فرار کن ساندویچ یکی از غذاهای پرطرفدار در دنیاست که در آن غذاهایی مانند گوشت یا مرغ، سبزیجات، پنیر و… بین دو لایه نان قرار می گیرد. جان مونتاگو، چهارمین ارل ساندویچ، این غذا را در قرن هجدهم اختراع کرد. ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و ساده که تنوع زیادی دارد و به راحتی قابل تهیه است طرفداران زیادی دارد.
بر اساس گزارش فردا، ساندویچ غذایی است که به راحتی می توان آن را حمل کرد و در مسافرت، پیک نیک، پارک، شهربازی و … ساندویچ ها در دو نوع گرم و سرد و در انواع مرغ، گوشت، سبزی، ژامبون و کوکو، همبرگر، کباب و … تهیه می شود. ساندویچ اسفناج و گردو یک ساندویچ سرد بسیار خوشمزه و دلچسب است که در آن ساندویچ سرد شده اصلی است. این ساندویچ خوشمزه که از ترکیب اسفناج، هویج، قارچ، مرغ، گردو و … تهیه می شود، دستور پخت بسیار آسانی دارد، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه ساندویچ اسفناج و گردو همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ اسفناج و گردو
- اسفناج تمیز و خرد شده: 400 گرم
- هویج متوسط: 2 عدد
- قارچ: 400 گرم
- سینه مرغ: 1 عدد
- گردوی خرد شده: نصف پیمانه
- پنیر خامه ای: 250 گرم
- سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
- سیر: 2 حبه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
- نان باگت: 2 عدد
طرز تهیه ساندویچ اسفناج و گردو
برای تهیه این ساندویچ خوشمزه ابتدا سینه مرغ را با کمی آب، نمک، فلفل سیاه، یک حبه سیر و یک چوب دارچین بجوشانید.
هویج ها را به ورقه های نازک برش دهید.
داخل ماهیتابه کمی روغن زیتون بریزید و هویج های رشته ای را با روغن تفت دهید تا سبک شوند و سپس کنار بگذارید تا خنک شوند.
حالا قارچ ها را ورقه ای برش دهید و در همان ماهیتابه سرخ کنید تا آب قارچ کاملا کشیده شود.
قارچ های تفت داده شده را کنار بگذارید تا خنک شوند.
در مرحله بعد اسفناج های خرد شده را در تابه بریزید تا آب اسفناج کاملا کشیده شود سپس کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و اسفناج ها را چند دقیقه تفت دهید.
در پایان سیر رنده شده را اضافه کنید و با اسفناج یک دقیقه تفت دهید سپس اجاق گاز را خاموش کنید تا اسفناج خنک شود.
مرغ پخته شده را خرد کرده و در ظرفی بریزید سپس اسفناج و هویج و قارچ خنک شده را اضافه کنید و در آخر گردوی خرد شده را در ظرف بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
برای تهیه سس کافی است پنیر خامه ای، سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید سپس این سس را به مواد ساندویچ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اجازه دهید مواد ساندویچ چند ساعت در یخچال خنک شود و سپس نان باگت را روی آن گذاشته و سرو کنید. لذت ببرید.
نکات مهم
قارچ طبیعت گرمی دارد و سرشار از پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان ها، اسیدهای آمینه و غیره است. همچنین در پیشگیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه کنید که قارچ های تازه نباید سفید و شفاف باشند. یکی از راه های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاه قارچ سالم نباید ترک داشته باشد. همچنین بهتر است قارچ هایی را که روی پوست آنها لکه های قهوه ای است نخرید و در صورت خرید حتما به صورت پخته مصرف کنید.
– همانطور که می دانید اسفناج یک سبزی بسیار خاص است که سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان، پوست و موی سالم و استخوان های قوی مفید است. این سبزی مقوی می تواند بهترین دارو برای درمان یبوست به خصوص در افراد میانسال و مسن باشد. هنگام شستن اسفناج باید به این نکات توجه کنید که اسفناج حاوی ماسه است. پس چند دقیقه آن را در آب ولرم خیس کنید تا شن ها جا بیفتند و در نهایت به تدریج آن را از روی اسفناج بردارید و با آب سرد آبکشی کنید تا ماسه ته نشین شده دوباره به اسفناج نچسبد. هرگز اسفناج را بعد از خرد کردن نشویید تا مواد مغذی آن از بین نرود. اسفناج را به میزان لازم بپزید و هرگز آن را پخته نگهداری نکنید. هنگام خرید اسفناج، برگ های لطیف و تازه را انتخاب کنید. برگ های درشت و تیره برای تهیه این ساندویچ مناسب نیست، همچنین اسفناج را باید به قطعات 4 سانتی متری برش دهید. اگر اسفناج کوچکتر خرد شود، له می شود و بد شکل می شود.
