فرار کن همانطور که می دانیم شب یلدا یکی از سنت های قدیمی ماست. در این شب طولانی خانواده ها دور هم جمع می شوند و میوه ها و تنقلات مخصوص این شب را می خورند.
بر اساس گزارش فردا، یکی از معروف ترین غذاهای این شب انار و هندوانه است. استفاده از دسرهایی با تزئینات انار یا هندوانه در کنار این میوه ها بسیار زیباست. دسری که در این مطلب می خواهیم با شما به اشتراک بگذاریم نوعی دسر خامه ای با پایه بیسکویت است که شبیه چیزکیک است و با تزیین آن با دانه های انار می تواند انتخاب خوبی برای شب یلدا باشد پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا یک دسر خوشمزه شب یلدا با بیسکویت و شکلات تهیه کنیم.
مواد لازم برای تهیه لایه بیسکویتی
- بیسکویت پتی پور: 1 بسته
- کره: 80 گرم
- مواد لازم برای لایه شکلاتی
- خامه صبحانه: 250 گرم
- شیر: نصف لیوان
- شکلات تخته ای: 200 گرم
- کره: 20 گرم
- عسل: 1 قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
- دانه های انار برای تزیین: به مقدار لازم
طرز تهیه دسر بیسکویت و شکلاتی
برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا بیسکویت ها را در غذاساز بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا پوره شود.
حالا یک قالب کمربند انتخاب کنید و کف و دیواره ها را کمی با کره یا روغن چرب کنید.
بیسکویت پوره شده را با کره ذوب شده مخلوط کنید تا یکدست شود و در قالب بریزید.
بیسکویت را کاملا با دست پهن کنید و به تمام دیواره های قالب بچسبانید تا دور دیواره ها را بپوشاند.
در مرحله بعد شیر، پودر ژلاتین، خامه صبحانه، کره، عسل و تکه های شکلات را داخل قابلمه ریخته و خوب هم می زنیم و قابلمه را روی اجاق قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا به قوام فرنی برسد.
حالا مخلوط شکلاتی آماده شده را داخل قالب و روی لایه بیسکویتی بریزید و قالب را به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال بگذارید تا دسر خودش را بگیرد.
بعد از این مدت دسر را از قالب خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید و روی دسر را با دانه انار تزیین کنید، نوش جان کنید.
نکات مهم
– ژلاتین ماده ای بی رنگ و بی مزه است و از کلاژن که در برخی از قسمت های بدن حیوان وجود دارد به دست می آید. همیشه از روش بین ماری برای حل کردن پودر ژلاتین استفاده کنید. به این ترتیب ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب در حال جوش قرار دهید. توجه داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای خیلی بالا ذوب کنید، بوی بدی به مشام می رسد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل 4 ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین باید در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود. بعد از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید تا 6 ماه فرصت دارید که از آن استفاده کنید و بعد از آن خاصیت خود را از دست می دهد.
بیسکویت پتی پور از جمله محصولاتی است که برای تهیه انواع دسر و چیزکیک استفاده می شود و با طعم وانیلی و کاکائویی در بازار موجود است. برای تهیه این دسر می توانید به جای بیسکویت پتی پور از بیسکویت مادر یا هر بیسکویت وانیلی ساده استفاده کنید.
