به گزارش به گزارش میهن تجارت، لبنیات از مواد غذایی مهم در سفره ایرانی ها به حساب می آید. مصرف لبنیات ریشه در فرهنگ ایرانی دارد. زیرا این محصول سرشار از مواد مغذی است و نقش مهمی در سلامت جامعه دارد.
با وجود اهمیت این محصول در فرهنگ و تغذیه ایرانیان، مصرف سرانه لبنیات در کشور به شدت کاهش یافته است.
احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنیات پاستوریزه ایران در گفت و گو با ایلنا تاکید کرده است که با توجه به افزایش قیمت لبنیات و کاهش قدرت خرید مردم، تقاضا برای این محصول کاهش یافته است. بازار. سرانه مصرف لبنیات از 130 کیلوگرم در سال 1388 به 55 کیلوگرم در سال جاری افزایش یافته است.
تورم دلیلی برای کاهش قدرت خرید مردم است
سید محمدرضا بنی تبا سخنگوی انجمن صنایع لبنیات ایران در گفت و گو با به گزارش میهن تجارت درباره عوامل موثر بر کاهش سرانه مصرف لبنیات گفت: کاهش قدرت خرید مردم در کنار افزایش هزینه های تولید از جمله عوامل موثر بر کاهش مصرف سرانه است. چرا که سیاست های نادرست بانک مرکزی، وزارت اقتصاد و … منجر به افزایش تورم شده و در نتیجه تورم هزینه های تولید افزایش یافته است. به دلیل تورم، قدرت خرید مصرف کننده کاهش یافته است.
وی درباره پیامدهای کاهش سرانه مصرف برای صنعت لبنیات و دامپروری کشور گفت: کاهش سرانه مصرف منجر به کاهش تقاضا در بازار می شود.
مصرف لبنیات فرهنگ سازی نشده است
بنی طبا درباره اهمیت فرهنگ سازی و آگاهی مردم نسبت به مصرف لبنیات توضیح داد: مصرف لبنیات فوایدی مانند پیشگیری از پوکی استخوان، پیشگیری از بیماری های دهان و دندان، رشد کودک و افزایش میانگین قد یک نسل دارد. با این حال، فرهنگ آگاهی درستی در مورد اهمیت مصرف لبنیات وجود ندارد. بی توجهی به اطلاع رسانی جامعه باعث شده است که خرید لبنیات در اولویت مصرف کننده نباشد. افزایش تورم منجر به افزایش قیمت محصولاتی مانند نوشابه های گازدار، چیپس، پفک و … شده است اما سرانه مصرف این محصولات هیچ گاه کاهش نیافته است. همه عوامل کاهش مصرف سرانه اقتصادی نیستند. برخی از عوامل مربوط به عدم آگاهی و فرهنگ سازی در بین افراد جامعه است.
وی درباره اقدامات دولت برای حل این مشکل خاطرنشان کرد: دولت در این زمینه یک سری اقدامات انجام داده اما این اقدامات به نتیجه مطلوبی منجر نشده است. از جمله این اقدامات می توان به حذف ارز ترجیحی 4200 تومانی در سال 1401 اشاره کرد که این سیاست متوقف شد و ارز ترجیحی همچنان وجود دارد.
مسئولیت بخش خصوصی تامین کالاهای اساسی است
بنی تبا درباره نقش و مسئولیت بخش خصوصی در افزایش سرانه مصرف لبنیات تصریح کرد: مسئولیت بخش خصوصی تامین کالاهای اساسی کشور است. زیرا مردم باید در هر نقطه از کشور به لبنیات سالم و گواهی شده با قیمت ها و کیفیت های مختلف دسترسی داشته باشند. در حال حاضر دسترسی به لبنیات پاستوریزه سالم در اقصی نقاط کشور امکان پذیر است.
وی درباره وظایف نظام سیاست گذاری کشور توضیح داد: نظام سیاست گذاری باید در راستای صیانت از قدرت خرید مصرف کننده و آگاهی مصرف کننده گام بردارد. در این موارد بخش خصوصی در کنار سیستم سیاست گذاری خواهد بود.
راهکارهای افزایش سرانه مصرف لبنیات
بنیتابا برای افزایش سرانه مصرف لبنیات در کشور پیشنهاد کرد: حذف ارز ترجیحی و رقابتی شدن زنجیره صنعت می تواند مشکلات را حل کند. دولت باید ارز ترجیحی را حذف کند و نهاده ها به قیمت ارز آزاد تامین شود. فعالان این صنعت مانند دامداران و کارخانه داران نهاده ها را با ارز آزاد وارد می کنند و به دامداری ها و کارخانه ها می فروشند. منابع آزاد شده از ارز ترجیحی در اختیار دهک های پایین جامعه قرار گیرد.
اصلاح سیاست های حمایتی مانند طرح های شیر مدارس و کالابرگ نیز موثر است. رقابت باید در کل زنجیره صنعت وجود داشته باشد، نه فقط در تولید. تولیدکننده باید قیمت تولید را لحاظ کند و فروشگاه ها قیمت مصرف کننده را تعیین کنند، رقابت در خدمات و قیمت ها شکل می گیرد. اجرای این قوانین و حذف ارز ترجیحی می تواند مشکلات را حل کند.
بر اساس این گزارش، فرهنگ سازی اهمیت استفاده از لبنیات، حذف ارز ترجیحی، اصلاح سیاست های حمایتی و رقابت پذیری تمامی زنجیره های صنعت می تواند باعث افزایش سرانه مصرف لبنیات شود. به این ترتیب بسیاری از مشکلات تولیدکننده و مصرف کننده حل خواهد شد.
برای اطلاعات بیشتر صفحه سمات را در به گزارش میهن تجارت دنبال کنید.
