با نزدیک شدن به شب یلدا، یکی از مناسبت های ملی و فرهنگی ایرانیان، بازار انواع خوراکی ها مانند میوه، آجیل، شیرینی و … سر و صدای خاصی می گیرد. از شیرینی های سنتی مانند باقلوا و قطاب گرفته تا کیک و دسرهای مدرن شب یلدا، همگی به بخش مهم و خاص این شب تبدیل شده اند.
تقاضای بالای این محصولات نه تنها بر تنوع محصولات تاثیر می گذارد، بلکه به طور مستقیم بر قیمت ها نیز تاثیر می گذارد.
حال سوال اینجاست که وضعیت بازار شیرینی و شکلات در آستانه شب یلدا چگونه است؟ آیا مردم می توانند در شب یلدا شیرینی بخرند؟
بررسی قیمت شیرینی در آستانه شب یلدا
بررسی فروشگاه های اینترنتی حکایت از آن دارد که شیرینی مخلوط یک کیلو و 200 گرمی 300 هزار تومان قیمت دارد.
همچنین دسر شیرین تری نیز با همین قیمت در بازار موجود است. شیرینی نارگیلی خشک به عنوان یکی از پرطرفدارترین شیرینی ها با حجم یک کیلو و 200 گرم به قیمت 320 هزار تومان به فروش می رسد.
شیرینی دانمارکی با قیمت کیلویی 224 هزار تومان در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.
شیرینی رولی شکلاتی 500 تا 700 گرمی با قیمت 260 هزار تومان و نان خامه ای لقمه ای با قیمت 234 هزار تومان در خرده فروشی های سطح شهر به فروش می رسد.
البته باقلوای استانبولی با وزن 500 تا 700 گرم قیمتی معادل 235 هزار تومان دارد.
ناگفته نماند که قیمت ها با توجه به نوع شیرینی، حجم خرید و کیفیت آنها تعیین می شود.
مقایسه قیمت ها نسبت به سال گذشته
داده های به دست آمده از یلدا در سال 1402 حاکی از آن است که محصولات شیرین و خامه ای 140 تا 185 هزار تومان در بازار به فروش می رسید.
همچنین شیرینی، پاپیون و زبان دانمارکی نیز 120 تا 160 هزار تومان قیمت داشت.
کیک یزدی و کیک یلدا نیز به ترتیب از 80 تا 110 هزار تومان و 150 هزار تا 210 هزار تومان در اختیار مصرف کنندگان قرار گرفت.
این داده ها در مقایسه با داده های امسال نشان دهنده رشد قابل توجه قیمت ها در سال گذشته است.
بازار کساد قنادان در حاشیه یلدا
علی بهرمند رئیس اتحادیه قنادان و شیرینی فروشان در گفت و گو با خبرنگار اقتصاد 24 درباره وضعیت بازار شیرینی در آستانه شب یلدا توضیحاتی ارائه کرد و در نتیجه قدرت خرید مردم برای خرید شیرینی کاهش یافته است. و کاهش تقاضا در بازار مشاهده می شود. با توجه به اینکه قیمت ها نسبت به سال گذشته افزایش چشمگیری داشته، مشتری زیادی برای خرید شیرینی وجود ندارد.
وی ادامه داد: با توجه به تکلیف قیمت ها، قیمت گذاری توسط واحدهای صنفی و با توجه به عرضه و تقاضا انجام می شود. نظارت بر قیمت ها نیز بر عهده اتحادیه است.
چشم انداز بازار در آستانه شب یلدا
این ذینفع درباره چشم انداز بازار در آستانه شب یلدا توضیح داد: با وجود پیش بینی های انجام شده چشم انداز روشنی برای تقاضای شیرینی در بازار شب یلدا وجود ندارد. با این حال شاید مقداری از کیک و شیرینی یلدا به سر سفره مردم برسد.
بر اساس این گزارش، افزایش قیمت اقلام شب یلدا تنها شامل شیرینی ها نمی شود، بلکه قیمت بسیاری از غذاهایی که در این شب بر سر سفره های مردم گذاشته می شود، افزایش چشمگیری داشته است. بنابراین قطعا خیلی ها قدرت خرید این محصولات را ندارند و در نتیجه شب یلدا نسبت به سال گذشته ضعیف تر می شود.
بنابراین مسئولان و نهادهای مربوطه نه تنها برای این شب، بلکه در تمام ایام سال تلاش کنند تا قیمت مواد غذایی را کنترل کنند تا همه مردم بتوانند چنین مراسمی را برگزار کنند.
برای اطلاعات بیشتر به صفحه بازار محصول در به گزارش میهن تجارت مراجعه کنید.
