهد.

این اثر به دلیل وجود موادی مانند تانن ها، فیتات ها، کلسیم و پلی فنول ها در چای سبز است که به آهن متصل شده و از جذب آن در دستگاه گوارش جلوگیری می کند. یک مطالعه نشان داد افرادی که بیش از یک فنجان چای سبز در روز می نوشند ذخایر آهن کمتری دارند و این تاثیر در زنان یائسه بارزتر بود. بنابراین در صورت استفاده از مکمل آهن، بهتر است بین مصرف مکمل و نوشیدن چای سبز فاصله زمانی یک تا دو ساعته رعایت شود تا جذب آهن در بدن به حداکثر برسد.

2. مکمل های حاوی محرک

هر فنجان چای سبز به طور طبیعی حاوی حدود 30 میلی گرم کافئین است. اگرچه این مقدار کمتر از کافئین موجود در قهوه یا نوشیدنی های انرژی زا است، اما اگر همزمان با مکمل های محرک مانند قرص های کافئین، مکمل های قبل از تمرین یا محصولات لاغری مصرف شود، می تواند اثرات محرک را تشدید کند.

به گفته آمچ، ترکیب چای سبز با چنین مکمل هایی ممکن است باعث افزایش ضربان قلب، فشار خون بالا و علائم اضطراب و بیقراری شود. چای سبز علاوه بر کافئین حاوی ترکیبات دیگری مانند تئوفیلین و تئوبرومین است که اثرات محرک خفیفی بر سیستم عصبی مرکزی دارد و می تواند این عوارض را تشدید کند.

برای جلوگیری از این خطرات، توصیه می شود مصرف چای سبز و مکمل های حاوی محرک ها را جدا کرده و کل مقدار کافئین دریافتی در روز را کنترل کنید تا از حد مطمئن (حدود 400 میلی گرم در روز برای بزرگسالان سالم) فراتر نرود.

3. ویتامین های گروه B

چای سبز می تواند در جذب برخی از ویتامین های گروه B، به ویژه اسید فولیک (ویتامین B9) و ویتامین B12 اختلال ایجاد کند. علت این مشکل وجود پلی فنول ها و کافئین در چای سبز است که در جذب این ویتامین ها در دستگاه گوارش اختلال ایجاد می کند.

بر اساس تحقیقات جدید، کاتچین موجود در چای سبز ممکن است توانایی بدن برای تبدیل اسید فولیک به شکل فعال بیولوژیکی آن را کاهش دهد. اگرچه شواهد علمی در این زمینه هنوز محدود است، اما این اثرات بیشتر در افرادی دیده می شود که از قبل کمبود ویتامین B دارند و مقادیر زیادی چای سبز مصرف می کنند.

از آنجایی که ویتامین‌های گروه B در سلامت سیستم عصبی، متابولیسم بدن و تشکیل گلبول‌های قرمز نقش حیاتی دارند، بهتر است مکمل‌های آن‌ها در زمان متفاوتی با نوشیدن چای سبز مصرف شوند تا جذب کامل‌تری داشته باشند.

4. مکمل های رقیق کننده خون

یکی از شناخته شده ترین تداخلات دارویی مربوط به ویتامین K و داروهای ضد انعقاد مانند وارفارین است. اما برخی از مکمل های گیاهی نیز می توانند اثرات رقیق کنندگی خون داشته باشند. چای سبز به طور طبیعی حاوی مقدار کمی ویتامین K است که در صورت مصرف بیش از حد ممکن است اثر داروهای ضد انعقاد یا مکمل ها را کاهش دهد.

Amch توضیح می دهد که اگرچه این خطر در اکثر افراد کم است، اما کسانی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند باید با پزشک یا داروساز خود مشورت کنند، به خصوص اگر به طور منظم چای سبز یا مکمل های غلیظ مصرف می کنند. تداخل احتمالی بین چای سبز و مکمل های ضد انعقاد می تواند منجر به کاهش یا افزایش بیش از حد لخته شدن خون شود، بنابراین تنظیم دوز دارو در چنین مواردی مهم است.

خطرات احتمالی ناشی از تعامل چای سبز و مکمل ها

آگاهی اولین قدم در پیشگیری است. جینجر هالتین، متخصص تغذیه می گوید: «مهم است که همه با داروساز و متخصص تغذیه خود در مورد تداخلات احتمالی بین داروها و مواد مغذی مشورت کنند. مصرف چای سبز با مکمل آن متفاوت است و باید مشخص شود که کدام نوع و به چه میزان برای شرایط هر فرد بی خطر است.

AMC همچنین تاکید می کند که “طبیعی بودن” همیشه به معنای “بی ضرر بودن” نیست. او توضیح می‌دهد: «چای سبز ممکن است اثر برخی داروها یا مکمل‌ها را تقویت یا تضعیف کند و این دو نوع تداخل می‌تواند بر سلامت فرد تأثیر بگذارد.

به همین دلیل، قبل از اینکه چای سبز را به عنوان بخشی از برنامه روزانه خود قرار دهید، بهتر است با پزشک یا داروساز خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که مصرف آن با مکمل ها و داروهای شما بی خطر است.

خلاصه ای از کارشناسان

بدون شک چای سبز فواید زیادی دارد. از بهبود عملکرد قلب و مغز گرفته تا خواص آنتی اکسیدانی و کمک به کنترل وزن. اما این نوشیدنی در ترکیب با برخی مکمل ها می تواند جذب مواد مغذی را کاهش دهد یا خطر عوارض جانبی را افزایش دهد.

در بیشتر موارد، رعایت فاصله زمانی مناسب بین نوشیدن چای سبز و مصرف مکمل ها (حداقل یک تا دو ساعت) برای جلوگیری از این فعل و انفعالات کافی است. با این حال، بهتر است برای توصیه های شخصی با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید تا برنامه مکمل شما با یک فنجان چای سبز روزانه متعادل و ایمن باشد.