رئیس اتحادیه فرآورده های لبنی درباره آخرین وضعیت عرضه کره گفت: امروز در حالی که صحبت از عرضه گسترده کره می شود، همین چند وقت پیش همین افرادی که اکنون بر عرضه زیاد تاکید دارند در بازار کمبود ایجاد کردند. با صادرات بی رویه
علی احسان ظفری، رئیس اتحادیه فرآورده های لبنی درباره آخرین وضعیت عرضه کره در کشور با توجه به کمبود، گفت: امروز صحبت از عرضه زیاد کره است در حالی که چندی پیش همین موضوع بود. مردمی که اکنون بر عرضه زیاد تاکید دارند با صادرات بی رویه باعث کمبود در بازار شدند. در نتیجه باید مسئولیت کمبود را بپذیرند و پاسخگو باشند.
وی ادامه داد: دولت ابتدا اجازه داد کره بدون پرداخت عوارض از کشور خارج شود و روسیه نیز که به دلیل تحریم از محصولات اروپایی محروم شده بود به بازار ایران روی آورده بود. صنایع لبنی نیز از این فرصت استفاده کردند و محصولات خود را به سمت بازارهای صادراتی سوق دادند و در بازار داخلی با کمبود مواجه شدند. دولت برای کاهش صادرات بر صادرات کره عوارض وضع کرد و نرخ ارز را از 3 دلار به 6 دلار افزایش داد. مشکل کمبود عرضه در بازار داخلی را پیدا و حل کند.
وی تاکید کرد: بنابراین صنایع کمکی به افزایش عرضه داخلی نکردند، در واقع با فشار دولت مجبور به کاهش صادرات شدند.
ظفری درباره تاثیر افزایش اخیر قیمت شیرخام بر قیمت لبنیات گفت: افزایش قیمت شیرخام بیش از 20 درصد بوده و نزدیک به 30 درصد افزایش یافته است و این امر منجر به افزایش 25 درصدی شده است. درصد افزایش محصولات لبنی
رئیس اتحادیه فرآورده های لبنی در پاسخ به سوالی مبنی بر تاکید اخیر سازمان دامپزشکی مبنی بر ممنوعیت فروش شیر خام در لبنیات سنتی گفت: شیر خامی که از دامداری ها خریداری و در بازار به فروش می رسد یا فرآوری می شود. قبل از فروش مستعد آلودگی به تعدادی بیماری است و آلودگی وجود دارد و اگر قبل از عرضه محصول این آلودگی ها برطرف نشود، بیماری بدون شک از دام به انسان منتقل می شود و یکی از این بیماری ها تب مالت است. است
وی افزود: به عبارتی شیر خام ممکن است با بار میکروبی بالا از دامداری وارد صنعت شود و این صنعت است که تعیین می کند شیر قابل مصرف باشد یا خیر. این فناوری در بخش سنتی کاربرد ندارد و این ضعف سلامت جامعه را به خطر می اندازد.
منبع:
ایلانا
