به گزارش خبرگزاری به گزارش میهن تجارت و به نقل از سازمان غذا و دارو، حسین رستگر با بیان اینکه طی یک سال گذشته 80 طرح کاربردی و تحقیقاتی در حوزه حلال تدوین شده است، اظهار داشت: ارزیابی ریسک آلاینده های پرخطر در حوزه آرایشی و بهداشتی. محصولات، انواع نان مصرفی خانوارها، گردو و قهوه برشته، تعیین روش های جدید مبتنی بر هوش مصنوعی مانند پیش بینی خواص فیزیکی و شیمیایی عسل، تشخیص منشاء بافتی ژلاتین، اندازه گیری SPF ضد آفتاب، اندازه گیری فرمالدئید در لوازم آرایشی و بهداشتی، منشاء شیر در انواع پنیر در همین منطقه قرار دارد.
وی به توسعه محصولات اشاره کرد از نظر فن آوری و حلال افزود: از جمله محصولات تولید شده در این منطقه می توان از فیلم خوراکی حاوی پروتئین و اسانس در نگهداری پنیر، تهیه فرمولاسیون برای جایگزین های گیاهی لبنیات، اثر پوششی نشاسته سیب زمینی حاوی اسیدهای آمینه منتخب برای جلوگیری از تشکیل پنیر استفاده کرد. ترکیبات سرطان زا در مرغ سرخ شده تولید ماست سنتی با استفاده از باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از سبزیجات تخمیر شده را می توان ذکر کرد.
رئیس مرکز تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو گفت: تولید الیاف هیدرولیز شده بومی، تولید قطعه حاوی میکو پروتئین به عنوان جایگزین گوشت مرغ، تولید شیر با فنیل آلانین در فرمول بندی افراد فنیل کتونوری و تولید برگر حاوی میکو پروتئین به عنوان جایگزین گوشت قرمز با روش از نظر فن آوری انجام شد
منبع : به گزارش میهن تجارت
