بعدی- با توجه به نقش حیاتی تغذیه در عملکرد کلیه، محققان و متخصصان تغذیه چند میوه کلیدی را توصیه می کنند که می توان آنها را به رژیم غذایی روزانه اضافه کرد تا خطر ابتلا به بیماری های کلیوی را کاهش دهد.
به گزارش به گزارش میهن تجارت به نقل از Eating Well کلیه ها هر روز بدون توقف کار می کنند تا مواد زائد را از بدن دفع کنند و به حفظ سلامت کلی کمک کنند. این اندام های لوبیایی شکل یک عملکرد حیاتی انجام می دهند: حذف سموم، تنظیم تعادل مایعات، کنترل الکترولیت ها و حفظ سطوح مناسب مواد مغذی حیاتی در بدن. سلامت آنها نه تنها برای عملکرد صحیح سیستم ادراری، بلکه برای قلب، گردش خون، فشار خون و متابولیسم نیز مهم است.
از آنجایی که تغذیه نقش مستقیمی در سلامت کلیه ها دارد، نوع میوه هایی که مصرف می کنیم می تواند تاثیر بسزایی در عملکرد این اندام ها داشته باشد. میوه ها سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند. ترکیباتی که از بافت کلیه در برابر التهاب، استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی محافظت می کنند. جن هرناندز، متخصص تغذیه خاطرنشان می کند: مطالعه ای با داده های بیش از 98000 نفر نشان داد که خوردن میوه بیشتر با کاهش 6 تا 8 درصدی خطر بیماری کلیوی مرتبط است.
البته همه میوه ها تاثیر یکسانی روی کلیه ها ندارند. در ادامه، کارشناسان شش میوه مفید برای سلامت کلیه را به همراه توضیحاتی در مورد فواید آنها و راه های افزودن آنها به رژیم غذایی روزانه معرفی می کنند.
1. انگور قرمز
انگور قرمز یکی از میوه هایی است که متخصصان به دلیل خاصیت محافظتی آن برای کلیه ها بارها آن را توصیه کرده اند. دلیل اصلی این امر وجود ترکیبی گیاهی به نام رسوراترول است. یک آنتی اکسیدان قوی که به کاهش التهاب و محافظت از سلول ها در برابر آسیب کمک می کند. این ترکیب نه تنها برای سلامت قلب و عروق خونی مفید است، بلکه می تواند از بافت کلیه نیز محافظت کند.
به گفته متخصص تغذیه ارین هتریک، انگور قرمز حاوی رسوراترول است که نقش مهمی در کاهش التهاب در بدن از جمله در کلیه ها دارد. علاوه بر این، این میوه نسبت به بسیاری از میوه های دیگر پتاسیم کمتری دارد و این امر آن را برای افرادی که نیاز به کنترل سطح پتاسیم خون خود دارند، بی خطرتر می کند. انگور را می توان به صورت تازه، منجمد یا در سالاد مصرف کرد.
2. سیب
ضرب المثل معروف “یک سیب در روز پزشک را دور نگه می دارد” ممکن است در مورد سلامت کلیه ها نیز صدق کند. سیب دارای ترکیبات ضد التهابی نیز می باشد فیبر محلول نوعی فیبر است که به کاهش کلسترول و کنترل قند خون کمک می کند. این دو عامل برای پیشگیری از دو عامل اصلی بیماری مزمن کلیوی یعنی دیابت و فشار خون بسیار مهم هستند.
دکتر رایده گیوالا تاکید می کند: کاهش قند خون و چربی حاصل از مصرف منظم سیب نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به بیماری های کلیوی مرتبط با دیابت و فشار خون دارد. فیبر موجود در سیب همچنین عملکرد گوارشی را بهبود می بخشد و احساس سیری را افزایش می دهد که به نوبه خود به کنترل وزن و کاهش فشار متابولیک روی کلیه ها کمک می کند.
3. زغال اخته
زغال اخته یکی از مفیدترین میوه ها برای سلامت کلیه ها است. این میوه کوچک اما قدرتمند سرشار از آنتوسیانین و ویتامین C است. ترکیباتی که اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی دارند. آنتوسیانین ها موادی هستند که به زغال اخته رنگ آبی تیره می دهند و تحقیقات نشان داده است که مصرف آنها می تواند خطر ابتلا به بیماری مزمن کلیوی را کاهش دهد.
هرناندز می گوید: «مصرف بیشتر میوه هایی مانند زغال اخته و سیب با کاهش 16 درصدی خطر بیماری مزمن کلیوی مرتبط است. زغال اخته تازه یا منجمد را می توان به راحتی به صبحانه، ماست یا اسموتی ها اضافه کرد.
4. لیمو
لیمو و سایر مرکبات ترش فواید خاصی برای کلیه دارند: جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه. دکتر گیوالا می گوید: کربوهیدرات ها منبع سیترات هستند. ترکیبی که می تواند تشکیل سنگ کلیه را کاهش دهد و همچنین سطح آب را در بدن بهبود بخشد.” اسید سیتریک موجود در لیمو ممکن است از تشکیل سنگ های اگزالات کلسیم جلوگیری کند.
اضافه کردن چند قطره آب لیمو به آب آشامیدنی نه تنها به هیدراته ماندن شما کمک می کند، بلکه نوشیدن را لذت بخش تر می کند. هیدراتاسیون کافی یکی از مهم ترین اقدامات برای محافظت از کلیه ها است. ویتامین C موجود در لیمو نیز به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک می کند.
5. آناناس
آناناس، میوه ای استوایی و خوش طعم، یکی از میوه های مناسب برای افراد مبتلا به مشکلات کلیوی است. هرناندز می گوید: آناناس سرشار از ویتامین C، منگنز، فیبر و ترکیبات گیاهی ضد التهابی است که همگی برای سلامت کلیه ها مفید هستند.
این میوه همچنین حاوی بروملین است، آنزیمی که خواص ضد التهابی دارد و می تواند به کاهش تورم و التهاب در بدن کمک کند. آناناس مانند انگور قرمز پتاسیم نسبتا کمی دارد، بنابراین برای افرادی که نیاز به محدود کردن مصرف پتاسیم خود دارند، انتخاب خوبی است. طعم شیرین طبیعی آن نیز آن را به گزینه ای عالی برای میان وعده یا دسر تبدیل می کند.
6. تمشک
تمشک با وجود اندازه کوچکش یکی از فیبری ترین میوه هاست. هر فنجان تمشک حدود 8 گرم فیبر دارد. فیبر نقش مهمی در تنظیم قند خون دارد و این برای افراد مبتلا به دیابت، گروهی که بیشتر در معرض خطر بیماری کلیوی هستند، حیاتی است.
الکس اونک متخصص تغذیه توضیح می دهد: ثبات قند خون برای حفظ عملکرد کلیه در بیماران دیابتی ضروری است و میوه هایی مانند تمشک می توانند نقش موثری در این فرآیند داشته باشند. تمشک همچنین حاوی ویتامین C، منگنز و آنتی اکسیدان های متعددی است که التهاب را کاهش داده و سلامت کلی را بهبود می بخشد.
چگونه این میوه ها را در برنامه غذایی روزانه قرار دهیم؟
کارشناسان توصیه می کنند که برای استفاده منظم از این میوه ها در زندگی روزمره خود، چند عادت ساده را اتخاذ کنید:
ترکیب میوه ها: هتریک می گوید: «یک سالاد میوه یا اسموتی راهی عالی برای ترکیب چند میوه سالم و دریافت انواع مواد مغذی است.
چاشنی سالم: به گزارش گیوالا، استفاده از آبلیمو یا آبلیموی تازه در غذا به جای نمک طعم دهنده و مقوی کلیه ها است.
آماده سازی اولیه: هرناندز توصیه میکند: «میوههای تازه را بعد از خرید بشویید و در ظروف شفاف جلوی یخچال نگهداری کنید تا همیشه در دسترس باشد.
آشپزی با میوه: Onek پیشنهاد می کند از سس سیب در کیک های کوچک یا کیک های خانگی استفاده کنید تا نیاز به شکر و چربی را کاهش دهید.
استفاده از میوه های منجمد: میوه های یخ زده معمولاً زمانی برداشت می شوند که کاملاً رسیده باشند و گزینه ای بادوام و اقتصادی تر هستند.
چه زمانی باید با پزشک مشورت کرد؟
با وجود تمام این فواید، افراد مبتلا به بیماری کلیوی پیشرفته باید در مصرف میوه به خصوص از نظر محتوای پتاسیم دقت بیشتری داشته باشند. هتریک می گوید: برای بیماران مبتلا به بیماری کلیوی پیشرفته، نظارت بر سطح پتاسیم ضروری است و باید با پزشک مشورت شود.
گیوالا هشدار می دهد: “افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیوی، پتاسیم بالا، یا دیالیز، یا مصرف داروهایی که سطح پتاسیم را تغییر می دهند، باید قبل از ایجاد هر گونه تغییر اساسی در رژیم غذایی با متخصص کلیه یا متخصص تغذیه مشورت کنند.”
