با عادت‌های غذایی سرطان‌زا آشنا شوید

به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری به گزارش میهن تجارت، سرطان که با رشد غیرقابل کنترل سلول مشخص می شود، تحت تاثیر عوامل مختلفی از جمله ژنتیک، انتخاب سبک زندگی و قرار گرفتن در معرض عوامل محیطی قرار می گیرد. در حالی که ژنتیک نقش مهمی در این زمینه ایفا می کند، عوامل سبک زندگی مانند رژیم غذایی نیز می تواند تا حد زیادی بر خطر ابتلا به سرطان تاثیر بگذارد. در ادامه به بررسی عادات غذایی که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند می پردازیم:

مصرف بیش از حد گوشت قرمز و فرآوری شده

گوشت های فرآوری شده اغلب حاوی مواد نگهدارنده، مواد افزودنی و سدیم بالا هستند، بنابراین مصرف آنها منجر به تشکیل ترکیبات سرطان زا می شود. نیتروزامین به همین ترتیب، گوشت قرمز مانند گوشت گاو و بره حاوی چربی اشباع شده است که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. کولورکتال افزایش دادن

مصرف غذاها و نوشیدنی های شیرین

رژیم های غذایی سرشار از قند، به ویژه نوشیدنی های شیرین، میان وعده های فرآوری شده و شیرینی ها، با افزایش خطر چاقی، دیابت نوع 2 و انواع خاصی از سرطان مرتبط است. مصرف مقادیر زیاد قند می تواند منجر به مقاومت به انسولین، التهاب شود سرزنشش کن و سطح انسولین را افزایش می دهد که همه اینها احتمال سرطان را افزایش می دهد. علاوه بر این، مصرف غذاهای شیرین باعث افزایش وزن و چاقی می شود که از عوامل خطر ابتلا به انواع سرطان هستند.

مصرف ناکافی غلات کامل

غلات کامل مانند برنج قهوه ای، کوینوجو و گندم کامل سرشار از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیتوکمیکال‌ها هستند که فواید متعددی برای سلامتی از جمله پیشگیری از سرطان دارند. رژیم های غذایی کم غلات کامل و غنی از غلات تصفیه شده با افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان ها، به ویژه سرطان روده بزرگ مرتبط است. غلات کامل به تنظیم سطح قند خون، ارتقای سلامت گوارش، تامین مواد مغذی ضروری و کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند.

مصرف فست فود و غذاهای فرآوری شده

غذاهای فرآوری شده و فست فودها اغلب حاوی سطوح بالایی از چربی های ناسالم، کربوهیدرات های تصفیه شده، سدیم و افزودنی های مصنوعی هستند. مصرف منظم این نوع غذاها با چاقی، مقاومت به انسولین و التهاب مزمن مرتبط است که همگی از عوامل خطر سرطان هستند. علاوه بر این، برخی از غذاهای فرآوری شده ممکن است حاوی آکریل آمید این یک سرطان زا بالقوه است و در فرآیندهای پخت و پز در دمای بالا مانند سرخ کردن تولید می شود.

مصرف ناکافی میوه ها و سبزیجات

میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین های ضروری، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبرهای غذایی هستند که همگی نقش مهمی در حفظ سلامتی و کاهش خطر ابتلا به سرطان دارند. رژیم غذایی بدون میوه و سبزیجات بدن را از مواد مغذی محافظ و آنتی اکسیدان هایی که با استرس مرتبط هستند محروم می کند. اکسیداتیو و التهاب مقابله می کند، محروم می کند، در این مورد احتمال سرطان افزایش می یابد. علاوه بر این، فیبر موجود در غذاهای گیاهی به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند، سطح هورمون ها را تنظیم می کند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

مصرف زیاد نمک و غذاهای ترش

مصرف زیاد نمک و غذاهای ترش خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می دهد، غذاهای نگهداری شده با نمک می تواند به مخاط معده آسیب برساند، تولید اسید معده را افزایش دهد و به طور بالقوه منجر به التهاب و ضایعات سرطانی شود.