خوردن یک غذا با معده خالی یا همراه با غذا برای اکثر افراد تفاوت قابل توجهی ایجاد نمی کند. با این حال، برخی از غذاها ممکن است باعث سوزش سر دل، نفخ یا ناراحتی گوارشی در افراد حساس شوند.
بنابراین، بهتر است به جای فهرست کردن غذاهای «ممنوع»، بدانید که معمولاً کدام گزینه مناسبتر است و کدام یک ممکن است برای برخی افراد مشکلساز باشد.
انتخاب های خوبی برای شروع روز چیست؟
تخم مرغ
تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است و می تواند به شما کمک کند احساس سیری کنید. خوردن یک صبحانه غنی از پروتئین، از جمله تخم مرغ، انتخاب خوبی برای بسیاری از افراد است و می تواند به کنترل گرسنگی در اواخر روز کمک کند.
کدام دیگری
جو دوسر سرشار از فیبر به خصوص فیبر محلول است. این غذا می تواند به احساس سیری و سلامت دستگاه گوارش کمک کند. ترکیب جو دو سر با ماست، آجیل یا میوه می تواند یک صبحانه متعادل ایجاد کند.
میوه
میوه تازه منبع فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است و می توان آن را در صبحانه یا میان وعده مصرف کرد. برخلاف برخی باورهای رایج، خوردن میوه با معده خالی ضروری نیست.
ماست
ماست می تواند بخشی از یک صبحانه سالم باشد و انواع حاوی کشت های زنده منبع میکروارگانیسم های مفید هستند. شواهد موجود نشان می دهد که برخی از انواع ماست و پروبیوتیک ها می توانند برای سلامت دستگاه گوارش مفید باشند، اگرچه تاثیر آنها به نوع و سویه باکتری ها و شرایط فرد بستگی دارد.
موز
موز را می توان برای صبحانه نیز میل کرد. این میوه حاوی پتاسیم، فیبر و ویتامین B6 است و می تواند به احساس سیری کمک کند. این ایده که خوردن موز با معده خالی در افراد سالم باعث عدم تعادل خطرناک پتاسیم و منیزیم می شود، هیچ پشتوانه علمی قابل اعتمادی ندارد.
با معده خالی چه چیزهایی ممکن است شما را آزار دهد؟
قهوه
قهوه حتی با معده خالی برای اکثر افراد مشکلی ایجاد نمی کند. اما در برخی افراد می تواند علائم سوزش سر دل، رفلاکس یا ناراحتی معده را تشدید کند. قهوه همچنین می تواند ترشح اسید معده را افزایش دهد. اگر متوجه شدید که قهوه با معده خالی معده شما را ناراحت می کند، بهتر است آن را همراه یا بعد از صبحانه مصرف کنید.
چای قوی و نوشیدنی های کافئین دار
چای و سایر نوشیدنی های کافئین دار نیز ممکن است باعث ناراحتی گوارشی یا افزایش علائم رفلاکس در افراد حساس شود. بنابراین اگر نوشیدن چای یا قهوه با معده خالی برایتان ناخوشایند است، ساده ترین راه این است که بعد از خوردن چیزی، آن را جابه جا کنید.
غذاهای بسیار شیرین
شیرینیها، دوناتها، نوشیدنیهای شیرین و سایر غذاهای غنی از قند افزوده، انتخابهای خوبی برای یک صبحانه متعادل نیستند. مشکل اصلی این غذاها «روزه نبودن» است. بلکه مصرف زیاد شکر افزوده و ارزش غذایی کم آنهاست.
غذاهای بسیار چرب یا تند
اگر از رفلاکس، سوزش سر دل یا سوء هاضمه رنج می برید، غذاهای چرب و تند ممکن است علائم شما را تشدید کند. البته واکنش افراد متفاوت است و ممکن است آنچه برای یک فرد مشکل ایجاد می کند برای فرد دیگری مشکل ساز نباشد.
پس بهترین صبحانه چیست؟
یک صبحانه متعادل معمولاً ترکیبی از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات های با کیفیت بالا است. به عنوان مثال:
تخم مرغ + نان سبوس دار + میوه
یا
جو + ماست + میوه و آجیل
در نهایت، هیچ قانون ساده ای وجود ندارد که بگوید یک غذا باید یا نباید با معده خالی خورد. اگر غذای خاصی باعث سوزش، نفخ، درد یا رفلاکس در هنگام روزه داری شد، واکنش بدن خود را جدی بگیرید و زمان مصرف یا مقدار آن را تغییر دهید.
اگر علائم گوارشی مکرر، شدید یا مداوم دارید، بهتر است برای یافتن علت آن با پزشک مشورت کنید.
