۹۰ درصد نیاز کشور به روغن خوراکی از طریق واردات تامین می‌شود – میهن تجارت

مهدی غفاری – رئیس گروه تحقیقات بذر نفتی سازمان تحقیقات کشاورزی ، آموزش و ارتقاء ، درباره وضعیت کشت روغنی در کشور گفت: در ایران ، شش گیاه نفتی از جمله کلزا ، آفتابگردان ، سویا ، کنجد ، کاملینا و بادام زمینی تعریف شده است. البته ، بادام زمینی کمتر مورد استفاده قرار می گیرد ، اما پتانسیل همه این گیاهان در کشور وجود دارد. در سطح کشور ، منطقه کشت متفاوت است ، اما بین 2 تا 6000 هکتار در سال متفاوت است.

غفاری گفت که کم آبی بدن بر عملکرد دانه های روغنی تأثیر می گذارد تا در سطح کشت آنها. در نتیجه ، ما به احتمال زیاد از عملکرد رنج می بریم.

وی افزود: کشت پاییز نیاز به رطوبت در پاییز دارد تا کشاورز بتواند زمین را آماده کرده و عملیات کاشت را انجام دهد و در صورت عدم بارندگی و استرس خشکی ، آمادگی کشت از بین می رود و منطقه کشت کاهش می یابد. همچنین نیاز به رطوبت اولیه در محصولات بهاری وجود دارد و اگر بارندگی در اوایل بهار کافی نباشد ، آماده سازی زمین دچار مشکل و مستقیماً در سطح کشت خواهد شد. بنابراین ، اولین اثر کم آبی بدن کاهش کشت و تأثیر دوم آن کاهش عملکرد محصول است.

رئیس بخش تحقیقات بذر روغنی همچنین به استانهای پیشرو در کشت این محصولات زراعی اشاره کرد و گفت: استان گلستان دارای بالاترین سطح دانه های نفتی و سپس خوزستان ، مازندران ، ایلام و منطقه در استان آردبیل است. کنجد همچنین در استان فارس ، بوشر ، استان کرمان جنوبی (جیروفت) و هورموزگان کشت می شود. کنجد یکی از روغنهای با کیفیت بالا روغن با کیفیت بالا است که حدود 6000 هکتار زمین کشت می کند و در صنایع غذایی و شیرینی استفاده می شود. کشت آن بیشتر روی سه استان متمرکز است.

وی همچنین به وضعیت کشت آفتابگردان اشاره کرد و گفت: آفتابگردان نفت در استان های گلستان ، شمال خراسان و سمنان بالاترین سطح کشت را دارند. گلستان ، سپس سمنان و سپس خاراسان شمالی ، بعدی هستند. این محصول در استان های دیگر نیز پراکنده است.

رئیس بخش تحقیقات بذر نفتی سازمان تحقیقات کشاورزی ، آموزش و ارتقاء با اشاره به سهم کم تولید نفت داخلی در کشور ، گفت: “سالهاست که فقط حدود 2 ٪ از نیاز کشور به نفت در داخل کشور تولید شده و 5 ٪ از طریق واردات تأمین می شود.” این نتیجه عوامل بسیاری است ، اما مهمترین آن اقتصاد است یا نه تولید دانه های روغنی برای کشاورز. تولید کننده کشاورزی در کشور ما فقط به عنوان تأمین کننده نفت دیده می شود ، در حالی که برای او ، اقتصاد اولین کلمه است. به عنوان مثال ، در مناطق شمالی کشور ، کشاورز یکی را بین کشت برنج و سویا انتخاب می کند و به طور طبیعی اگر درآمد برنج بیشتر باشد. قیمت تعمیر سویا حدود 4000 تومانس است که باعث ایجاد انگیزه در کشاورز نمی شود.

غفاری همچنین در مورد قیمت آفتابگردان نفت گفت: قیمت خرید این محصول از کشاورز بین 2 تا 6000 تومان در هر کیلوگرم و به طور متوسط ​​حدود 4000 تومن در نظر گرفته شده است ، اما این نرخ برای کشاورز به ویژه در مناطق کم عملکرد قانع کننده نیست. در چنین شرایطی ، کشاورزان ترجیح می دهند گیاهان رقیب مانند برنج ، ذرت یا بادام زمینی را به جای دانه های روغنی پرورش دهند.

وی با اشاره به تأثیر یارانه های واردات در بازار داخلی ، گفت: “یارانه های نفتی در حال حاضر به واردات و با ارز ترجیحی 2000 تومان اختصاص یافته است.” در چنین شرایطی ، کشاورز داخلی باید با نفتی که وارد کشور می شود رقابت کند و قیمت گذاری بر این اساس است. این روند قیمت ها را کاهش می دهد ، در حالی که افزایش فروش نفت برای پشتیبانی از تولید کننده امکان پذیر نیست ، زیرا قدرت خرید مردم محدود است. در نهایت ، این تولید کننده است که آسیب دیده و هیچ انگیزه ای برای ورود به کشت دانه های روغنی ندارد. راه حلی که بارها و بارها در محافل مختلف مطرح شده است و می تواند به بهبود وضعیت کمک کند ، پرداخت یارانه های واردات به جای وارد کننده ، به تولید کننده یا حتی مصرف کننده برای حمایت از تولید داخلی و افزایش مشوق های تولید است.

غافاری در ادامه به فعالیتهای تحقیقاتی در بخش روغنی اشاره کرد: “با وجود محدودیت های موجود ، اقدامات امیدوارکننده در زمینه تحقیق در حال انجام است.” به عنوان مثال ، در ارقام بهاری که بیش از 2 ٪ از اراضی کشاورزی ایران را در بر می گیرد ، آب و هوای بالا ، زودرس ، زیاد و سازگار ایرانی معرفی شده است. این ارقام کاملاً در داخل کشور تولید می شوند و به ثبات تولید کمک می کنند.

وی گفت: “این ارقام و هسته های اصلی آنها در داخل کشور اصلاح شده است و ما هیچ وابستگی به بیرون نداریم.” در صورت بروز مشکلات وارداتی ، ما مطمئن هستیم که تولید بذر در داخل کشور ادامه خواهد یافت. در زمینه سویا ، تقریباً تمام ارقام کشت شده در ایران در داخل کشور تولید شده اند. تاکنون 5 سویا توسط مؤسسه ما معرفی شده اند که استان مازندران را نیز تحت پوشش قرار داده است. ما همچنین شش گونه بسیار سازگار و بالا داریم ، به خصوص در استان اصفهان.

قفاری اظهار داشت: به عنوان مثال ، اگر میانگین عملکرد جهانی Safflower 5 کیلوگرم در هکتار باشد ، این رقم در اصفهان با وجود کم آبی بدن به 5 کیلوگرم رسیده است. این نشان می دهد که کشور ما این پتانسیل را دارد که بتواند آب و هوای خود را توسعه دهد و کشت گیاهی دوستانه خود و گلرنگ یکی از مناسب ترین گزینه ها باشد. در زمینه آفتابگردان ، تاکنون ، انواع مختلفی از هیبریدی نه با هم در داخل کشور متفاوت بوده است که در بسیاری از موارد با نمونه های خارجی و حتی برتر از عملکرد و سازگاری رقابت می کنند.

تولید داخلی دانه های روغنی همچنان با محدودیت اقتصادی روبرو است

رئیس بخش تحقیقات بذرهای نفتی انستیتوی تحقیقات بذر و بذر ، با اشاره به چالش های جدی در مسیر خودکشی روغن خوراکی در کشور ، گفت: “سالها گذشته است که دانه های روغنی یکی از محصولات استراتژیک بوده است که ما نمی توانیم در تولید داخلی آنها به نقطه مطلوب برسیم.” در حال حاضر ، حدود 5 ٪ از نیازهای کشور از طریق واردات و تنها 2 ٪ از محل تولید داخلی وارد می شود.

به گفته غفاری ، عوامل مختلفی در این زمینه وجود دارد که اغلب اقتصادی هستند. تولید کننده کشاورزی ما در هنگام اقتصادی ، بذر روغنی را پرورش می دهد. به عنوان مثال ، در شمال کشور ، کشاورز دوم را بین کشت برنج و سویا رها می کند زیرا درآمد برنج بیشتر است. به عنوان مثال ، قیمت تضمین شده سویا حدود 4000 تومانس است. آفتابگردان روغنی نیز بین 2 تا 6000 تومان در هر کیلو قیمت دارد که به طور کلی برای کشاورز قانع کننده نیست. به خصوص در مناطقی که عملکرد پایین تر است. در چنین شرایطی ، کشاورز ترجیح می دهد گیاهان دیگر مانند برنج ، ذرت یا بادام زمینی را جایگزین کند.

غفاری از سیاست یارانه واردات نفت انتقاد کرد و گفت که یارانه ها در حال حاضر به واردات با ارز ترجیحی 2000 تومانس اعطا می شوند. این امر باعث شده است که تولید داخلی نتواند با واردات رقابت کند. قیمت ها همچنین با این ارز تعیین می شود و قیمت نفت داخلی قابل افزایش نیست. زیرا فشار آن بر روی شانه های مردم خواهد بود.

وی راه حل جایگزین را توضیح داد: پیشنهاد خاص یارانه تولید داخلی به جای واردات است. اگر یارانه به طور مستقیم به کشاورز ، تولید کننده یا حتی مصرف کننده اختصاص یابد ، می توان امیدوار بود که تولید دانه های روغنی در کشور رشد کند.

معرفی ارقام جدید با پتانسیل بالا

غافاری در بخش دیگری از اظهارات خود به اقدامات بخش تحقیق برای افزایش تولید دانه های روغنی اشاره کرد و گفت: “در حال حاضر ، ارقام با کیفیت بالا برای بهار معرفی شده اند که درصد بالایی از روغن دارند ، زودرس و سازگار با آب و هوای ایران هستند.” این ارقام در داخل کشور تولید می شود و به ثبات تولید کمک می کند. ما به بیرون وابسته نیستیم ، زیرا هسته های اصلی و دانه های اصلاح شده در داخل موجود هستند. در مورد سویا ، تاکنون 5 شکل توسط این موسسه معرفی شده است که شش مورد از آنها بسیار بالا و سازگار است. به عنوان مثال ، در اصفهان ، جایی که ما کمبود آب بدن داریم ، میانگین عملکرد به 5 کیلوگرم در هکتار می رسد. در حالی که میانگین جهانی 5 کیلوگرم است.

چهار آفتابگردان چهار نفره ؛ یک مزیت خاص

رئیس بخش تحقیقات دانه روغنی با اشاره به ویژگی منحصر به فرد آفتابگردان گفت: “این گیاه چهار فصل در ایران است.” همچنین می توان آن را در مناطق جنوبی در پاییز یا زمستان کشت کرد که این یک مزیت منحصر به فرد در بین گیاهان نفتی است.

تصحیح کنجد مقاوم در برابر سقوط در دستور کار

غفاری همچنین در مورد کنجد گفت: در حال حاضر ، ارقام کنجد برای اقلیم های شمالی و جنوبی کشور معرفی شده است. یکی از چالش های این گیاه از دست دادن محصول پس از محصول است که منجر به کاهش عملکرد می شود. خوشبختانه ، روند نوسازی ارقام در موسسه در حال انجام است و مشکل طی یک یا دو سال آینده برطرف می شود.

به گفته غفاری ، ظرفیت های خوبی برای سرمایه گذاری در کشورهای همسایه ، به ویژه آسیای میانه وجود دارد. شرکت های مبتنی بر دانش ایران با حمایت سازمان ها و وزارتخانه ها می توانند از طریق تبادل محققان ، کارگاه های مشترک و ارتباطات بین المللی وارد زمینه همکاری های منطقه ای شوند.

دانش کشاورزان در حال افزایش است

غفاری ابراز خوش بینی در مورد ارتقاء سطح فنی کشاورزان ایرانی کرد و گفت: “در گذشته ، بیشتر کشاورزی ما خودکفا بود ، اما اکنون کشاورزان با تأثیر بذرهای خوب آشنا هستند و مایل به صرف آن هستند.” به عنوان مثال ، قیمت دانه های آفتابگردان روغن به طرز چشمگیری افزایش یافته است و هنوز هم از کشاورزان استقبال می شود.

وی افزود: “پیشرفت هایی در زمینه تجهیزات کشاورزی وجود دارد.” اگرچه در برخی مناطق کشاورزان با مشکلات مالی یا محدودیت های بودجه روبرو هستند ، آگاهی کلی و تمایل به استفاده از فناوری های جدید افزایش یافته است.

در پایان ، غفاری تأکید کرد: افزایش تولید دانه های روغن در داخل ، علاوه بر اطمینان از امنیت غذایی ، به ثبات تولید نیز کمک می کند. به خصوص اگر بذرها و ورودی ها در داخل ارائه شوند ، می توانیم در فصل کشت به نیاز کشاورزان به موقع پاسخ دهیم. مهمتر از همه ، روغنهای تولید شده توسط گیاهان خانگی از نظر کیفیت و سلامت غذایی در سطح بسیار خوبی هستند و مصرف آنها تخیل راحت برای سلامت جامعه است.

منبع: isna