محمدعلی باقری در گفت وگو با خبرنگار به گزارش میهن تجارت درباره سبک صحیح تغذیه در ماه مبارک رمضان، اظهار کرد: در ماه رمضان از تعداد و حجم وعده های غذایی کاسته می شود که باید در هر وعده غذایی شامل فیبر، ویتامین، آب و گروه های اصلی غذایی باشد و از مصرف آن پرهیز شود. مصرف مواد مخدر باید از غذاهای پرکالری پرهیز کرد، به همین دلیل باید سعی کنیم ارزش هر وعده غذایی را افزایش دهیم. مثلا مصرف میوه ها، نان و غلات سبوس دار، لبنیات کم چرب و سبزیجات را افزایش دهیم و برای مصرف گوشت به صورت آب پز استفاده کنیم تا ارزش غذایی بیشتری داشته باشد.
وی در بحث مسمومیت های غذایی با اشاره به اینکه باید روند واکنش های شیمیایی را که در بدن به دنبال مصرف غذا در بدن اتفاق می افتد متعادل کنیم، افزود: مهم این است که سعی کنیم واکنش های شیمیایی بدن را کند یا کند نکنیم. بعد از مصرف غذا ناشتا .
این کارشناس تغذیه ادامه داد: این واکنش های شیمیایی با مصرف مواد غذایی پرکالری مانند شیرینی ها سرعت می گیرد که باعث افزایش بیشتر متابولیسم بدن و احساس گرسنگی در فرد می شود. همچنین اگر این واکنش ها کند شود باعث ضعف و بی حالی می شود، زیرا بدن از مواد ذخیره شده استفاده می کند.
باقری خاطرنشان کرد: بر اساس تحقیقات انجام شده در سال 2023 اعلام شد که باید فاصله بین وعده های غذایی را افزایش دهیم و بین وعده های غذایی بین 10 تا 16 ساعت فاصله بگذاریم تا واکنش های شیمیایی مفید بدن برای استراحت و آنجا وجود داشته باشد. تداخل بین آنهاست رخ نمی دهد
وی افزود: هر چه فاصله بین وعده های غذایی بیشتر باشد، رژیم غذایی بهتر تثبیت می شود و باعث فعالیت متعادل تر سیستم عصبی، دستگاه گوارش و غدد می شود. به این ترتیب حداکثر جذب مواد غذایی مفید در بدن اتفاق می افتد، سیستم عصبی تقویت می شود و از پیری زودرس جلوگیری می شود.
این کارشناس تغذیه تصریح کرد: در بسیاری از موارد که افراد دچار سوءتغذیه می شوند، عوامل روحی و روانی تأثیرگذار است، به عنوان مثال برخی افراد در ماه رمضان دچار استرس گرسنگی و تشنگی می شوند که ممکن است در هنگام افطار باعث ولع خوردن شود و نتیجه این استرس ها تأثیرگذار باشد. غدد این سیستم عصبی و عدم تعادل واکنش های شیمیایی است که باعث چاقی و دیابت می شود.
عدم تحرک، علت گرسنگی بیشتر و میل به پرخوری
باقری قاعده کلی تثبیت رژیم غذایی را حجم کمتر غذا و ارزش غذایی بیشتر عنوان کرد و تاکید کرد: هرچه حجم کمتری از مواد غذایی با ارزش غذایی بالاتر در بسته غذایی گنجانده شود مفیدتر و سالم تر خواهد بود اما بسته بندی و ارزش غذایی بزرگتر باشد اگر غذا کمتر باشد مضر بوده و عوارضی به همراه خواهد داشت.
وی با تاکید بر اینکه روزه متناوب برای سلامتی مفید است، گفت: سبک تغذیه نادرست در بین برخی از افرادی که تمایل به ادامه روزه پس از افطار دارند و کمتر غذا می خورند، شیوع پیدا کرده است. این رفتار نادرست غذایی باعث ضعف بدن و ضعف سیستم ایمنی می شود.
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه کم تحرکی باعث گرسنگی بیشتر و میل به پرخوری و چاقی می شود، تصریح کرد: تحرک در زمان روزه داری واکنش های بدن را متعادل می کند، بنابراین پیاده روی یکی از فعالیت هایی است که در ماه رمضان بسیار توصیه می شود، همچنین اگر میزان غذا کمتر شود، ارزش غذا بیشتر است و حرکت مناسب همراه با آن باعث دیر پیری، مصرف و جذب بهتر غذا در بدن، حفظ سلامت و تقویت سیستم ایمنی می شود.
باقری با اشاره به اهمیت ورزش در ماه رمضان گفت: باید دانست در روزه داری نباید سراغ ورزش رفت، ورزش مناسب واکنش های بیوشیمیایی بدن را متعادل می کند.
منبع : به گزارش میهن تجارت
