به گزارش خبرگزاری به گزارش میهن تجارت، برنامه غذایی در دوران مدرسه و خارج از مدرسه تفاوت چندانی ندارد، اما مهم این است که در این دوران، کودکان و دانش آموزان باید بیشتر از غذاهای سالم استفاده کنند و از خوردن غذاهای مضر خودداری کنند، در صورتی که فرد به عنوان دانش آموز می خواهد از حداکثر توان ذهنی و جسمی خود استفاده کند، باید تمام مواد مغذی از جمله املاح و ویتامین ها را به طور متعادل و بر اساس نیاز بدنش مصرف کند.
مشکلات جسمی دانش آموزان در مدرسه ارتباط تنگاتنگی با تغذیه آنها دارد. برای تغذیه سالم دانش آموزان دو اصل مهم تعادل و تنوع در مصرف غذا باید در نظر گرفته شود. تنوع تغذیه سالم دانش آموزان شامل مصرف تمامی گروه های غذایی که شامل نان و غلات می باشد می باشد. ; از جمله برنج و غذاهای نشاسته ای، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر؛ گروه میوه ها و سبزیجات در عین فیبر، منبع بسیار خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی محسوب می شوند. پروتئین؛ گوشت قرمز، مرغ و ماهی، تخم مرغ، کره، بادام زمینی و حبوبات پروتئین مورد نیاز بدن، محصولات لبنی را تامین می کنند. لبنیات مانند شیر و ماست که علاوه بر تامین انرژی و پروتئین منبع بسیار خوبی از کلسیم و ویتامین D برای رشد و استحکام استخوان های دانش آموزان، چربی ها می باشد. این گروه انرژی و اسیدهای چرب را نیز تامین می کند و استفاده کافی از آنها برای تامین انرژی بدن ضروری است، همچنین توجه داشته باشید که همیشه باید تعادل در مصرف مواد غذایی مختلف رعایت شود، مصرف بیش از حد گروه چربی ها خطرات جانبی زیادی را به همراه دارد. .
بر این اساس تعادل یعنی استفاده از تمام گروه های غذایی به میزان لازم و توجه به دو اصل «تنوع و تعادل» در برنامه غذایی دانش آموزان، علاوه بر تامین نیازهای تغذیه ای، ریزمغذی هایی مانند روی، آهن، کلسیم و ید. که نقش مهمی در رشد دارند و یادگیری آنها را نیز فراهم می کند، از این رو تغذیه مناسب در افزایش انرژی و بهبود عملکرد تحصیلی دانش آموزان حرف های زیادی برای گفتن دارد، دانش آموزانی که رژیم غذایی سالم و متعادلی دارند تمرکز و انرژی بیشتری خواهند داشت. یاد بگیرید، علاوه بر این رژیم غذایی سالم به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و دانش آموزان را در برابر بیماری ها محافظت می کند. لازم به یادآوری است که چاقی و اضافه وزن در دوران کودکی و نوجوانی می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت و بیماری های قلبی را افزایش دهد. افزایش در بزرگسالی، بنابراین نوع غذاهایی که دانش آموزان مصرف می کنند می تواند نقش تعیین کننده ای داشته باشد و به سلامت، رشد و رشد مناسب دانش آموزان کمک کند.
دانش آموزان هر چند وقت یک بار به یک میان وعده نیاز دارند؟
دانش آموزان برای جلوگیری از هیپوگلیسمی و کاهش یادگیری به یک میان وعده سالم هر 1.5 تا دو ساعت نیاز دارند. بهترین تنقلات برای آنها عبارتند از لقمه نان و پنیر و گردو یا نان و خیار و گوجه فرنگی، میوه های خشک مانند کشمش، انجیر و برگ خشک، مغزها مانند پسته، فندق، بادام، نخود، چند عدد بیسکویت و خرما، شیر. میوه های تازه مانند سیب، پرتقال و آب میوه های تازه و طبیعی به جای آب میوه های صنعتی.
کارشناسان و متخصصان تغذیه اذعان دارند که غذای سالم و تغذیه سالم برای دانش آموزان تاثیر زیادی در یادگیری آنها دارد. بنابراین خانواده باید به این موضوع توجه ویژه داشته باشند تا دانش آموز با انرژی کافی در کلاس حاضر شود، اگر دانش آموز در مدرسه تغذیه سالم نداشته باشد از ساعت 10 صبح به بعد تمرکز خود را از دست می دهد، بنابراین غذاهای ممنوعه برای دانش آموزان عبارتند از: تنقلات مانند چیپس، پفک و امثال آن، نوشیدنی های گازدار مانند نوشابه و دمنوش، مواد غذایی کافئین دار مانند شکلات، کاکائو، فست فودها مانند پیتزا، ژامبون و سوسیس، نوشیدنی های سرد و مضر و عدم مصرف کافی لبنیات. محصولات و مصرف مواد غذایی مضر است، باعث از دست دادن تمرکز دانش آموزان و افت تحصیلی می شود.
توصیه های تغذیه ای وزارت بهداشت به دانش آموزان
احمد اسماعیل زاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی وی تصریح کرد: دانش آموزان باید بدانند آنچه می تواند نیاز آنها را برآورده کند، غذاهایی مانند چیپس، غلات فله و سایر تنقلات کم ارزش غذایی نیست، بلکه غذاهای با ارزش غذایی که از یک یا چند گروه اصلی غذایی تهیه می شوند، در حال حاضر مصرف زیادی دارند. غذاهای چرب و سرخ شده، فست فودها و مصرف زیاد نمک از جمله مشکلاتی است که در الگوی مصرف غذایی دانش آموزان وجود دارد.
وی ادامه داد: مصرف این تنقلات با ارزش غذایی کم قبل از غذا، دانش آموزان را به دلیل ایجاد سیری کاذب از خوردن غذاهای اصلی که باید مواد مغذی مورد نیاز رشد آنها را تامین کند، باز می دارد. از طرفی نمک موجود در این تنقلات باعث می شود که آنها را به خوردن غذاهای شور عادت دهند و مصرف زیاد نمک زمینه را برای فشار خون بالا در بزرگسالی و همچنین مصرف زیاد روغن و چربی علاوه بر افزایش چربی خون و ایجاد بیماری های قلبی عروقی فراهم می کند. بیماری ها به دلیل دریافت کالری زیاد، اضافه وزن و چاقی را به دنبال دارد
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاکید کرد: بهترین غذاهایی که می توان به عنوان میان وعده برای اوقات فراغت در برنامه غذایی دانش آموزان قرار داد؛ انجیر خشک، توت خشک، نخود، کشمش، برنج و شاه بلوط، ذرت بوداده کم نمک، برگ زردآلو و انواع میوه ها مانند سیب، پرتقال، نارنگی، هلو، لیمو شیرین و موز و ساندویچ هایی مانند نان، پنیر و سبزیجات، انواع کاکائو و کتلت. نان و حلوای قندی نان و پنیر و خرما یا کره بادام زمینی بدون شکر و نمک با کمی مربا یا عسل و بیسکویت سبوس دار است.
وی استفاده از ساندویچ های خانگی که در تهیه آن از نمک و روغن کمتری استفاده می شود مفید دانست و با بیان اینکه یکی از الگوهای غلط تغذیه ای این است که والدین به عنوان میان وعده به کودکان آب میوه های صنعتی می دهند، گفت: این نوشیدنی ها حاوی مقدار زیادی است. قند و شکر و یکی از دلایل اضافه وزن و چاقی در بین دانش آموزان در سراسر جهان مصرف زیاد این آب میوه های صنعتی است.
وی به والدین توصیه کرد دانش آموزان را به مصرف شیر پاکتی به جای این آب میوه ها و نوشابه ها تشویق کنند که بهترین نوشیدنی برای سلامت و رشد آنها محسوب می شود. وی همچنین آب را بهترین نوشیدنی برای مصرف در کنار ساندویچ ها و غذاها دانست و تصریح کرد: والدین باید به فرزندان خود بیاموزند که حبوبات از غذاهای بسیار مهم هستند. مقوی و مغذی هستند، بنابراین خانواده ها می توانند برای آنها عدس تهیه کنند یا در صورت فروش عدس یا لوبیا خرید این غذاها را از سفره خانه های مدارس به آنها آموزش دهند. مدرسه قابل اصلاح است.
ضرورت انجام غربالگری تغذیه رایگان برای دانش آموزان بالای 18 سال و زیر 18 سال
بهنام امینی، رئیس اداره سلامت و تندرستی اداره کل آموزش و پرورش استان اصفهان وی در گفت و گو با خبرنگار به گزارش میهن تجارت با بیان اینکه مسیر اشتباهی که دانش آموزان در تغذیه خود طی کرده اند باید در مدرسه با حضور مراقب سلامت اصلاح شود، گفت: مدارسی که برنامه تغذیه سالم دارند قابل تقدیر است.
وی با توجه به اینکه افزایش روزافزون دیابت در کشور زنگ خطری برای نظارت بر تغذیه نسل جوان است، گفت: غربالگری افراد بالای 18 سال در سطح جامعه و زیر این سنین باید طبق مقررات به صورت رایگان انجام شود. بخشنامه تا پانزدهم دی ماه به مراکز بهداشتی درمانی ارسال شد. .
رئیس اداره سلامت و تندرستی اداره کل آموزش و پرورش استان اصفهان افزود: استفاده از ظرفیت سفیران سلامت می تواند در ارتقای سطح سلامت دانش آموزان مدارس موثر باشد و ضروری است. نام تجاری مناسب بودن ضروری است.
پذیرش داوطلبان در دانشگاه فرهنگیان اصفهان با تشکیل رشته بهداشت و درمان
آذر کیوان امیرپور معاون تربیت بدنی و سلامت اداره کل آموزش و پرورش استان اصفهان وی با اشاره به پذیرش داوطلبان در دانشگاه فرهنگیان اصفهان با تشکیل رشته بهداشت و درمان گفت: در حال حاضر هیچ یک از استان های کشور مانند اصفهان برنامه ریزان سلامت ساماندهی ندارند.
وی تصریح کرد: باید به حوزه سلامت نگاه ویژه ای داشت و این نگرش در ادارات و مدارس ایجاد شود. وی بیان کرد: در سال های گذشته حوزه سلامت با چالش های مختلفی مواجه بوده است اما امروز این چالش برطرف شده و حوزه سلامت اعتبار و جایگاه خود را تثبیت کرده است. .
معاون تربیت بدنی و سلامت اداره کل آموزش و پرورش استان اصفهان افزود: توزیع تجهیزات حوزه آموزش و بهداشت از چند روز گذشته آغاز شده و تمهیدات دقیقی برای ارتقای جایگاه اصفهان انجام شده است. حوزه سلامت، بنابراین حوزه سلامت نیاز به توجه بیشتری دارد. ، زیرا با پدیده هایی مانند آلودگی هوا مواجه هستیم.
برای تغذیه دانش آموزان چه غذاهایی را باید در نظر گرفت؟
سارا صافی متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی در گفتگو با خبرنگار به گزارش میهن تجارتدرباره تغذیه دانش آموزان گفت: صبحانه مهمترین وعده غذایی دانش آموزان است، نخوردن صبحانه باعث کاهش انرژی، کسالت و خستگی زودرس می شود و بر تمرکز، حافظه و یادگیری افراد به ویژه دانش آموزان تأثیر منفی می گذارد.
وی با اشاره به ضرورت توجه به صبحانه دانش آموزان و مواد غذایی قابل استفاده در این وعده غذایی مهم، افزود: دانش آموزان صبحانه را در منزل میل کنند و یا با خود به مدرسه ببرند و در اولین استراحت از آن استفاده کنند. .
این متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی ادامه داد: یک صبحانه کامل می تواند شامل غلات کامل مانند نان سنگک، نان جو، هفت دانه، نان پروتئینی یا Outmail (جو دوسر)، منابع پروتئینی مانند تخم مرغ، پنیر، شیر و عدس، اسیدهای چرب مفید مانند گردو، بادام، کره بادام زمینی، دانه ها کوه و انواع سبزیجات و میوه جات.
وی درباره گنجاندن میان وعده های سالم در برنامه غذایی دانش آموزان تصریح کرد: علاوه بر صبحانه، خوردن میان وعده های سالم و مقوی برای دانش آموزان در مدرسه ضروری است، یک میان وعده خوب می تواند شامل یک بسته شیر کم چرب باشد که دانش آموز می تواند به راحتی در کیف خود نگه دارد و تا باز شدن محصول نیازی به نگهداری در یخچال نداشته باشد، انواع میوه های تازه (مخصوصاً موز، سیب). و نارنگی) که کودکان به راحتی می توانند بخورند) یا میوه های خشک (مانند خرما، کشمش، توت خشک و عناب).
وی ادامه داد: انواع مغزها مانند گردو، بادام، پسته، فندق و بادام زمینی سرشار از فیبر و اسیدهای چرب مفید هستند و انرژی و تمرکز کودکان را افزایش می دهند. آجیل را می توان داخل خرما قرار داد و با کنجد یا پودر نارگیل تزئین کرد. یک بمب انرژی برای کودکان تهیه کرد. انواع سبزی، هویج و خیار، نخود و کشمش، کشک و … پفیلای خانگی نیز می تواند انتخاب های خوبی برای میان وعده های دانش آموزی باشد.
صافی با بیان اینکه مصرف فست فودها باید به طور کامل از برنامه غذایی دانش آموزان حذف شود، خاطرنشان کرد: کیک، بیسکویت، شکلات، آب میوه های صنعتی و شیر طعم دار هیچ گاه انتخاب های سالم و مناسبی برای تغذیه دانش آموزان نیستند و باید از برنامه غذایی آنها حذف شود، چرا که می تواند عوارض زیادی را برای دانش آموزان به همراه داشته باشد.
