به گزارش به گزارش میهن تجارت، رشد تورم در سال های اخیر باعث شد گوشت قرمز از سفره خانوارهای ایرانی حذف شود. آن طور که فعالان بازار می گویند این کاهش تقاضا باعث شده تا فروشندگان برای جبران کسادی بازار خود گوشت قرمز را گران بفروشند.
گوشت وارداتی بازار داخلی را کند کرد
رئیس شورای تامین دام کشور در گفتگو با به گزارش میهن تجارت گفت: گوشت های وارداتی در سال های اخیر نقش پررنگی در بازار داشتند. این گوشت ها به وفور در بازار یافت می شوند و قیمت مشخصی دارند. این موضوع باعث شده است که گوشت های داخلی به دلیل کاهش تقاضا در نقاط مختلف کشور قیمت های متفاوتی داشته باشد و قیمت واحدی برای آن تعریف نشود. در کل بازار و واکنش خریداران و متقاضیان بیشتر به سمت گوشت های وارداتی است که به وفور در دسترس هستند.
منصور پوریان با اشاره به گزارش مرکز آمار توضیح داد: جمعیت دام سبک کشور 71 میلیون راس است. این رقم نسبت به سال گذشته افزایش چشمگیری داشته است. زیرا این جمعیت در سال گذشته 55 میلیون نفر اعلام شده بود. بنابراین با احتساب دام های ذبح شده باید 18 میلیون دام از سهمیه تولید خارج و ذبح شوند. اگر گوساله ها نیز به این تعداد اضافه شوند، جمعیت همچنان زیاد خواهد بود.
وی با رد اظهارات معاون وزیر جهاد کشاورزی که افزایش قیمت گوشت را ناشی از خشکسالی، حذف ارز 4200 تومانی و افزایش قیمت نهاده ها دانسته بود، توضیح داد: به نظر می رسد افزایش قیمت ها افزایش یافته است. در قیمت گوشت دلیل دیگری نیز دارد و همانطور که گفته شد افزایش قیمت گوشت تولید داخل دلیل آن افزایش تقاضا برای گوشت های وارداتی است.
وی با اشاره به تفاوت قیمت گوشت در نقاط مختلف شهر گفت: دلیل تک نرخی نشدن گوشت داخلی این است که تقاضا برای گوشت وارداتی اعم از گرم و سرد بسیار زیاد بوده است. گوشت گرم وارداتی از مبادی مختلف وارد می شد و قیمت آن زیر 400 هزار تومان و گوشت منجمد زیر 300 هزار تومان بود. بنابراین در این مدت گوشت تولیدی وضعیت مشخصی نداشت و گاهاً قیمت ها بالا رفت. از سوی دیگر کاهش فروش و تقاضا باعث شد تا خرده فروشان برای جبران هزینه های بازار کساد خود، این گوشت ها را با قیمت های بالا بفروشند.
وفور نهاده های دامی در بازار
پوریان در پاسخ به این سوال که آیا در این مدت نهاده ها به خوبی تامین شده است یا خیر؟ وی بیان کرد: وضعیت تامین نهاده ها در سال 1402 مطلوب بود. در روزهای پرمصرف مانند زمستان که اوج تولید و پرواربندی است، نهاده فراوان بود. به طوری که فاصله بین قیمت بازار و قیمت بازار داخلی بسیار کم بود. با توجه به فراوانی نهاده ها و واردات آن و همچنین تداوم این وضعیت، پایبندی به تولید به خوبی شکل گرفته است و در این راستا پرواربندی خوبی نیز شکل گرفته است.
وی ادامه داد: در فصل زمستان جمعیتی که برای پرواربندی دام زنده – اعم از گوسفند و گوساله – تشکیل می شد، زیاد بود که همین امر دلیل تداوم و فراوانی موجودی در بازار بود. در حال حاضر تولید تا حدودی مقرون به صرفه است.
پیش بینی قیمت گوشت
رئیس شورای تامین دام کشور درباره وضعیت بازار گوشت قرمز تا پایان امسال گفت: در حال حاضر جمعیت دامی کشور 71 میلیون راس است. جمعیت گوسفند کشور در سال های گذشته و قبل از خشکسالی در بهترین شرایط ۶۵ میلیون یا ۶۲ میلیون بود. جمعیت فعلی بسیار زیاد است و دلیل آن دست نخورده ماندن گله گوسفندان است. در این دوره، بازار از طریق گوشت های وارداتی تنظیم می شد. بنابراین کشتار و حتی تقاضا برای کشتن کاهش یافت. با توجه به این اعداد و حجم زیاد گوشت و اشباع بازار، پیش بینی می شود قیمت گوشت در اشکال و قطعات مختلف کاهش یابد.
وی با بیان اینکه با وجود فراوانی دام در کشور همچنان نگرانی وجود دارد، یادآور شد: در حال حاضر تعداد دام زیاد است. با این حال باید دید دولت در برابر آن چه رویکردی در پیش خواهد گرفت. یکی از راه حل ها می تواند خرید پشتیبانی و دیگری صادرات باشد. بخشی از این دام باید صادر شود تا افزایش تولید که خود یک مزیت است به تولیدکنندگان آسیب نرساند. در بهار گوسفندان بیشتری به جمعیت اضافه می شود. تقاضای پایین بازار نباید باعث آسیب کشاورزان شود. در کل پیش بینی ها این است که با این میزان دام، قیمت انواع گوشت کاهش پیدا کند.
پوریان در پایان تاکید کرد: بازار گوشت از نظر عرضه به ثبات رسیده و سال گذشته چنین وضعیتی در کشور حاکم نبود و در حال حاضر تنها چالش هایی در بحث قیمت وجود دارد که احتمالاً قابل حل است.
برای مطالعه بیشتر گزارش آپارتمان گوسفندی 840 هزار تومان بود! را بخوانید
