دسرها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین غذاها در سراسر جهان هستند. در این بین دسرهای میوه ای به دلیل عطر و طعم دلپذیری که دارند طرفداران زیادی دارند. دسرها معمولاً بعد از غذا سرو میشوند و شیرینی آنها میتواند تجربه لذت بخشی را در پایان غذا ایجاد کند.
به گزارش به گزارش میهن تجارت، دسر هلو یکی از انواع دسرهای میوه ای است که به دلیل استفاده از هلو، عطر و طعم بی نظیری دارد. این دسر خوشمزه را می توانید با چند ماده ساده مانند شیر، خامه و شکر در منزل تهیه کنید.
اگر به دنبال تهیه یک دسر آسان و در عین حال خوشمزه هستید، دستور دسر هلو را در زیر دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه دسر هلو
- هلو درشت و تازه: 5 عدد
- خامه صبحانه: 100 گرم
- شیر: 1 لیوان
- شکر: نصف لیوان
- پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری
- آب جوش: یک سوم لیوان
طرز تهیه دسر هلو
مرحله 1: هلوها را آماده کنید
در قابلمه ای مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. حالا هلوهای شسته و تمیز را در آب جوش بریزید و بگذارید یک دقیقه بجوشد.
سپس هلوها را در آبکش بریزید و صبر کنید تا خنک شوند. سپس هلوها را به راحتی با دست جدا کنید. هلوهای نرم شده را از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا کنید.
مرحله دوم: ترکیب نهایی دسر
پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط کرده و ظرف را روی بخار کتری در حال جوش قرار دهید تا ژلاتین کاملا حل شده و شفاف شود.
هلوها را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید. سپس شیر، خامه صبحانه، شکر و پودر ژلاتین را اضافه کنید.
دستگاه را حدود 30 ثانیه روشن کنید تا مواد دسر کاملا یکدست شود. در پایان مخلوط دسر را داخل قالب بریزید و قالب را به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملا بسته شود.
مرحله سوم: خارج کردن دسر از قالب
برای خارج کردن دسر از قالب ابتدا آن را از یخچال خارج کرده و به مدت 5 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا سردی اولیه آن گرفته شود.
سپس یک چاقوی باریک و تیز دور لبه قالب بزنید تا دسر از دیواره جدا شود. اگر از قالب سیلیکونی استفاده کرده اید معمولا دسر به راحتی و بدون نیاز به آب جوش از قالب خارج می شود.
برای سایر قالب ها، قالب را در یک کاسه آب در حال جوش قرار دهید و حدود یک دقیقه صبر کنید. قالب های فلزی معمولا زودتر جدا می شوند، اما قالب های پلاستیکی و چدنی ممکن است بیشتر طول بکشد.
توجه داشته باشید که قالب را برای مدت طولانی در آب جوش نگه ندارید. زیرا ممکن است دسر آبکی باشد و ظاهر خود را از دست بدهد. به محض جدا شدن دسر، آن را در ظرف سرو برگردانید و به دلخواه با خلال هلو، خامه یا برگ نعنا تزئین کنید.
نکات مهم در مورد ژلاتین
ژلاتین ماده ای بی رنگ و بی مزه است که از کلاژن موجود در قسمت هایی از بدن حیوانات به دست می آید. برای حل کردن پودر ژلاتین بهتر است همیشه از روش بین ماری استفاده کنید. یعنی ظرف حاوی ژلاتین و آب را روی بخار آب در حال جوش قرار دهید.
اگر ژلاتین در دمای خیلی بالا ذوب شود، ممکن است بوی نامطبوعی ایجاد کند. هر قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل 4 ورق ژلاتین است.
پودر ژلاتین را باید در ظرف دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید. پس از باز کردن بسته، بهتر است تا 6 ماه از آن استفاده کنید. زیرا بعد از این مدت ممکن است خاصیت خود را از دست بدهد.
نکاتی برای خرید هلو
هلو یکی از میوه های محبوب تابستانی است و به دلیل عطر، طعم و ترکیبات مغذی آن در تهیه انواع دسرها استفاده می شود. هنگام خرید، هلوهایی را انتخاب کنید که لز نیستند و بافتی سفت اما رسیده دارند.
بهتر است هلوی زردی را انتخاب کنید که پوست آن رگه های سبز رنگ نداشته باشد. هلوهای رسیده رنگ و عطر بهتری به دسر می دهند و نیازی به شکر بیشتری ندارند.
