به گزارش خبرگزاری به گزارش میهن تجارت و به نقل از و به نظر می رسیدسید مهدی میر غضنفری وی با اشاره به اینکه در طب ایرانی پرهیز از درمان مقدم است، گفت: برای حفظ سلامتی خود در فصل تابستان باید حواسمان به مواد غذایی مصرفی باشد.
وی افزود: در فصل تابستان افراد با مزاج گرم و خشک بیشتر در معرض آسیب هستند چرا که با توجه به مزاج گرم و خشک این افراد و همچنین فصل تابستان، احتمال خطر در این افراد بیشتر است، بنابراین در این افراد فصل، تمام غذاها و نوشیدنی هایی که دمای بدن را افزایش می دهند و باعث خشکی بدن می شوند تا حد امکان اجتناب شود، به ویژه غذاهای تند مانند فلفل و زنجبیل، دارچین، زعفران، سس های تند، خردل، سبزیجات تند مانند سیر، پیاز، ترخون، نعناع، تره فرنگی، شاهی. ، شوید و شور و شیرین.
معاون دفتر طب ایرانی و مکمل وزارت بهداشت گفت: بهتر است از غذاهای گیاهی ساده خام یا بخارپز و بدون ادویه و طعم دهنده قوی استفاده شود. گرم مزاجان باید در مصرف نمک و غذاها و تنقلات شور مانند چیپس شور، آجیل شور و مانند آن در فصل تابستان احتیاط کنند.
میر غضنفری وی ادامه داد: بیشتر مغزها مزاج گرم و خشک دارند و همه افراد به ویژه کسانی که مزاج گرم و خشک دارند نباید زیاد از آن مصرف کنند. همچنین سرخ کردن، تفت دادن و برشته کردن باعث ایجاد مزاج گرم و خشک میشود، بنابراین در مصرف غذاهایی که با این روشها تهیه میشوند نباید زیاده روی کرد و غذاها به صورت ساده و یا در صورت امکان خام و پخته تهیه شوند. .
وی تصریح کرد: شیرینی ها مزاج گرمی هم دارند بنابراین نباید در فصل تابستان در مصرف شیرینی ها، شکلات ها و حتی شیرینی های طبیعی مانند عسل، کشمش، کشمش و میوه های شیرین مانند انجیر، نارگیل، موز، خربزه و آناناس زیاده روی کرد.
معاون پژوهشی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی ارتش تصریح کرد: مصرف گوشت قرمز در فصل تابستان به دلیل گرمای زیاد آن به ویژه گوشت پرندگانی مانند کبک و بلدرچین که بسیار زیاد است توصیه می شود. گرمای بیشتر نسبت به گوشت گوسفند و همچنین گوشت شتر به دلیل گرما و خشکی زیاد نباید به طور معمول مصرف شود.
میر غضنفری وی با اشاره به لزوم پرهیز از مصرف غذاهای گرم مزاج مانند فسنجان، گردو و کنجد، افزود: در فصل تابستان از غذاهای سرد مزاج مانند دوغ خیار، ماست، خیار و کمی نان، سبزیجات خنک مانند خیار، کاهو استفاده می شود. و کدو تنبل خورشتی. سبز) باید از گشنیز، ماست و اسفناج استفاده کرد.
وی توصیه کرد: بهتر است غذاهای مصرفی در تابستان به صورت پخته و آب پز باشد و غذاها کبابی و سرخ شده مانند سوپ خورشت سبزیجاتی که سبزی آنها سرخ نشده، حبوبات کم، گوشت زیاد، کمی ترش و مثلاً با عالی، هندوانه، آب لیمولیمو، پرتقال آماده می شود.
معاونت پژوهشی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی ارتش مصرف مرکبات و میوه هایی مانند زرشک و آب زرشک، تمشک، تمشک، سیب ترش، گیلاس، گوجه سبز، انار، شوید، هلو، زردآلو، هندوانه و گریه کردن میوه وی آن را مفید دانست و ادامه داد: خوردن سالاد در این فصل مفید است، زیرا مزاج سرد و مرطوب دارند، همچنین خوردن ترشی در این فصل توصیه می شود به شرطی که تند نباشد که در این صورت دمای آنها بالا می رود.
میر غضنفری وی با بیان اینکه مصرف کافی آب و لبنیات در فصل تابستان مفید است، گفت: مصرف روزانه آهک در فصول گرم سال به افراد گرم مزاج توصیه می شود. غذاهای چرب، شیرین و سنگین مفید است.
وی مصرف گوشت سفید را در این فصل مناسبتر از گوشت قرمز خواند و افزود: گوشت سفید مانند مرغ و ماهی حرارت کمتری دارد به ویژه ماهی که مزاج سرد و مرطوب دارد برای این فصل بسیار مناسب است به شرطی زیاد سرخ نشده ادویه های تند را به آن اضافه نکنید.
منبع : به گزارش میهن تجارت
