به گزارش خبرگزاری به گزارش میهن تجارت و به نقل از و به نظر می رسیدسید مهدی میر غضنفری وی با اشاره به اینکه در طب ایرانی پرهیز از درمان مقدم است، گفت: برای حفظ سلامتی خود در فصل تابستان باید حواسمان به مواد غذایی مصرفی باشد.
وی افزود: در فصل تابستان افراد با مزاج گرم و خشک بیشتر در معرض آسیب هستند زیرا به دلیل مزاج گرم و خشک این افراد در فصل تابستان نیز احتمال خطر برای این افراد بیشتر است، بنابراین در در این فصل باید از مصرف تمام غذاها و نوشیدنی ها خودداری کرد. که دمای بدن را افزایش داده و باعث خشکی بدن می شود، بنابراین تا حد امکان باید از مصرف آن به ویژه غذاهای تند مانند فلفل و زنجبیل، دارچین، زعفران، سس های تند، خردل، سبزیجات تند مانند سیر، پیاز، ترخون، نعناع پرهیز کرد. ، تره، شاهی، شوید، نمک و شیرینی.
معاون درمان و مکمل وزارت بهداشت گفت: بهتر است از غذاهای گیاهی ساده خام یا بخارپز و بدون ادویه و طعم دهنده های قوی استفاده شود. گرم مزاجان باید در مصرف نمک و غذاها و تنقلات شور مانند چیپس شور، آجیل شور و مانند آن در فصل تابستان احتیاط کنند.
میر غضنفری وی ادامه داد: بیشتر مغزها مزاج گرم و خشک دارند و همه افراد به ویژه کسانی که مزاج گرم و خشک دارند نباید در مصرف آن افراط کنند. همچنین سرخ کردن، بریان کردن و برشته کردن باعث مزاج گرم و خشک می شود، بنابراین نباید مصرف شود. در غذاهایی که با این روش ها تهیه می شود باید زیاده روی کرد و در صورت امکان غذاها را ساده یا خام و پخته کرد.
وی تصریح کرد: شیرینی ها مزاج گرمی دارند بنابراین نباید در مصرف شیرینی، شکلات و حتی شیرینی های طبیعی مانند عسل، کشمش، کشمش و میوه های شیرین مانند انجیر، نارگیل، موز، خربزه و آناناس در فصل تابستان زیاده روی کرد.
معاون پژوهشی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی ارتش تصریح کرد: مصرف گوشت قرمز در فصل تابستان به دلیل گرمای زیاد آن به ویژه گوشت پرندگانی مانند کبک و بلدرچین که بسیار بیشتر است توصیه می شود. گرما نسبت به گوشت گوسفند و همچنین گوشت شتر به دلیل گرما و خشکی زیاد نباید به طور معمول مصرف شود.
میر غضنفری وی با اشاره به لزوم پرهیز از مصرف غذاهای گرم مزاج مانند گردو، گردو و کنجد، افزود: در فصل تابستان از غذاهای سرد مزاج مانند آبگوشت خیار، ماست، خیار و کمی نان، سبزیجات خنک مانند خیار، کاهو استفاده می شود. کدو تنبل خورشتی (سبز) گشنیز، ماست و اسفناج باید استفاده شود.
وی توصیه کرد: بهتر است غذاهایی که در فصل تابستان مصرف می شود پخته و آب پز شوند و غذاها مانند سوپ خورشت سبزیجاتی که سرخ نشده، حبوبات کم، گوشت زیاد، کمی ترش و مثلاً با عالی، هندوانه، آب لیمولیمو، پرتقال آماده می شود.
معاونت پژوهشی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی ارتش مصرف مرکبات و میوه هایی مانند زرشک و آب زرشک، تمشک، تمشک، سیب ترش، گیلاس، گوجه سبز، انار، شوید، هلو، زردآلو، هندوانه و گریه کردن میوه وی آن را مفید دانست و ادامه داد: خوردن سالاد در این فصل مفید است، زیرا مزاج سرد و مرطوب دارند، همچنین خوردن ترشی در این فصل توصیه می شود به شرطی که تند نباشد که در این صورت دمای آنها بالا می رود.
میر غضنفری وی با بیان اینکه مصرف کافی آب و لبنیات در فصل تابستان مفید است، گفت: مصرف روزانه آهک در فصول گرم سال به افراد گرم مزاج توصیه می شود. غذاهای چرب، شیرین و سنگین مفید است.
وی مصرف گوشت سفید را در این فصل مناسب تر از گوشت قرمز خواند و افزود: گوشت های سفید مانند مرغ و ماهی حرارت کمتری دارند به ویژه ماهی که مزاج سرد و مرطوبی دارد برای این فصل بسیار مناسب است تا زمانی که زیاد سرخ نشده و ادویه های تند به آن اضافه نکنید.
منبع : به گزارش میهن تجارت
