به گزارش ایسنا، مانند بسیاری از مکمل های غذایی دیگر، برای جلوگیری از حالت تهوع، بهتر است منیزیم همراه با غذا مصرف شود، با این حال برخی از مواد غذایی هستند که نباید بلافاصله قبل یا بعد از مصرف این مکمل مصرف شوند، به خصوص اسفناج که می تواند بر توانایی بدن در جذب مناسب منیزیم تاثیر بگذارد.
این سبزی برگ دار حاوی مقدار زیادی اگزالات است. ترکیباتی که در طول هضم به منیزیم و سایر مواد معدنی متصل می شوند و جذب آنها را کاهش می دهند. اسید اگزالیک موجود در اسفناج همچنین میتواند جذب کلسیم را مختل کند و فیتاتهای آن جذب مکملهای منیزیم، آهن و روی را کاهش میدهند.
خطر احتمالی دیگر مصرف بیش از حد منیزیم است. خوردن اسفناج تازه و خام یک راه ساده برای افزایش مصرف منیزیم از طریق رژیم غذایی است. بنابراین از آنجایی که اسفناج سرشار از منیزیم است، بهتر است قبل از مصرف همراه با مکمل ها با پزشک مشورت کنید.
مصرف بیش از حد منیزیم می تواند علائمی مانند حالت تهوع، اسهال، خستگی، فشار خون پایین و ضربان قلب نامنظم ایجاد کند. البته معمولا افراد به اندازه کافی اسفناج نمی خورند تا این مشکل ایجاد شود. خطر اصلی بیشتر مربوط به مصرف دوزهای بالای مکمل های منیزیم در یک روز است.
به گزارش ایندیپندنت، اگر از طرفداران اسفناج تازه هستید، راه های ساده ای برای خوردن ایمن اسفناج وجود دارد، حتی اگر مکمل منیزیم مصرف می کنید.
ابتدا باید بدانید که مصرف روزانه مقدار زیادی اسفناج خام می تواند باعث تجمع اگزالات در بدن شود. همچنین بهتر است اسفناج قبل یا بعد از مصرف مکمل مصرف نشود تا احتمال تداخل کاهش یابد.
به جای مصرف اسفناج خام، بهتر است اسفناج را بخارپز یا تفت دهید. پختن اسفناج میزان اگزالات و فیتات را کاهش می دهد و امکان جذب منیزیم را کاهش می دهد.
اگر اسفناج را در آب می جوشانید، آن را با سبزیجات دیگر در یک قابلمه نپزید و از آب باقیمانده استفاده مجدد نکنید زیرا ممکن است حاوی مقادیر زیادی اگزالات و فیتات باشد که می تواند به غذاهای دیگر منتقل شود.
